Bạn đang tìm kiếm công thức món bánh dễ làm, không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu cũng không sử dụng đến những dụng cụ làm bánh chuyên dụng? Vậy bánh quy ngón tay ma quái sẽ là gợi ý lý tưởng dành cho bạn. Đây là món ăn cực kỳ phổ biến trong các bữa tiệc dịp lễ hóa trang Halloween, trông khá rùng rợn nhưng lại độc đáo, khiến nhiều người thích thú.

Bánh quy ngón tay ma quái là bánh gì?

Bánh quy ngón tay ma quái hay bánh quy ngón tay phù thủy (Witch's Finger Cookies) là một loại bánh quy bơ ngọt được tạo hình ngón tay người với các chi tiết rùng rợn thường xuất hiện trong dịp lễ Halloween. Tuy nhiên bạn có thể làm món bánh này bất cứ khi nào muốn tạo điểm nhấn độc đáo cho bữa tiệc của mình.

Bánh thường được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, bơ, đường, trứng,… Móng tay làm từ hạt hạnh nhân, các vết nứt khớp tay được trang trí bằng dao hoặc tăm, có thể thêm mứt đỏ hoặc màu thực phẩm để tạo hiệu ứng máu chảy. Hương vị của bánh quy ngón tay ma quái tương tự bánh quy bơ truyền thống, giòn nhẹ, thơm mùi bơ và vani. Điểm đặc biệt là nhờ hình thù kinh dị mà bánh tạo được không khí rùng rợn, mà lại độc đáo, vui nhộn và đầy ấn tượng trong các dịp đặc biệt.

Cách làm bánh quy ngón tay ma quái tại nhà

Để gây ấn tượng cho những vị khách trong bữa tiệc hóa trang dịp lễ Halloween, hãy tham khảo cách tự làm bánh quy ngón tay phù thủy đơn giản dưới đây và thực hiện bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g bột mì đa dụng
• 200g bơ lạt
• 120g đường bột
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/2 thìa cà phê muối
• Hạnh nhân 
• Màu thực phẩm đỏ hoặc mứt dâu/mứt cherry màu đỏ

Bước 1: Trộn bột bánh quy

Bơ lạt bạn để mềm ở nhiệt độ phòng, không dùng bơ lạnh hay bơ đã đun chảy. Đánh 200g bơ lạt mềm với 120g đường bột cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt hòa quyện, bông mịn. Thêm 1 quả trứng gà và 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào hỗn hợp, đánh đều.

Tiếp theo, bạn dùng rây và rây vào hỗn hợp trên 300g bột mì đa dụng cùng 1/2 thìa cà phê muối. Dùng phới trộn spatula hoặc tay trộn bột thành khối mịn, không dính tay. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30–60 phút cho bột nghỉ.

Bước 2: Tạo hình ngón tay

Đây là bước quan trọng nhất và cũng là công đoạn thú vị nhất khi làm bánh quy ngón tay ma quái, bạn có thể cùng con nhỏ thực hiện. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia bột thành từng phần nhỏ, nặn thanh dài cỡ ngón tay nhưng không quá lớn bởi khi nướng bánh sẽ nở.

Dùng dao khía nhẹ các nếp nhăn ở khớp ngón tay để tạo hình tự nhiên, hoặc sử dụng tăm ấn nhẹ ngang ngón tay để tạo nếp nhăn. Uốn cong nhẹ một vài ngón để ngón tay trông thật hơn. Ấn một hạt hạnh nhân vào phần đầu mỗi thanh bột để làm móng tay cho bánh quy ngón tay ma quái. Nếu muốn những chiếc ngón tay này thêm phần kinh dị, bạn hãy chấm một chút màu thực phẩm đỏ hoặc mứt trái cây tự nhiên màu đỏ dưới móng tạo hiệu ứng máu chảy.

Bước 3: Nướng bánh quy ngón tay ma quái

Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 170 – 180 độ C. Xếp những chiếc bánh ngón tay lên khay có lót sẵn giấy nến, lưu ý khoảng cách giữa từng thanh bánh để tránh bánh dính vào nhau khi nướng. Bạn tiến hành nướng bánh quy trong 15–20 phút hoặc đến khi bánh vàng nhẹ ở cạnh dưới là được. Lấy bánh ra khỏi lò để nguội, sau đó trang trí thêm bằng cách nhúng phần móng tay của bánh vào mứt đỏ, hoặc sử dụng bột ca cao/socola đun chảy để làm phần đầu ngón bị “cháy xém”.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh quy ngón tay ma quái mang đậm không khí rùng rợn của lễ hội Halloween. Bánh giòn tan, thơm nức mùi bơ và vani, hạnh nhân bùi bùi quyện với mứt chua ngọt. Bánh có thể nhâm nhi ăn vặt hoặc dùng kèm với trà nếu thích.

Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn cho bánh quy vào hũ kín hoặc túi zip kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, sử dụng trong vòng 7 – 10 ngày. Nếu khi thưởng thức bánh bị ỉu do bảo quản không kín, hãy nướng nhẹ lại bằng lò nướng/ nồi chiên để bánh giòn trở lại.

Tạm kết

Bánh quy ngón tay ma quái là một phiên bản biến tấu sáng tạo của bánh quy bơ truyền thống, với tạo hình ngón tay người rùng rợn để gây ấn tượng về mặt thị giác, đặc biệt được ưa chuộng trong các lễ hội như Halloween. Hãy rủ người thân, bạn bè cùng vào bếp làm món bánh này vào dịp cuối tuần rảnh rỗi bạn nhé.

Tại gian hàng của FPT Shop, bạn có thể tham khảo và chọn mua những thiết bị điện máy – gia dụng chính hãng với mức giá cạnh tranh để thỏa mãn đam mê nấu ăn và làm bánh tại nhà. Xem tại đây: