2 cách làm khoai tây đút lò thơm lừng, giòn vỏ, cực ngon miệng

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây sau khi mua về, rửa thật sạch. Dùng dao khía dọc thân khoai tây cho đến khi hết củ, chú ý không làm khoai đứt hẳn.

Sau khi thái xong, ngâm khoai vừa cắt trong nước muối khoảng 10 phút để khoai không bị thâm đen.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ vừa bằng khoanh khoai tây là được. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Lá hương thảo cắt nhuyễn.

Tiếp đến, các bạn tiến hành băm nhỏ thịt xông khói nhé!

Cho bơ vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông khoảng 20 đến 25 giây cho bơ tan chảy hoàn toàn.

Quét bơ và nướng khoai tây

Sau khi bơ đã tan chảy hoàn toàn. Lấy bơ ra, cho vào chén bơ thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó khuấy đều để món ăn thêm đậm đà vào bạn nhé!

Tiếp đến, phết bơ lên từng lát của khoai tây, chú ý phủ đều mặt khoai bạn nhé!

Sau đó, cho khoai vào lò và nướng ở 200 độ C trong vòng 1 giờ đồng hồ đến khi vỏ khoai tây giòn và bên trong khoai chín mềm là được.

Chiên thịt xông khói

Trong thời gian chờ khoai tây chín, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và chiên thịt xông khói cho vàng và giòn. Đặt thịt xông khói vừa chiên lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng mỡ thừa.

Làm khoai tây đút lò

Khoai sau khi đã nướng xong, các bạn mang ra khỏi lò, để khoai bớt nóng khoảng 3 phút, sau đó tiếp tục cho phô mai vào giữa các lát khoai bạn nhé. Cắt sợi lượng phô mai còn lại và rắc lên bề mặt khoai tây.

Sau đó, cho khoai trở lại vào lò nướng trong vòng 5 phút với nhiệt độ cũ để phô mai được tan chảy hết.

Hoàn thành

Lấy khoai ra khỏi lò nướng. Rưới kem chua hoặc sữa chua và lá hương thảo băm nhuyễn lên trên khoai tây. Tiếp tục rắc thịt xông khói lên. Vậy là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đó!

Thành phẩm

Vậy chúng ta đã có những lát khoai tây phủ phô mai thơm phức, vừa mềm bên trong lại giòn bên ngoài rồi nè. Bạn hãy rắc thêm một xíu tiêu và có thể ăn kèm với tương ớt nếu thích nhé!

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, đồng thời dùng bàn chải chà sạch hết đất cát bám trên vỏ khoai tây.

Cắt khoai tây thành từng lát mỏng không cắt rời, chừa lại 1cm ở dưới.

Làm sốt phết khoai

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho bơ, dầu ô liu, tỏi bóc vỏ đập dập, 3 nhánh cỏ xạ hương, bạn nấu khoảng 3 - 4 phút cho đến khi bơ chảy và tỏi ngả vàng thì tắt bếp lọc qua rây.

Phết sốt lên khoai tây

Bạn quết đều sốt bơ lên xung quanh khoai tây, rắc thêm 1 ít muối và tiêu.

Đút lò khoai tây

Bạn bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để nhiệt độ trong lò ổn định.

Nướng lần 1: Bạn cho khoai vào nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Tiếp đó bạn lấy khay ra khỏi lò, rắc 1 nhánh cỏ xạ hương vò nát (hoặc loại thảo mộc khác tùy ý thích). Quết đều 1 lớp sốt bơ lên khoai.

Nướng lần 2: Bạn cho khoai vào nướng tiếp 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C, cho đến khi khoai tây giòn ở các cạnh.

Thành phẩm

Vậy là món khoai tây đút lò thơm phức đã hoàn thành rồi, khoai tây với lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong mềm thơm với vị bùi bùi, béo béo kèm vị thơm đặc trưng của cỏ xạ hương, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính, thưởng thức thôi nào.