Cách làm mứt me dẻo giòn chua cay ngọt ngon/Sweet and sour crispy tamarind jam/ @Bếp của mẹ Linh

Cách làm mứt me dẻo giòn chua cay ngọt ngon/Sweet and sour crispy tamarind jam/ @Bếp của mẹ Linh
Bên cạnh những loại mứt Truyền thống trong ngày Tết thì những năm gần đây, cách làm mứt me lăn đường được khá nhiều người tìm kiếm cho bàn trà ngày xuân thêm phần phong phú. Vị chua của me kết hợp với vị ngọt của đường tạo nên một hương vi độc đáo rất riêng biệt.
- Quả me không chỉ là một loại thực phẩm được dùng trong nấu ăn, là nguyên liệu chính cho món mứt me hay ô mai me mà nó còn được biết đến là một loại thuốc đông y chữa bệnh rất tốt. Me cung cấp cho cơ thể con người một nguồn năng lượng dồi dào bởi có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất giúp điều hành cho hệ thần kinh được hoạt động tốt nhất như vitamin A, vitamin B, vitamin C, protein, canxi, sắt, …
- Đặc biệt, khi ăn me còn có tác dụng cực kỳ tốt cho não bộ, giúp não bộ hoạt động được tốt hơn nhờ chứa nhiều vitamin B. Đồng thời, nó còn làm giảm các triệu chứng chuột rút, tê mỏi chân tay, ngăn chặn bệnh thiếu máu, …
- Ngoài ra, quả me còn giúp xương chắc khỏe hơn vì có nhiều canxi, ngăn ngừa táo bón, tăng cường miễn dịch và kiểm soát huyết áp rất tốt. Me còn giúp có một hàm răng chắc khỏe, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể mà không hề gây béo.
Bước 1:
Trước hết. Cắt cuốn cho ngắn lại .Bạn rửa sạch me.
Hòa tan muối hột trong 2 lít nước vào một cái chậu,đem đi nấu cho sôi nước muối .Sau đó cho nước muối nấu cho vào me ngâm khoảng 3 tiếng hay vài giờ cho đến khi vỏ me bong vỏ.
Pha sẵn thau nước muối nguội để khi lột me ngâm cho me trắng.
Bước 2:
Sau khi vỏ me bong hết, ta bắt đầu lột vỏ me. Dùng dao rạch một đường thẳng bên hông me, cạy hột ra và rửa sạch , ngâm me trong nước muối hột pha loãng , trong vòng 1 ngày 1 đêm , me sẽ bớt chua
Bước 3:
Bây giờ, bạn hãy dùng 1 cái cân để cân lượng me và lượng đường sao cho chúng bằng nhau.
Sau khi lấy vỏ và hạt me , ta đi ướp đường cát trắng, để trong vòng 1 đêm cho me thấm ngon hơn.Sau đó xếp me ra, rắc một lớp đường lên trên cùng và ướp qua 1 đêm.
Bước 4:
Gác lên chảo lửa nhỏ. Ta cho me đã ướp qua đêm bỏ vào chảo sên, sên đến khi nước bắt đầu cạn, cho rửa rêu nhỏ, cho sắc me lại .
Khi nước đường ráo và bám vào me thì các bạn đảo đều cho đường thật khô.
Nếu các bạn đem phơi nắng cho ráo đường cũng được, còn mình cho sên trên lửa là ráo rồi,đã hoàn thành món mứt me xanh thơm lừng rồi đấy!
Mứt me sau khi hoàn thành rất thơm và dẻo, có vị chua chua cay cay và ngọt mặn rất vừa miệng. Đây sẽ là món ăn vặt yêu thích cho cả gia đình đấy!
#Cách làm mứt me dẻo giòn chua cay ngọt ngon#Cách làm mứt me#làm mứt me#mứt me dẻo#mứt me#mutme#mứt me dẻo giòn#mứt me dẻo#mứt me chua cay#mứt me chua ngọt#mứt me dẻo ngon#bepcuamelinh#tamarind#Sweet and sour crispy tamarind jam#Bếp của mẹ Linh,
Link :