2 cách làm ốc gạo xào dừa thơm ngon béo bùi nhâm nhi tại nhà 2 cách làm ốc gạo xào dừa thơm ngon béo bùi nhâm nhi tại nhà 15520 lượt xem Đổi vị cuối tuần bằng hai món ốc gạo xào dừa béo thơm, chất lượng, bạn và cả nhà chắc chắn sẽ thích mê món này bởi hương vị thơm ngon cũng như cách thực hiện dễ dàng đó. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt này bạn nhé! Xem nhanh Ốc gạo xào dừa Ốc gạo xào dừa lá cách Các công thức Các công thức khác Ốc gạo xào dừa Ốc gạo xào dừa lá cách 1. Ốc gạo xào dừa Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ốc gạo xào dừa Cho 2 người Ốc gạo 1 kg Sả 3 nhánh Ớt 2 trái Nước cốt dừa 300 ml Dầu ăn 1 muỗng canh Nước vo gạo 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Ốc gạo xào dừa 1 Sơ chế ốc gạo Để ốc sạch cát, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo cùng vài lát trong 15 phút cho cát và chất bẩn trong ốc được ra hết. Sau đó, bạn rửa sạch ốc qua 2 - 3 lần nước sạch nữa rồi để ráo. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Sả rửa sạch, phần gốc cắt nhuyễn, phần ngọn thì cắt thành đoạn dài khoảng 1 ngón tay. Ớt cắt lát vừa ăn. 3 Xào ốc Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho phần sả cắt nhuyễn vào và phi thơm. Khi sả chuyển vàng và dậy mùi thơm, bạn cho ốc gạo vào xào cùng trong 5 phút. Tiếp theo, bạn cho ngọn sả vào, đảo đều thêm 3 phút nữa và cho nước cốt dừa vào. Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho ớt vào, xào thêm 2 phút nữa là hoàn thành. 4 Thành phẩm Hương thơm của món ốc gạo xào nước cốt dừa quả thật rất hấp dẫn, chút béo nhẹ của nước cốt dừa, nồng nàn của sả khiến cho món ốc thật hấp dẫn. Con ốc gạo cũng thấm đều nước cốt dừa, vừa béo vừa dai nhẹ lại vừa ngọt thịt. Đây quả thật là một món xào đơn giản nhưng lại thơm ngon vô cùng, khiến ta chẳng thể nào chối từ. 2. Ốc gạo xào dừa lá cách Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ốc gạo xào dừa lá cách Cho 2 người Ốc gạo 1 kg Sả 2 nhánh Lá cách 100 gr Nước cốt dừa 300 ml Ớt 1 trái Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt) Lá cách là lá gì ? Mua lá cách ở đâu? Ngoài cái tên lá cách, loại lá này còn có những tên gọi khác như vọng cách, cách, cách biển. Lá cách được sử dụng làm thuốc, pha nước uống hàng ngày hoặc làm rau gia vị trong ẩm thực, đặc biệt là ăn sống với gỏi cá, bánh xèo, hay xào với thịt ếch, thịt chuột.. Lá cách là một loại lá đặc trưng của vùng nông thôn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng, cay nhẹ, lá càng già (xanh đậm) thì vị nồng càng hăng. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua lá cách tại các chợ, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử nhé! Xem chi tiết: Lá cách là lá gì, bán ở đâu? Các món ăn ngon với lá cách Cách chế biến Ốc gạo xào dừa lá cách 1 Sơ chế ốc Ốc sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước muối pha loãng có vài lát ớt khoảng 15 phút, sau đó, dùng bàn chải đánh sạch bùn cát còn bám trên vỏ ốc. Tiếp theo, bạn rửa sạch ốc qua 2 - 3 lần nước nữa và để ráo. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lá cách rửa sạch, cắt nhuyễn. Sả cắt bỏ ngọn, băm nhuyễn phần gốc cùng 1 trái ớt. Đối với nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng nước cốt đóng lon hoặc vắt từ hỗn hợp dừa khô bào nhuyễn và nước sôi đều được nhé! 3 Xào ốc Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho sả vào và phi thơm. Khi sả chuyển vàng và dậy mùi thơm, cho ốc vào xào cùng 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối trong 5 phút. Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa vào và xào trên lửa lớn thêm 5 phút nữa, khi thấy nước dừa sôi bùng thì bạn cho lá cách vào. Để ốc chín đều và ngấm gia vị, bạn lưu ý luôn phải đảo thật đều tay nhé! 4 Thành phẩm Món ốc xào lá cách có chút béo của nước cốt dừa, thơm nhẹ của lá cách, hai màu xanh trắng hài hoà càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Từng con ốc gạo thấm đều gia vị, dai nhẹ và ngọt thịt. Đặc biệt, sự kết hợp của nước cốt dừa và lá cách giúp ốc thêm phần béo thơm, đậm đà hơn nhiều đó, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngon rõ nhất bạn nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm đậu phộng rang mật ong bột quế bằng nồi chiên không dầu thơm ngonDễ • Làm trong 30’ Cách làm sữa chua hạt chia trái cây giảm cân, thơm ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 5’ Cách làm khô nai thơm ngon đúng vị lại dễ làm tại nhàTrung bình • Làm trong 1h Cách làm xoài lắc muối ớt siêu ngon đậm đà chua cay ăn là ghiềnDễ • Làm trong 15’ Cách làm khô bò miếng bằng chảo chống dính nhâm nhi ngày TếtDễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu giòn thơm siêu đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm cơm nắm rong biển rau củ hình tam giác đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm snack khoai lang - khoai lang lắc thơm ngon giòn rụmDễ • Làm trong 5’ 2 Cách làm rau câu flan phô mai cheese nhiều lớp thơm béo dễ làmTrung bình • Làm trong 30’ Cách làm muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) đơn giản cho bữa ăn chay đạm bạcDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
