Cách làm “ SỐT BƠ VÀNG ” béo ngậy cho bánh mì

Cách làm “ SỐT BƠ VÀNG ” béo ngậy cho bánh mì

⛔️ Nguyên liệu:
-6 lòng đỏ trứng gà
- 70gr đường
- 700ml dầu ăn
- 3g muối
- 5g cốt chanh or tắc
⛔️ Cách làm:
- Cho lòng đỏ trứng gà , đường, nước cốt tắc vào tô sạch, thêm muối, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều chuyển sang màu vàng nhạt và sánh lại
Vừa đánh vừa cho dầu ăn vào từ từ, từng chút một, để trứng và dầu nhũ hóa với nhau, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, tiếp tục cho thêm dầu, vừa cho vừa đánh liên tục để không bị tách dầu
Cất sốt vào hũ sạch, đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý:
- Nếu bảo quản tủ lạnh các bạn phải dùng các loại dầu đậu nành ngon nhé các loại dầu rẻ tiền bảo quản ngoài nhiệt phòng
Sốt ngon nhất khi dùng trong 3–5 ngày.