Hiện nay, bếp hồng ngoại và bếp ga đã trở thành những thiết bị quen thuộc trong nhiều gia đình, hỗ trợ hiệu quả cho công việc nấu ăn hằng ngày. Mỗi loại bếp đều sở hữu những điểm mạnh và hạn chế riêng, do đó việc lựa chọn phụ thuộc nhiều vào thói quen sử dụng cũng như nhu cầu cụ thể của từng người. Nhằm giúp bạn có cái nhìn rõ ràng và đầy đủ hơn về đặc điểm của 2 dòng bếp này, hãy cùng FPT Shop tham khảo phần so sánh bếp hồng ngoại và bếp ga chi tiết trong bài viết sau.

1. Tổng quan về bếp hồng ngoại và bếp ga

Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại là dòng bếp điện hiện đại, tạo nhiệt thông qua bức xạ hồng ngoại để làm chín thực phẩm. Sản phẩm sở hữu thiết kế sang trọng, có thể tích hợp nhiều vùng nấu, đồng thời được trang bị nhiều tính năng an toàn, hạn chế rủi ro cháy nổ trong quá trình sử dụng.

Hiện nay, bếp hồng ngoại có nhiều kiểu dáng và cấu hình khác nhau như bếp đơn, bếp đôi, bếp từ ba vùng nấu trở lên, bếp âm hay bếp dương, đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng.

Về nguyên lý hoạt động, bếp hồng ngoại sử dụng tia hồng ngoại có bước sóng lớn để sinh nhiệt. Khi dòng điện được cấp vào, hệ thống mạch điện bên trong sẽ làm nóng các sợi carbon. Nhờ lớp thấu kính hội tụ đặt dưới mặt kính, nhiệt lượng được tập trung chủ yếu vào mâm nhiệt. Từ đây, nhiệt được truyền trực tiếp sang đáy nồi hoặc chảo, giúp thực phẩm chín đều.

Bếp ga

Bếp ga là thiết bị nấu ăn sử dụng các loại khí dễ cháy như khí thiên nhiên, propan, butan hay khí hóa lỏng để tạo lửa và sinh nhiệt. Ưu điểm của bếp ga là không kén dụng cụ nấu, thao tác đơn giản, vẫn hoạt động khi mất điện, độ bền cao và mức giá dễ tiếp cận.

Tương tự bếp hồng ngoại, bếp ga hiện nay cũng rất phong phú về mẫu mã, từ bếp mini, bếp đơn, bếp đôi cho đến bếp âm và bếp dương, phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau.

Khi bật bếp, khí gas sẽ được dẫn từ bình qua hệ thống ống dẫn đến đầu đốt bên dưới mâm chia lửa. Lúc này, cơ chế đánh lửa bằng áp điện hoặc mạch điện tử sẽ tạo tia lửa để đốt cháy dòng khí. Ngọn lửa sau đó lan đều qua các khe thoát, sinh ra nhiệt lượng phục vụ cho việc nấu nướng. Người dùng có thể điều chỉnh cường độ lửa thông qua núm vặn, và khi tắt bếp, van gas sẽ tự động đóng lại để ngắt nguồn khí.

2. So sánh bếp hồng ngoại và bếp ga

So sánh thiết kế

Bếp hồng ngoại sở hữu kiểu dáng mỏng gọn, mang phong cách hiện đại với mặt kính cao cấp phẳng mịn và sáng bóng. Tùy từng sản phẩm, mặt bếp có thể sử dụng các loại kính như ceramic, kính chịu nhiệt hay kính Schott, mang lại độ bền và khả năng chịu lực khác nhau. Bảng điều khiển được tích hợp trực tiếp trên mặt kính dưới dạng nút bấm điện tử hoặc cảm ứng, không chỉ dễ thao tác mà còn góp phần tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp.

Ngược lại, bếp ga phổ biến với thiết kế bếp dương có các đầu đốt lộ thiên hoặc bếp ga âm sử dụng nhiên liệu như butan, propan hay khí hóa lỏng. Do cấu tạo gồm kiềng bếp để đặt nồi cùng thân bếp khá dày, bếp ga thường có kích thước lớn và trọng lượng nặng hơn, khiến tổng thể kém gọn gàng và không được đánh giá cao về mặt thiết kế so với bếp hồng ngoại.

So sánh thời gian đun nấu

Với bếp ga truyền thống, người dùng cần đặt nồi lên kiềng bếp trước khi nấu. Nhiệt lượng từ ngọn lửa phải làm nóng không khí dưới đáy nồi rồi mới truyền vào dụng cụ nấu, do đó thời gian đun nấu tương đối lâu và hiệu suất chỉ đạt khoảng 40 - 50%. Thực tế, để đun sôi 1 lít nước bằng bếp ga thường cần khoảng 4 - 5 phút.

Trong khi đó, bếp hồng ngoại tạo nhiệt thông qua bức xạ hồng ngoại, khi dòng điện đi qua sẽ làm nóng lõi điện và truyền nhiệt trực tiếp lên mặt bếp, sau đó làm nóng đáy nồi. Nhờ hạn chế việc làm nóng môi trường xung quanh, lượng nhiệt thất thoát ít hơn so với bếp ga.

Chính vì vậy, hiệu suất sử dụng của bếp hồng ngoại cao hơn, đạt khoảng 60 - 65%, chỉ mất khoảng 3 - 4 phút để đun sôi 1 lít nước. Bên cạnh đó, với công suất hoạt động phổ biến từ 1.800 đến 2.200 W, bếp hồng ngoại vừa rút ngắn thời gian nấu nướng vừa góp phần tiết kiệm năng lượng.

So sánh chi phí

Khi so sánh bếp hồng ngoại và bếp ga về tổng chi phí sử dụng, bếp hồng ngoại thường cho hiệu quả kinh tế tốt hơn trong dài hạn dù mức đầu tư ban đầu cao hơn so với bếp ga. Với độ bền tốt và tuổi thọ cao khi được vệ sinh, bảo dưỡng đúng cách, chi phí phát sinh trong quá trình sử dụng của bếp hồng ngoại khá ổn định. Thực tế, đối với gia đình khoảng 4 người nấu ăn hai lần mỗi ngày, chi phí sử dụng bếp ga mỗi tháng vào khoảng 350.000 đồng. Trong khi đó, với tần suất tương đương, bếp hồng ngoại chỉ tiêu tốn khoảng 300.000 đồng tiền điện mỗi tháng.

So sánh tiện ích

Về mức độ tiện lợi, bếp ga thường được thiết kế từ 1 đến 3 vùng nấu, cho phép người dùng chế biến nhiều món như luộc, xào, chiên hay nấu canh cùng lúc. Việc điều chỉnh ngọn lửa trên bếp ga cũng khá trực quan và dễ kiểm soát. Ở các dòng bếp ga cao cấp, nhiều tính năng an toàn và hỗ trợ được tích hợp như tự động ngắt gas, tắt bếp khi không có nồi, cảnh báo tràn hay hẹn giờ nấu. Tuy nhiên, nhược điểm của bếp ga là khâu vệ sinh phức tạp do cấu tạo nhiều chi tiết, đồng thời người dùng phải thay bình gas định kỳ, gây không ít bất tiện.

Bếp hồng ngoại thường có 1 - 2 vùng nấu và được cài sẵn nhiều chương trình nấu như chiên, xào, nướng, hấp hay lẩu. Người dùng chỉ cần thao tác trên bảng điều khiển cảm ứng để lựa chọn chế độ phù hợp. Mặc dù bếp hồng ngoại cũng cho phép điều chỉnh nhiệt độ, nhưng việc kiểm soát chính xác nhiệt cho các món rim, kho hay hầm có thể khó hơn so với bếp ga. Bù lại, thiết kế mặt kính phẳng giúp việc lau chùi sau khi sử dụng trở nên nhanh chóng và đơn giản hơn. Dẫu vậy, hạn chế của bếp hồng ngoại là không thể hoạt động khi mất điện hoặc ở những khu vực có nguồn điện không ổn định.

So sánh mức độ an toàn

Khi sử dụng bếp ga, người dùng cần đặc biệt quan tâm đến nguy cơ rò rỉ khí và khả năng phát sinh cháy nổ. Bản thân khí gas không tự gây nổ, nhưng khi bị thoát ra ngoài và hòa trộn với oxy trong không khí sẽ hình thành hỗn hợp dễ bắt lửa. Chỉ cần xuất hiện nguồn nhiệt cao hoặc tia lửa từ các thiết bị điện như công tắc, bật lửa,… thì rủi ro cháy nổ có thể xảy ra.

Trong khi đó, bếp hồng ngoại không sử dụng nhiên liệu khí nên không phát sinh mùi gas hay khói trong quá trình nấu, góp phần đảm bảo không gian bếp thông thoáng và an toàn hơn cho sức khỏe. Nhờ vậy, môi trường nấu nướng với bếp hồng ngoại thường được đánh giá dễ chịu hơn so với bếp ga. Tuy nhiên, người dùng cần đảm bảo nguồn điện ổn định để bếp vận hành hiệu quả, đồng thời chú ý vì mặt bếp có thể tỏa nhiệt cao, dễ gây bỏng nếu chạm vào khi còn nóng.

So sánh độ bền và giá bán

Khi so sánh bếp hồng ngoại và bếp ga về độ bền, cả bếp ga và bếp hồng ngoại đều có tuổi thọ khá tốt, các linh kiện thay thế tương đối phổ biến và chi phí sửa chữa không quá cao. Dẫu vậy, ở bếp hồng ngoại, bộ phận điện trở tạo nhiệt có thể gặp hao mòn theo thời gian và đòi hỏi việc vệ sinh, bảo quản đúng cách để duy trì độ bền lâu dài.

Xét về mức giá, bếp ga thường có lợi thế hơn khi sở hữu nhiều phân khúc giá, dao động từ khoảng 300.000 đồng đến 5 triệu đồng, phù hợp với nhiều nhóm người dùng. Ngược lại, bếp hồng ngoại có giá cao hơn do được trang bị nhiều tiện ích hiện đại và thiết kế tinh tế, với mức giá phổ biến trong khoảng 500.000 đến 1.5 triệu đồng.

3. Nên chọn bếp hồng ngoại hay bếp ga?

Việc quyết định sử dụng bếp hồng ngoại hay bếp ga phụ thuộc chủ yếu vào thói quen nấu nướng và nhu cầu thực tế của mỗi gia đình. Nếu bạn ưu tiên tốc độ nấu nhanh, yêu thích các thiết bị ứng dụng công nghệ hiện đại và tích hợp nhiều chế độ hỗ trợ như chiên, xào, nướng hay lẩu, thì bếp hồng ngoại là lựa chọn đáng cân nhắc.

Tuy vậy, bếp hồng ngoại cũng tồn tại một số hạn chế nhất định. Việc điều chỉnh nhiệt độ chính xác theo ý muốn không thật sự linh hoạt, khiến bếp chưa thực sự phù hợp với các món cần duy trì nhiệt ổn định như kho, rim hay hầm. Bên cạnh đó, do hoạt động hoàn toàn bằng điện, bếp sẽ không sử dụng được khi mất điện hoặc nguồn điện không ổn định. Mặt bếp sau khi vận hành thường giữ nhiệt cao, tiềm ẩn nguy cơ bỏng nếu chạm phải, đặc biệt cần lưu ý trong gia đình có trẻ nhỏ.

Ở chiều ngược lại, bếp ga ghi điểm nhờ sự đa dạng về mẫu mã và số lượng vùng nấu. Khả năng điều chỉnh lửa linh hoạt giúp bếp ga phù hợp với nhiều phương pháp chế biến, từ nấu các món hầm, kho cho đến chiên xào với lượng thực phẩm lớn, vì vậy được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp tin dùng. Dù vậy, nhược điểm của bếp ga là hiệu suất sử dụng chưa cao do nhiệt bị thất thoát ra môi trường xung quanh. Ngoài ra, người dùng cần thường xuyên kiểm tra bình gas và hệ thống ống dẫn để đảm bảo an toàn, hạn chế rủi ro rò rỉ và cháy nổ.

Tạm kết

Qua những so sánh bếp hồng ngoại và bếp ga, có thể thấy mỗi dòng bếp đều sở hữu những ưu điểm và hạn chế riêng về mức độ an toàn, chi phí sử dụng cũng như trải nghiệm nấu nướng. Bếp hồng ngoại nổi bật nhờ khả năng vận hành an toàn hơn, hạn chế rủi ro cháy nổ và có xu hướng tiết kiệm chi phí trong quá trình sử dụng lâu dài. Trong khi đó, bếp ga lại ghi điểm ở sự linh hoạt, dễ điều chỉnh nhiệt và phù hợp với nhiều phong cách nấu ăn truyền thống. Do đó, lựa chọn bếp hồng ngoại hay bếp ga không có đáp án tuyệt đối đúng hay sai, mà phụ thuộc vào nhu cầu, thói quen sinh hoạt và điều kiện sử dụng của từng gia đình.

Để mua bếp ga, bếp hồng ngoại hay bếp từ chính hãng, đảm bảo về độ bền và chất lượng đun nấu, hãy chọn các đơn vị phân phối uy tín trên thị trường, FPT Shop là một trong số đó. Chuỗi siêu thị điện máy gia dụng FPT Shop đã được nhiều khách hàng tin tưởng đặt niềm tin trong suốt thời gian dài, với các sản phẩm đa dạng từ thương hiệu Kangaroo, Sunhouse, Goldsun với mức giá tốt, bảo hành và hậu mãi chu đáo.

Xem thêm:

So sánh các loại bếp phổ biến hiện nay để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu nấu nướng

So sánh bếp từ Bosch và Malloca - Nên chọn bếp từ nào để dùng cho gia đình?