2 cách làm ốc mít hấp riềng sả và hấp cay thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền 2 cách làm ốc mít hấp riềng sả và hấp cay thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền 6014 lượt xem Mùa mưa này mà có một dĩa ốc mít hấp riềng sả và hấp cay nóng hổi, vừa thổi, vừa ăn thì còn gì bằng mọi người nhỉ? Vậy thì còn chần chừ gì nữa cùng vào bếp và thực hiện ngay món hấp vô cùng thơm ngon, ấm nóng này thôi nào. Xem nhanh Ốc mít hấp riềng sả Ốc mít hấp cay Các công thức Các công thức khác Ốc mít hấp riềng sả Ốc mít hấp cay 1. Ốc mít hấp riềng sả Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ốc mít hấp riềng sả Cho 4 người Ốc mít 1 kg Gừng 1 củ Riềng 1/2 củ Sả 5 nhánh Ớt 2 quả Tỏi 4 tép Chanh 1 quả Lá chanh 10 lá Nước vo gạo 1 ít Tương ớt 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Muối hột 1 ít Đường 4 muỗng canh Hình nguyên liệu Cách chế biến Ốc mít hấp riềng sả 1 Sơ chế ốc và nguyên liệu khác Ốc mít bạn đem đi ngâm nước hoặc nước vo gạo thêm 1 quả ớt cắt lát khoảng 2 - 3 tiếng hoặc ngâm qua đêm để ốc nhả hết bùn, cát trong miệng ra, rửa lại nước sạch 2 - 3 lần, để ráo. Sả bạn cắt khúc 4 cây và đập dập, nhánh sả còn lại bạn cắt nhỏ và để riêng. Tỏi bóc bỏ vỏ. Gừng, riềng cạo vỏ sạch sau đó cắt lát. Lá chanh rửa sạch, 8 lá để nguyên, 2 lá còn lại cắt sợi. Chanh vắt lấy nước cốt. Bạn cho 4 tép tỏi, 1 nhánh sả cắt nhỏ, 2 lát gừng, 1 quả ớt giã nhuyễn để làm nước chấm. 2 Hấp ốc Cho 1/2 số lượng sả đã đập dập vào đáy nồi, rồi sau đó cho ốc mít đã làm sạch vào. Tiếp tục cho hết phần sả còn lại vào cùng với riềng, phần gừng cắt lát còn lại, 8 lá chanh, 1 ít muối hột. Đậy nắp lại và hấp ốc với lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút cho ốc chín, tắt bếp. Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn ốc thơm mùi lá chanh, bạn vò nát để lá chanh ra tinh dầu nha. Không nên hấp ốc lâu quá, ốc sẽ bị chín quá, thành phẩm không ngon. 3 Làm nước chấm Chuẩn bị một cái chén cho vào 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, nước cốt chanh, hỗn hợp gừng, sả, tỏi, ớt giã nhuyễn. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm lá chanh cắt sợi vào là đã có ngay chén nước chấm ốc thơm ngon. 4 Thành phẩm Như vậy là đã hoàn thành món ốc mít hấp riềng sả vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Mùi thơm của riềng sả làm bạn vô cùng kích thích, thịt ốc ngọt, dai giòn sựt sựt, nước hấp thanh ngọt, chấm thêm nước chấm ốc thần thánh là quên luôn đường về. 2. Ốc mít hấp cay Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ốc mít hấp cay Cho 4 người Ốc mít 1 kg Sả 4 nhánh Gừng 1/4 củ Ớt 3 quả Sa tế 2 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng canh Hành tím 1 củ Lá chanh 2 lá Nước vo gạo 1 lít Rượu trắng 1.5 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) Hình nguyên liệu Cách chế biến Ốc mít hấp cay 1 Sơ chế ốc và các nguyên liệu khác Cho ốc vào thau, ngâm chung với 1 lít nước vo gạo và 2 quả ớt cắt lát. Ngâm trong 1 - 2 tiếng rồi rửa lại nước 2 - 3 lần, sau đó chắt nước ra, để ráo. Sả đập dập, cắt khúc, lấy 1 nhánh băm nhỏ để làm sốt cay. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi. Hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, bam nhỏ. 2 Làm sốt cay Bạn cho vào chén 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm. Thêm phần sả băm, gừng băm, hành tím băm, lá chanh cắt sợi, 1.5 muỗng canh rượu trắng, dùng muỗng đảo đều cho tan gia vị. 3 Hấp ốc Cho 1/2 số lượng sả đã đập dập vào đáy nồi, rồi sau đó cho ốc mít đã làm sạch vào, thêm phần sả còn lại vào. Đậy nắp lại và hấp ốc với lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó mở nắp thêm lên mỗi con ốc 1 muỗng cà phê sốt cay. Tiếp tục đậy nắp hấp thêm 7 phút, tắt bếp. 4 Thành phẩm Ốc mít hấp cay thơm ngon, hấp dẫn với vị cay ngọt đậm đà của nước sốt, vị giòn ngon của ốc. Hãy cùng thưởng thức ngay món ốc ngon này nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm pate ức gà healthy thơm ngon béo ngậy mà không lo mậpDễ • Làm trong 1h10’ Cách làm 3 món ngon củ cải hấp, củ cải kho thịt, củ cải cuốn tôm thịtDễ • Làm trong 25’ 2 cách làm nấm hương nhồi thịt băm thơm ngon, hấp dẫn, siêu dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 35’ Cách làm chân giò muối thơm ngon, đậm vị hấp dẫn cho cả gia đìnhDễ • Làm trong 6h Cách làm gà hấp muối ớt hấp dẫn dễ làm đậm đà hương vị ăn là ghiềnDễ • Làm trong 30’ Cách làm xôi nếp than nhân đậu xanh nước cốt dừa thơm béo đơn giảnDễ • Làm trong 45’ Cách làm sò dẹo hấp sả thơm lừng ngọt ngon đơn giảnDễ • Làm trong 20’ Cách làm bầu nhồi thịt hấp ngon ngọt bổ dưỡng, cực đơn giản ăn là ghiềnDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá chép hấp Hong Kong mới lạ ngon miệng bổ dưỡngDễ • Làm trong 45’ Cách làm bánh bao mít ngọt bùi lạ miệng vô cùng đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
