Thịt Nguội - Jambon - Cách Làm Dễ Đến Không Ngờ

chia sẻ vài công thức Giò Chả rồi nhưng riêng món Thịt Nguội thì chưa. Lúc trước luôn nghĩ làm thịt nguội hơi khó vì ở Na Uy, nguyên liệu thịt cơ bản khó tìm. Nhận được yêu cầu nên Diễm tìm thử công thức và cách làm nào đơn giản nhất thì thấy công thức của cô Cao Thu Hồng - đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách làm. Thịt nguội làm xong thật thơm và màu cũng đẹp. Nhà Diễm ngày xưa dịp Tết thì luôn có Chả Lụa, Lạp Xưởng và Thịt Nguội. Diễm hy vọng công thức này sẽ giúp bàn tiệc năm mới thêm ngon và hấp dẫn. Mình cùng vào bếp làm Thịt Nguội với Diễm nhé.

🌿 Nguyên liệu / Ingredients:

1250g thịt giò heo / 1250g pork shank ( 1 cái chân giò )
12g muối / 12g salt
4g muối nitrit / 4g curing salt
[ Hoặc 1 mcf bột hồng cúc / bột men gạo đỏ ]
12g đường / 12g sugar
12g bột nêm gà / 12g chicken powder

10g hành tím / 10g shallot
8g tỏi / 8g garlic
15g rễ ngò / 15g coriander root
2 mc nước / 2 tbsp water

20g đường glucose / 20g glucose
5g tỏi phi / 5g fried garlic

Giấy nhôm / Aluminum 40cm x 60cm
Giấy nướng bánh / Bake paper 20cm x 30cm

#diemnauy #thitnguoi #jambon

____________________________________________

Music: Majesta - House of the Gipsies

Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.