Công thức Sườn Chiên Nước Mắm cực dễ cùng Helen! - Fried Pork Rib in Fish Sauce Glaze Recipe

Xem chi tiết tại link sau: http://europeanporkbeef.com/vn/recipes/suon-chien-nuoc-mam/
Tham khảo các thông tin về thịt lợn và thịt bò châu Âu từ Ailen qua trang web của Bord Bia - Hiệp Hội thực phẩm Ailen: http://europeanporkbeef.com/vn

CÁCH LÀM
Hành tím 1 củ đập dập, 1 củ thái lát mỏng. Ớt xanh đỏ cắt lát xéo. Hành tây cũng thái lát. Hành lá cắt khúc.
Cho sườn vào nồi nước sôi để chần sơ ở lửa lớn khoảng 5 phút cùng với ít muối, tiêu và 1 củ hành tím đập dập.
Đổ ra rửa sạch sườn và để ráo. Cho sườn vào túi nilon cùng 2 ms bột bắp. Lắc đều để sườn áo bột đều.
Đun nóng dầu đến khi thấy sủi bọt nhẹ quanh cây đũa (dầu nóng cỡ 160 độ C) Cho sườn vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Có thể sử dụng nồi chiên không khí để giảm lượng dầu mỡ nếu thích.
Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho hành tây, hành tím, ớt, hành lá vào đảo đều 30 giây rồi trút ra chén. Cho đường, mắm, nước, tương ớt vào chảo và đảo đều ở lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi hơi sệt lại. Cho sườn đã chiên vào xóc đều cho sườn áo đều lớp nước sốt mắm. Sau đó cho phần hành ớt vào lại và đảo đều rồi bày ra dĩa.
#recipe #porkrecipe #suonchiennuocmam #thitlonchauAutuAilen #EUporkbeef #EUporkbeeffromIreland