Cách Làm Kim Chi Củ Cải Đơn Giản Mà Giòn Ngon, Đậm Vị Hàn Quốc | Cook béo

Trong video này, Cook Béo sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi củ cải giòn ngon, đúng điệu Hàn Quốc ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn sẽ biết cách muối kim chi củ cải ngon lành với những nguyên liệu quen thuộc như củ cải trắng, táo, lê, và ớt bột Hàn Quốc. Hãy cùng khám phá cách làm kim chi củ cải trắng để thêm hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình nhé!

*KHẨU PHẦN: 5*

*1. NGUYÊN LIỆU CHÍNH:*

Củ cải trắng: 2kg
Đường trắng: 50g
Muối hạt: 50g

*2. NGUYÊN LIỆU LÀM SỐT:*

2.1 Phần tạo hương: 40g nước mắm, 70g táo, 70g lê, 30g hành tây, 25g tỏi, 10g gừng, 50g ớt sừng, 1-2 quả ớt cay ta (tùy vào độ ăn cay)
2.2 Phần tạo men chua: 60ml nước lọc, 11g bột mỳ
2.3 Phần tạo vị: 5g muối hạt, 3g bột ngọt, 20g đường, 50g ớt bột Hàn Quốc loại không cay (cánh to), 1-2g ớt bột mịn (tùy vào độ ăn cay)

*Chapters:*

00:00​ - Giới thiệu
00:29 - Nguyên liệu
00:40 - Bước 1: Sơ chế củ cải
02:10 - Bước 2: Pha sốt kim chi
04:03 - Bước 3: Muối kim chi củ cải
04:43 - Thành phẩm