Trung Thu là ngày Tết đoàn viên, không chỉ là dịp để gia đình quây quần bên nhau, mà còn là thời điểm để thưởng thức những món bánh đặc sắc, mang đậm hương vị truyền thống và hiện đại. Trong những năm gần đây, khi khẩu vị người tiêu dùng dần hướng đến sự tươi mát, nhẹ nhàng và ít béo, các loại bánh trung thu sáng tạo như bánh trung thu lạnh, bánh chay và đặc biệt là bánh trung thu rau câu Milo đã trở thành xu hướng được yêu thích.

Không giống với những chiếc bánh nướng hay bánh dẻo truyền thống, bánh trung thu rau câu Milo mang một phong cách hoàn toàn mới: mềm mát, ngọt dịu, đậm đà hương vị socola từ Milo – một loại thức uống đã gắn bó với nhiều thế hệ. Bánh không cần nướng, dễ làm tại nhà, lại có thể tùy chỉnh theo sở thích từng người – từ nhân phô mai, flan, trái cây cho đến nhân Milo đặc sánh.

Bài viết dưới đây FPT Shop sẽ giúp bạn khám phá toàn diện về món bánh trung thu hấp dẫn này, từ thành phần, giá trị dinh dưỡng, cách làm chi tiết, mẹo bảo quản, cho đến lý do vì sao bánh trung thu rau câu Milo lại "làm mưa làm gió" mỗi mùa trăng rằm.

Bánh trung thu rau câu Milo là gì?

Bánh trung thu rau câu Milo là sự kết hợp giữa lớp vỏ rau câu mát lạnh bên ngoài với phần nhân Milo thơm ngon, béo ngậy bên trong. Khác với bánh trung thu truyền thống, loại bánh này không sử dụng bột mì, không cần nướng, mà được tạo hình bằng khuôn và làm đông bằng tủ lạnh.

Với màu sắc bắt mắt, vị ngọt nhẹ, dễ ăn và không gây ngán, bánh trung thu rau câu Milo thích hợp làm món tráng miệng cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người ăn chay hoặc những ai đang theo chế độ giảm cân.

Vì sao bánh trung thu rau câu Milo được ưa chuộng?

Tươi mát, dễ ăn

Trong khi bánh nướng có thể khiến một số người cảm thấy quá ngọt, nhiều dầu hoặc khó tiêu, thì bánh trung thu rau câu Milo lại ghi điểm nhờ kết cấu mềm mịn, mát lạnh, rất dễ thưởng thức ngay cả trong tiết trời oi bức.

Dễ làm tại nhà

Không cần lò nướng, chỉ với bột rau câu, Milo và một số nguyên liệu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh đẹp mắt, ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Đa dạng biến tấu

Từ nhân flan, trân châu, thạch phô mai, cho đến Milo nguyên chất hay Milo đặc sánh, bạn có thể tha hồ sáng tạo với bánh trung thu rau câu Milo. Hình dạng bánh cũng linh hoạt, tùy vào khuôn mà bạn sử dụng.

Thành phần chính của bánh trung thu rau câu Milo

Để làm bánh trung thu rau câu Milo, bạn chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản, dễ tìm ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa:

Nguyên liệu cho lớp vỏ rau câu

• Bột rau câu giòn (hoặc rau câu dẻo tùy khẩu vị)
• Đường trắng (lượng tùy theo độ ngọt mong muốn)
• Nước lọc
• Bột Milo (pha cùng nước sôi để làm màu và mùi vị socola)

Nguyên liệu cho phần nhân

• Milo pha đặc hoặc Milo dạng kem đặc (có thể thêm sữa đặc nếu muốn béo)
• Sữa tươi không đường
• Whipping cream (tuỳ chọn để nhân béo mịn hơn)
• Bột rau câu
• Trứng flan (nếu muốn nhân có kết cấu đặc)

Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu rau câu Milo

Dù không chứa quá nhiều calo như bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu rau câu Milo vẫn mang lại nguồn năng lượng vừa phải, thích hợp dùng như món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ.

Thành phần dinh dưỡng (trung bình 1 bánh 100g):

Lợi ích nổi bật:

• Giúp bổ sung năng lượng tức thì
• Dễ tiêu hóa, nhẹ bụng
• Mát gan, giải nhiệt cơ thể (nhờ thành phần thạch rau câu)

Tuy nhiên, do bánh vẫn có đường và chất béo từ sữa và Milo, người đang ăn kiêng cần lưu ý kiểm soát khẩu phần hợp lý.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu Milo tại nhà

Nguyên liệu (cho 6–8 bánh nhỏ)

Lớp vỏ rau câu

• Bột rau câu giòn: 10g
• Đường: 100g
• Nước: 1 lít
• Bột Milo: 3–4 gói (khoảng 80g)

Phần nhân Milo

• Milo dạng kem đặc hoặc Milo pha đặc: 100ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Whipping cream: 50ml (tùy chọn)
• Bột rau câu: 2g
• Đường: 30g

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Khuôn bánh trung thu bằng nhựa hoặc silicon
• Ly đong, nồi nấu, muỗng khuấy
• Khuôn tròn nhỏ để tạo nhân

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nhân Milo

• Trộn sữa tươi, Milo, whipping cream và đường trong nồi.
• Thêm 2g bột rau câu, khuấy đều.
• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hơi sệt lại.
• Rót vào khuôn nhỏ, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 2: Làm vỏ rau câu

• Pha bột rau câu với nước, để yên 5 phút cho nở.
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi cùng đường, khuấy đều đến khi tan hết.
• Cho bột Milo vào khuấy tan hoàn toàn, lọc lại qua rây nếu cần.
• Đun thêm 2–3 phút, tắt bếp.

Bước 3: Đổ khuôn bánh

• Rót một lớp rau câu Milo vào khuôn bánh trung thu, đợi hơi se mặt (1–2 phút).
• Nhẹ nhàng đặt phần nhân đã đông vào giữa khuôn.
• Rót thêm lớp rau câu cho đầy khuôn, để nguội.
• Cho bánh vào ngăn mát 1–2 tiếng là có thể dùng.

Mẹo làm bánh trung thu rau câu Milo ngon, đẹp mắt

• Dùng khuôn silicon để dễ tháo bánh.
• Nếu thích bánh hai màu, có thể chia rau câu làm 2 phần: 1 phần pha Milo, 1 phần để trắng hoặc thêm lá dứa.
• Khi đổ rau câu lớp thứ hai, nên chờ lớp đầu se mặt để tránh bị tách lớp hoặc hòa lẫn.
• Có thể trang trí thêm mè rang, vụn socola, trái cây cắt nhỏ bên trong nhân để tạo điểm nhấn.

Cách bảo quản bánh trung thu rau câu Milo

• Bánh nên bảo quản trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Dùng tốt nhất trong vòng 2–3 ngày kể từ khi làm.
• Không nên để ở nhiệt độ phòng quá lâu (trên 1–2 tiếng) vì bánh dễ chảy nước.
• Không cấp đông vì có thể làm tách nước và thay đổi cấu trúc rau câu.

Mua bánh trung thu rau câu Milo ở đâu?

Nếu không có thời gian làm bánh tại nhà, bạn có thể tìm mua bánh trung thu rau câu Milo tại các địa điểm sau:

Tiệm bánh handmade uy tín

Các tiệm nhận đặt bánh trung thu lạnh, bánh rau câu như Beemart, Savoury Days, Tiệm Bánh Dâu Tây, Bánh Ngon Phương Nam,…

Các hội nhóm ẩm thực

Facebook, Zalo,... có nhiều bạn trẻ làm bánh rau câu tại nhà theo đơn hàng. Chỉ nên đặt nơi có đánh giá tốt và đảm bảo vệ sinh.

Sàn thương mại điện tử

Shopee, Tiki, Lazada có nhiều cửa hàng bán bánh rau câu handmade, có thể đặt giao nhanh trong ngày.

Cửa hàng nguyên liệu – phụ kiện làm bánh

Một số nơi có bán bánh mẫu hoặc combo nguyên liệu để bạn tự làm tại nhà.

Những lý do bạn nên thử bánh trung thu rau câu Milo mùa Trung Thu này

• Thay thế hoàn hảo cho bánh truyền thống nhiều đường béo
• Hương vị Milo quen thuộc, dễ ăn
• Thích hợp làm quà tặng cho trẻ nhỏ, bạn bè, đồng nghiệp
• Làm nhanh, đẹp, dễ thành công – phù hợp cả người mới học bếp
• Mang lại trải nghiệm mới mẻ nhưng vẫn giữ được tinh thần Tết Trung Thu

Kết luận

Bánh trung thu rau câu Milo là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm món bánh hiện đại, mát lạnh và tốt cho sức khỏe trong mùa Trung Thu. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon, đây là món tráng miệng vừa hợp thời lại đầy ý nghĩa.

Dù bạn tự tay làm tại nhà hay mua từ tiệm uy tín, bánh trung thu rau câu Milo chắc chắn sẽ mang đến làn gió mới cho mâm cỗ rằm tháng Tám. Hãy chia sẻ món bánh đặc biệt này cùng người thân, bạn bè và lưu giữ trọn vẹn hương vị của mùa trăng đoàn viên!

Hiện tại FPT Shop đang có chương trình ưu đãi nhiều mẫu bếp từ chính hãng, giá tốt. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh tại đây để sở hữu cho mình những sản phẩm chất lượng nhất nhé: .