Những ngày hè nắng nóng luôn khiến mọi người tìm đến các món tráng miệng mát lạnh để giải nhiệt và thư giãn. Thay vì lựa chọn các món ăn sẵn, nhiều gia đình ưu tiên tự tay chế biến để đảm bảo hương vị và sự an tâm khi thưởng thức. Với nguyên liệu quen thuộc và cách thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tạo nên món kem thơm béo ngay tại gian bếp của mình. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý chi tiết cách làm kem bơ tại nhà để bạn dễ dàng chuẩn bị và chiêu đãi cả gia đình.

Giá trị dinh dưỡng của quả bơ đối với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu cách làm kem bơ tại nhà, bạn nên biết rằng trong một quả bơ có khoảng 73% nước, 15% chất béo, 8,5% carbohydrate chủ yếu là chất xơ và khoảng 2% protein. Nhờ hàm lượng nước và chất xơ cao, bơ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, góp phần cải thiện tình trạng táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột. Bên cạnh đó, lượng kali dồi dào trong bơ còn giúp ổn định huyết áp, giảm áp lực lên thành mạch và hạn chế nguy cơ đột quỵ.

Không dừng lại ở đó, bơ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như glutathione cùng vitamin C và E, góp phần củng cố hệ miễn dịch và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh liên quan đến da, vòm họng và tuyến tiền liệt. Vitamin A và E trong loại quả này cũng có lợi cho làn da, mái tóc và thị lực. Ngoài ra, các hợp chất như omega-3 và carotenoid trong bơ có đặc tính chống viêm, giảm sưng và hỗ trợ tốt cho những người gặp vấn đề về xương khớp.

3 cách làm kem bơ tại nhà đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được

Hướng dẫn làm kem bơ chanh mát lạnh

Nếu không có quá nhiều thời gian chuẩn bị, bạn vẫn có thể tự tay làm món kem bơ thơm béo để thưởng thức trong những ngày hè oi bức với công thức đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu cho kem bơ chanh:

• 2 trái bơ đã tách lấy phần thịt.
• 100 g đường.
• 250 ml sữa tươi không đường.
• 300 ml whipping cream.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• Một ít muối.
• Dụng cụ: Bát, muỗng, ly, dao, khay, máy xay sinh tố…

Các bước thực hiện kem bơ chanh tại nhà:

• Bước 1: Cho phần bơ, đường, sữa tươi, muối và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó thêm whipping cream và khuấy đều.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp vào hộp hoặc khay, đặt trong ngăn đá khoảng 45 phút rồi lấy ra trộn đều. Lặp lại thao tác này sau mỗi 45 phút để hạn chế tình trạng dăm đá.
• Bước 3: Khi dùng, bạn múc kem ra ly hoặc cốc, có thể thêm dừa bào sợi hoặc dừa sấy để tăng hương vị và tạo điểm nhấn hấp dẫn.

Hướng dẫn làm kem bơ sữa chua dạng que

Nếu muốn đổi vị một chút, bạn có thể thử món kem que bơ sữa chua được nhiều người ưa chuộng với công thức chi tiết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem bơ sữa chua:

• 200 gr sữa chua (khoảng 2 hộp).
• 400 gr bơ sáp.
• 200 ml sữa tươi nguyên kem.
• 30 – 50 gr đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).
• Dụng cụ: Dao, ly, muỗng, khuôn kem que, máy xay sinh tố, nồi…

Các bước thực hiện kem bơ sữa chua:

• Bước 1: Tách vỏ và cắt phần thịt bơ thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Rửa sạch khuôn kem với nước đun sôi, để nguội rồi đặt vào ngăn đá trước khoảng 1 giờ để khi lấy kem ra không bị dính và bề mặt mịn hơn.
• Bước 3: Cho 1 hộp sữa chua (không để lạnh), bơ đã cắt, sữa tươi nguyên kem và đường vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp mịn đều.
• Bước 4: Tạo lớp kem hai màu bằng cách đổ hỗn hợp bơ vào khoảng ¾ khuôn, sau đó thêm phần sữa chua lên trên cho đầy. Đậy nắp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 giờ.

Khi thưởng thức, bạn nên nhúng khuôn vào nước mát để dễ tách kem ra. Trường hợp không có khuôn, bạn có thể sử dụng hộp hình chữ nhật để thay thế.

Cách làm kem bơ dừa bằng máy quay kem

Cách làm kem bơ tại nhà này có phần cầu kỳ hơn và cần nhiều thời gian chuẩn bị, nhưng đổi lại bạn sẽ có được một món tráng miệng thơm béo, độ xốp cao và hạn chế tình trạng dăm đá khi thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu cho kem bơ dừa:

• 2 – 3 trái bơ nhỏ đã lấy phần thịt.
• 200 ml sữa tươi không đường.
• 300 ml topping (kem béo thực vật).
• 30 ml nước cốt dừa.
• 80 gr đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị, nên nếm lại).
• 3 – 4 quả trứng gà.
• 1 ít dừa tươi nạo nhỏ (dùng để trang trí).
• 10 ml rượu khử mùi.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• 1 ít muối.
• Muối và đá viên để quay kem (khoảng 2 bịch muối), bếp, nồi, muỗng, ly, máy xay sinh tố, máy đánh trứng cầm tay, máy quay kem…

Các bước thực hiện kem bơ dừa bằng máy:

• Bước 1: Cắt bơ thành miếng nhỏ, cho vào âu cùng nước cốt dừa và nước cốt chanh, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố và lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn.
• Bước 2: Cho topping, sữa tươi, 40 gr đường và một ít muối vào nồi, đun với lửa vừa và khuấy đều đến khi hỗn hợp nóng lên khoảng 80 độ C thì tắt bếp. Tránh đun sôi để không ảnh hưởng đến chất lượng kem.
• Bước 3: Đập 3 quả trứng vào âu, thêm 40 gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đều theo một chiều đến khi hỗn hợp sánh lại. Không đánh quá 15 phút để tránh hiện tượng tách nước. Sau đó, thêm 10 ml rượu khử mùi và tiếp tục đánh nhanh khoảng 30 giây.
• Bước 4: Trộn phần trứng đã đánh vào hỗn hợp sữa ở bước trước, khuấy liên tục để các nguyên liệu hòa quyện và giảm bọt khí.
• Bước 5: Cho phần bơ đã xay vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều rồi đặt vào thau nước đá để làm nguội nhanh.
• Bước 6: Đổ hỗn hợp vào máy quay kem và vận hành khoảng 40 – 45 phút cho đến khi đạt độ dẻo mịn. Sau đó, cho kem vào hộp, đặt trong ngăn đông tủ lạnh và có thể thưởng thức sau 3 – 6 giờ.

Tạm kết

Với những công thức đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt lựa chọn cách chế biến phù hợp với thời gian và nguyên liệu sẵn có. Mỗi biến tấu đều mang hương vị riêng, góp phần làm phong phú thực đơn tráng miệng trong những ngày hè oi bức. Từ đó, cách làm kem bơ tại nhà trở thành gợi ý thú vị để cả gia đình cùng thưởng thức và tận hưởng những phút giây thư giãn bên nhau.

Bạn đang tìm một chiếc máy xay sinh tố để làm kem bơ mịn ngon ngay tại nhà? Khám phá ngay các mẫu máy xay Toshiba chính hãng với thiết kế gọn gàng, công suất ổn định và dễ sử dụng tại FPT Shop. Mua ngay hôm nay để nhận ưu đãi hấp dẫn cùng chính sách trả góp linh hoạt, sẵn sàng cho những món tráng miệng mát lạnh mỗi ngày.

Xem thêm:

• Bỏ túi ngay 5 cách làm kem bơ không bị đông đá, ngon sánh mịn giải nhiệt ngày hè
• Công thức làm kem bơ chuẩn vị Đà Lạt siêu đơn giản tại nhà