Chả Giò Tôm Thịt - Giòn Rụm Với Cách Sơ Chế Bánh Tráng Thật Đơn Giản

Chả Giò là 1 trong những món truyền thống của Việt Nam mà Diễm rất thích. Chả giò truyền thống giòn rụm nhờ phần bánh tráng gạo thật thơm, nhân thì gồm củ sắn, thịt heo, sang trọng hơn có thể thêm tôm hoặc khoai môn cao rất ngon. Ở nước ngoài, tìm bánh trạng gạo rất khó, dùng bánh tráng gỏi cuốn nếu làm không đúng chả giò dai cứng hoặc vỏ giòn nhưng nhân lại quá khô. Được chị Liên Trần ( nhóm Vào Bếp Cùng Diễm Nauy ) chia sẻ cách làm Chả Giò của nhà chị, Diễm làm thử thì thấy đơn giản mà giòn ngon, Diễm cảm ơn chị rất nhiều. Nhân chả giò trong video này Diễm làm với tôm và thịt, nhân ẩm, mềm, vỏ bánh tráng giòn cuốn với rau, chấm nước mắm chua ngọt thiệt ngon. Mình cùng vào bếp làm Chả Giò Tôm Thịt với Diễm nhé.

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 24 cuốn / 24 spring rolls

10g nấm mèo / 10g wood ear
40g bún tàu / 40g vermicelli

300g cà rốt / 300g carrot
3g muối / 3g salt ( 1/2 tsp )
200g khoai tây / 200g potato
100g boa rô / 100g leek

100g tôm / 100g prawn
400g thịt heo xay / 400g ground pork

5g muối / 5g salt ( ~ 1 tsp )
10g đường / 10g sugar ( 2 tsp )
4g bột nêm gà / 4g chicken powder ( 1 tsp )
Tiêu / Pepper
30g hành phi / 30g fried shallots

200ml nước cốt dừa / 200mo coconut milk
1/4 mcf nước màu / 1/4 tsp caramel coloring

10g tinh bột bắp / 10g corn starch ( 1 tbsp )
10g bột gạo / 10g rice flour ( 1 tbsp + 1/2 tsp )
10g bột mì / 10g all purpose flour ( 1 tbsp + 1/2 tsp )
1/5 mcf bột nổi / 1/5 tsp baking powder
40g nước / 40g water ( 2 + 2/3 tbsp )

24 bánh tráng / 24 rice paper ( size 22cm )
2 mc dầu / 2 tbsp vegetable

◽️ Nước chấm / Dipping sauce
4 mc đường / 4 tbsp sugar
200ml nước sôi / 200ml boiling water
3 mc nước mắm / 3 tbsp fish sauce
1 mc nước cốt chanh / 1 tbsp lime juice
1 tép tỏi / 1 garlic clove
Ớt / Chili

Rau thơm và xà lách / Salat & Herb

#diemnauy #chagiotomthit #springrolls

____________________________________________

Music : Mysterious Sorrow - Aakash Gandhi

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064156929304

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/5951101228242298/?ref=share_group_link&exp=8ce3

Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.