Cách làm BÁNH BÔNG LAN/GATO cơ bản, BẤT BẠI - NO-FAIL SPONGE CAKE recipe | Savoury Days

(Engsub & Tiếng Việt) Cách làm BÁNH BÔNG LAN/GATO cơ bản, BẤT BẠI - NO-FAIL SPONGE CAKE recipe | Savoury Days

Video có phụ đề tiếng Việt. Các bạn chọn Settings ＞ Language ＞ Vietnamese để xem tiếng Việt nhé.
Công thức cụ thể và các lưu ý khi làm bánh, cách chỉnh nhiệt lò nướng mời các bạn xem tại blog Savoury Days:
https://www.savourydays.com/gateau-co-ban-bat-bai-no-fail-sponge-cake/

Please turn on CC ＞ Language ＞ English to view the English subtitle

-----------
Bánh bông lan/ ga-tô cơ bản bất bại là một trong những công thức bánh cơ bản được yêu thích nhất tại Savoury Days, và đã nhận được rất nhiều phản hồi thành công của bạn đọc. Công thức này cũng xuất hiện trong sách "Nhật ký học làm bánh" - tập 1.

Công thức gốc tại SD sử dụng 4 trứng cho khuôn tròn đường kính 18 - 20 cm. Bánh 4 trứng có thể xẻ làm 3 bạt mỏng. Công thức này sử dụng 3 trứng, bánh có thể xẻ thành 2 bạt dày, thích hợp với các loại bánh nhiều kem.

Nhiệt độ nướng trong video được giảm so với công thức gốc, là nhiệt độ tương đối an toàn cho cả lò nhiệt chuẩn lẫn lò nhỏ, thường có nhiệt trên cao hơn nhiệt dưới.

----------
This sponge cake recipe has been so far one of the most favourite recipes on my website (savourydays.com - in Vietnamese) and has received many positive feedbacks from readers.

Different from the traditional sponge method, which whips the whole egg, this method whips egg white before adding egg yolks in. This ensures that the egg mixture is always whipped to a very thick state before adding flour in, which is one of the most important factors that make the cakes fluffy and soft later on.

This cake is perfect to serve with any kinds of frostings. If you have any further questions, please leave them below, I'll try to answer asap.

-----------
DANH MỤC NGUYÊN LIỆU / INGREDIENTS
• Khuôn / Tool: Khuôn tròn đường kính 15 - 18cm / 15 - 18cm round pan

• 30g bột mì đa dụng / 30g all purpose flour
• 30g bột ngô / 30g corn starch
• 20g dầu ăn / 20g oil
• 10g sữa tươi không đường - nhiệt độ phòng / 10g milk - room tempt
• 3 trứng gà (58 - 60g/quả cả vỏ trứng) / 3 eggs (58 - 60 gram/ piece including shells) - room temp - separate
• 60g đường / 60g caster (superfine) sugar
• ½ thìa cafe cream of tartar / 1/2 tsp cream of tartar
• 1 nhúm nhỏ muối / a pinch salt

-----------
VIDEO TƯƠNG TỰ / SIMILAR VIDEOS
https://www.youtube.com/watch?v=8Mla__bdnBM
https://www.youtube.com/watch?v=3-lIGD6pmao

-----------
Ra đời từ năm 2011, Savoury Days là địa chỉ quen thuộc của các bạn yêu nấu nướng, nơi bạn sẽ luôn tìm thấy những công thức chi tiết, hình ảnh đẹp mắt và các bài học truyền cảm hứng, giúp bạn tự làm ra những món ăn ngon và đẹp trong căn bếp gia đình.

❤️ Xem thêm hướng dẫn khác của Savoury Days trên các nền tảng / CONNECT US:

ĐĂNG KÍ KÊNH YOUTUBE / SUBSCRIBE OUR YOUTUBE CHANNEL
https://www.youtube.com/channel/UC40B-7zSAPxkl2uayd27WTA?sub_confirmation=1

BLOG
http://www.savourydays.com
http://www.ricenflour.com

THƯ VIỆN KHOÁ HỌC LÀM BÁNH HAPPIE / HAPPIE BAKING CLASS
https://happie.vn

FACEBOOK
https://www.facebook.com/savourydays

INSTAGRAM
https://www.instagram.com/savourydays.studio/

TIKTOK
https://www.tiktok.com/@savourydays.official

CỘNG ĐỒNG LỚP HỌC LÀM BÁNH SAVOURY DAYS / SAVOURY DAYS COMMUNITY
https://www.facebook.com/groups/1406715402823659
-----------
Music: Continue Life by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/