Đậm Đà Vị Cơm Nhà: Cà Pháo Xào Thịt Cháy Cạnh & Đậu Hũ Sốt Cà Cực Ngon | Bếp Nhà Giang

Chào cả nhà! Hôm nay Bếp Nhà Giang mời mọi người vào bếp cùng nấu 2 món siêu ngon, siêu bắt cơm: Cà pháo xào thịt ba rọi và thịt đậu hũ sốt cà. Cách làm đơn giản nhưng hương vị thì đậm đà, thơm nức mũi – đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!

🥘 1. Cà Pháo Xào Thịt – Đậm đà, thơm béo, ăn hoài không ngán
Nguyên liệu:

300g cà pháo (chọn quả vừa, chắc)

200g thịt ba rọi

Tỏi, hành tím, ớt sừng, hành lá

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, tương ớt

Cách làm:

Cà pháo chẻ đôi hoặc làm tư tùy kích cỡ, ngâm nước muối loãng 10 phút để bớt nhựa và không bị thâm.

Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi – để nghỉ 15 phút cho thấm gia vị.

Xay nhuyễn tỏi, hành tím, ớt sừng. Hành lá cắt khúc để cuối cùng rắc lên món ăn.

Pha nước sốt: 1/2m hạt nêm, 1m đường, 1m nước mắm, 1m tương ớt, tiêu xay – khuấy đều.

Cho thịt vào chảo nóng không dầu, xào đến khi thịt vàng, mỡ ra thì chắt bớt.

Phi thơm hành tỏi ớt xay trong chảo thịt, rồi cho cà vào xào đều tay 7–10 phút.

Khi cà bắt đầu mềm, cho nước sốt vào, đảo đều cho đến khi cà ngấm đều, sánh bóng.

Cuối cùng rắc hành lá, ớt, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món này ăn với cơm trắng là hết sảy!

🍲 2. Thịt Đậu Hũ Sốt Cà – Mềm thơm, ngọt dịu, ngon chuẩn cơm nhà
Nguyên liệu:

150g thịt xay

2 bìa đậu hũ trắng

2 quả cà chua chín, hành lá, hành tím, tỏi

Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, tương cà hoặc sốt cà chua

Cách làm:

Đậu hũ cắt vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.

Cà chua băm nhỏ, phi thơm hành tỏi rồi cho cà vào đảo đều, thêm ít nước cho cà mềm.

Thịt xay ướp nhẹ nước mắm, tiêu, rồi cho vào chảo xào chung với cà chua.

Khi thịt chín, cho đậu hũ vào, nêm lại gia vị với nước mắm, đường, tương cà.

Rim nhỏ lửa cho đậu thấm nước sốt, sánh nhẹ là hoàn thành.

Rắc hành lá, tiêu rồi dọn lên mâm cơm nóng.

🎥 Nếu bạn thấy video hữu ích, đừng quên Like 👍, Share 💌 và Đăng ký kênh Bếp Nhà Giang để không bỏ lỡ những món ngon tiếp theo nhé!

#CaPhaoXaoThit #ThitDauHuSotCa #MonNgonMoiNgay #BepNhaGiang

© Bản quyền của video này thuộc về Origin Media SJC
© The copyright of this video belongs to Origin Media SJC