Mit Herz und Seele backen | Die Bäckermeisterin vom Oderhaff | NDR aufm Land | vom 13. April 2017

Wir haben euch heute eine Reportage aus dem Jahr 2017 hochgeladen. Sie begleitet die junge Bäckermeisterin Alexandra Vogt. Sie hatte damals gegen den Trend – viele private Bäckereien schlossen, weil sie der Konkurrenz der Discounter nicht standhalten konnten – einen eigenen Betrieb gegründet. Ihre Herzbäckerei. Denn mit Herz ist sie dabei, sie nutzt alte Rezepte ihres Großvaters, bäckt mit Liebe und ganz viel guter Butter. Dennoch: Wenn die Urlaubssaison vorbei ist in Mönkebude am Oderhaff, beginnen magere Zeiten.
Nach fast acht Jahren haben wir – die Redaktion - vor einigen Tagen nochmal nachgefragt: Konnte Alexandra ihre Ideen und Träume umsetzen? Hat ihre Familie – Ehemann und Mutter – zu ihr gehalten? Hat sie! Inzwischen ist ihr Betrieb gewachsen: 20 Mitarbeiter. Wenn ihr nach dem Schauen dieser Doku von 2017 der Meinung seid: Wir wollen mehr sehen von der Bäckerin mit Herz, dann lasst einen Like da…

Pressetext vom 13. April 2017:
Jeden Tag schließt irgendwo in Deutschland eine Bäckerei, weil sich das Handwerk wirtschaftlich kaum noch auszahlt. Bäckermeisterin Alexandra Vogt aber kämpft um ihren Betrieb. Mit Rezepten, die noch von ihrem Großvater stammen, mit guten Ideen, wie beispielsweise einem Internetversand für haltbare Produkte.

Das bedeutet besonders lange Arbeitstage. Im Sommer, wenn am Oderhaff Hauptsaison ist, beginnt sie morgens um drei Uhr zu backen und bedient am Abend im Restaurant, das mit zu ihrem Betrieb gehört. In der Zwischenzeit kocht sie Marmeladen, backt Torten für ein Hochzeitsbuffet, veranstaltet Backkurse für Kinder und liefert ihre Produkte an Läden, Cafés und Marktstände in der Umgebung.

In einer der schönsten Urlaubsregionen Deutschlands, nur einen Steinwurf vom Strand entfernt, ist die zweifache Mutter gemeinsam mit ihrem Ehemann, ihrer Mutter und ihrem Stiefvater in der Hauptsaison rund um die Uhr beschäftigt. Und das mit unverwüstlicher guter Laune und ohne zu klagen. Backen ist seit der Kindheit ihre Leidenschaft, obwohl sie beruflich erst etwas anderes machen wollte. Doch Alexandra brach das Abitur ab und machte sich mit ihrem Hobby selbstständig. Bereut hat sie ihre Entscheidung noch keine Sekunde. Und sie ist stolz darauf, dass sie auch heute noch backt wie zu Großvaters Zeiten: mit echter Butter, ohne Fertigbackmischungen und nach alten Rezepten.
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