Chanh đào ngâm đường phèn chính là câu trả lời hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một giải pháp trị ho tự nhiên, lành tính và không tác dụng phụ. Giữa vô vàn các loại siro công nghiệp, việc quay về với bài thuốc dân gian này sẽ mang lại sự an tâm tuyệt đối về nguồn gốc và chất lượng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chanh đào ngâm đường phèn

Để biết cách ngâm chanh đào “đúng điệu", đầu tiên bạn cần có những nguyên liệu đơn giản sau:

• Chanh đào: 1kg
• Đường phèn: 1kg
• Hũ thủy tinh: 1 cái

Lưu ý:

• Nên chọn loại đường phèn dạng viên nhỏ hoặc đã được giã nhỏ để đường nhanh tan và dễ dàng ngấm vào chanh hơn.
• Chuẩn bị một hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Hũ cần được rửa sạch, tráng qua nước sôi và để khô hoàn toàn để tiệt trùng, tránh làm hỏng thành phẩm. Tuyệt đối không nên dùng hũ nhựa.

Hướng dẫn chọn chanh đào tươi ngon

• Để chọn được những quả chanh đào chất lượng, hãy ưu tiên quả chín vừa tới, vỏ mịn màng, bóng loáng, mang sắc vàng nhạt đặc trưng.
• Tìm những quả chanh còn nguyên vẹn, căng tràn sức sống, vỏ mỏng và tỏa hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên khi ngửi gần.
• Tránh chọn quả chanh đào có vỏ sần sùi, bị dập nát hoặc xuất hiện các vết đốm đen, vì đó là dấu hiệu cho thấy quả đã kém tươi.
• Đồng thời, hãy loại bỏ những quả có mùi lạ hoặc quá nồng, bởi chúng có thể đã tiếp xúc với nhiều hóa chất bảo vệ.

Các bước làm chanh đào ngâm đường phèn

Bước 1: Sơ chế chanh đào

Bước đầu tiên và cũng là một trong những bước quan trọng nhất là "tắm" sạch cho những trái chanh đào. Chanh sau khi mua về thường bám nhiều bụi bẩn trong quá trình vận chuyển. Bạn hãy ngâm chanh trong một nồi hay chậu nước muối pha loãng khoảng 30 phút. 

Sau đó, dùng tay chà xát nhẹ nhàng từng quả chanh để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và giúp giảm bớt lượng tinh dầu tiết ra từ vỏ, vốn là nguyên nhân chính gây ra vị đắng.

Sau khi rửa sạch với nước muối, bạn vớt chanh ra và rửa lại vài lần với nước sạch. Cuối cùng, hãy để chanh vào rổ cho thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô từng quả. Việc đảm bảo chanh và các dụng cụ đều khô ráo sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng nổi váng, mốc trong quá trình ngâm.

Bước 2: Thái chanh và xếp lớp

Sau khi chanh đã khô hoàn toàn, bạn dùng một chiếc dao sắc để thái chanh thành những lát tròn mỏng. Độ dày lý tưởng cho mỗi lát chanh là khoảng 0,5cm. Không nên thái quá mỏng vì chanh sẽ dễ bị nát sau một thời gian ngâm, cũng không nên thái quá dày vì sẽ lâu ngấm đường.

Sau đó bạn hãy thực hiện theo quy tắc xếp lớp xen kẽ như sau:

• Xếp một lớp chanh đào đã thái lát xuống đáy hũ thủy tinh.

• Rải lên trên lớp đường phèn.

• Tiếp tục rải lớp chanh đào phủ kín lớp đường.

Lặp lại quy trình này, cứ một lớp chanh lại đến một lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu.

Lưu ý rằng, lớp trên cùng phải là một lớp đường phèn dày, phủ kín hoàn toàn bề mặt của những lát chanh. Lớp đường này đóng vai trò như một lớp màng bảo vệ tự nhiên, giúp chanh không bị tiếp xúc với không khí và ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập, tránh hiện tượng nổi váng. Cuối cùng, bạn đậy kín nắp hũ lại.

Cách bảo quản và sử dụng chanh đào ngâm đường phèn

Bảo quản: Đặt hũ chanh đào ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 2-3 tuần, đường sẽ tan hết, hòa quyện cùng nước chanh tạo thành một dung dịch siro sánh mịn, lúc này bạn có thể bắt đầu sử dụng.

Cách dùng:

• Để trị ho, đau họng: Mỗi lần dùng, bạn lấy 1-2 thìa cà phê siro, có thể ngậm và nuốt từ từ để siro thấm vào cổ họng hoặc pha với một chút nước ấm để uống. Thực hiện 2-3 lần mỗi ngày, đặc biệt là vào buổi sáng sau khi thức dậy và buổi tối trước khi đi ngủ.
• Tăng cường sức đề kháng: Bạn có thể pha siro chanh đào với nước ấm như một thức uống hàng ngày để phòng bệnh và tăng cường sức khỏe. Những lát chanh đào sau khi ngâm cũng rất ngon, bạn có thể ăn trực tiếp. Chúng có vị chua ngọt, the the và rất tốt cho cổ họng.

Một số lưu ý nhỏ

• Luôn đảm bảo tất cả dụng cụ (hũ, dao, thớt) và nguyên liệu (chanh) phải hoàn toàn khô ráo trước khi tiến hành.
• Trong vài ngày đầu, chanh sẽ nổi lên trên, bạn có thể dùng một chiếc đĩa nhỏ hoặc vỉ nan tre sạch để nén chanh xuống dưới lớp đường.
• Sau một thời gian, đường tan và rút nước từ chanh ra, lượng siro trong hũ sẽ tăng lên đáng kể, đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một hũ chanh đào ngâm đường phèn chất lượng, vừa là bài thuốc trị ho hiệu quả, vừa là món quà sức khỏe ý nghĩa cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Để xây dựng một "hàng rào" bảo vệ sức khỏe toàn diện, bên cạnh việc trị bệnh, việc phòng bệnh và tăng đề kháng là vô cùng quan trọng. Máy làm sữa hạt Lucy chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn thực hiện điều đó mỗi ngày. Sản phẩm chính hãng được bảo hành uy tín tại FPT Shop, cam kết mang đến những ly sữa hạt thơm ngon và an toàn nhất cho cả nhà!