BÚN CHẢ HÀ NỘI- Cách người Hà Nội ướp thịt và pha nước mắm chuẩn vị, thơm ngon.

#rosemarylado #bunchahanoi #monngonhanoi
🌺BÚN CHẢ HÀ NỘI🌺
“Tâm tính của người Hà Nội đổi thay. Phố xá nhà cửa thay đổi, mà cái mặc của người Hà Nội cũng khác xưa, duy chỉ có một thứ không thay đổi là cái ăn của người Hà Nội.”
Đấy là những gì Vũ Bằng đã viết trong Miếng Ngon Hà Nội từ những năm 1952 dường như đến tận bây giờ vẫn luôn đúng.
Có những món ăn mang hương vị và tâm hồn của vùng đất sản sinh ra nó. Văn hoá ẩm thực vùng miền của người Việt khắp từ Bắc vào Nam đều có rất nhiều món ăn đặc sản ngon, mà chỉ cần gọi tên là thực khách sẽ biết ngay phải đến vùng đất nào để thưởng thức và BÚN CHẢ là một trong những cái tên đó.
Cũng thịt, cũng rau, cũng mắm cũng đường mà sao hương vị của bún chả Hà Nội lại vương vấn trong lòng mỗi thực khách sau khi thưởng thức nó đến vậy? Điều gì khiến BÚN CHẢ HÀ NỘI lại là nỗi nhớ nhung hay niềm tự hào của mỗi người con xa xứ mỗi khi nhắc đến và luôn luôn khắc khoải nhớ về?
Với cách ướp vô cùng đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc, cùng cách pha nước mắm chuẩn ngon mà Bún chả Hà Nội là niềm khát khao chinh phục của rất nhiều người trên mọi miền đất nước và những người con xa xứ ở nước ngoài, bởi có quá nhiều cách chia sẻ pha trộn, lai tạp đi cho khác nhau tràn lan trên mạng mà món bún chả nổi tiếng này bị biến tấu thành thịt nướng nhiều vị…
Giờ MX mời các bạn vào bếp chinh phục BÚN CHẢ HÀ NỘI chuẩn vị do chính người con Hà Nội chia sẻ nha các bạn
Link chia sẻ chi tiết tại đây
👉👉👉
#RosemaryLadoYoutube
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#BúnchaHanoi

🍁Nguyên liệu
500g thịt nạc vai băm nhỏ nhưng không bằm vụn.
500g thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa phải
Hành tím ( hành khô) 6 củ
Tỏi bằm nhỏ ( 10-15 nhánh )
Hành hoa thái nhỏ cả phần trắng và xanh ( 1 bó )
🌸Ướp chả
3 củ hành khô bằm nhỏ
1Tbsp tỏi bằm
1 tbsp nước mắm
1 tbsp dầu hào
2 tsp đường vàng
1/2 tsp bột nêm
1 tbsp nước hàng ( MX đã có video chia sẻ)
1 tsp hạt tiêu
Phần hành trắng cho vào chả miếng, hành xanh cho vào chả băm
Riêng chả băm trước khi nướng sẽ cho thêm 2 tbsp dầu ăn để chả không bị khô
Tuyệt đối không cho sả và ngũ vị hương cho món bún chả HN
🌸Trộn dưa góp ( đủ đủ, cà rốt hoặc su hào ko có thì thay dưa chuột)
1/2 tbsp muối
3 tbsp đường
1 tbsp dấm
🌸Pha nước mắm
1 cup nước (250ml)
2,5 tbsp nước mắm
4 tbsp đường
1 tbsp dấm
1 tbsp nước cốt chanh
🍁Tools
👉Vỉ nướng chả

https://amzn.to/3M9shzr
👉Lò nướng không khói Philips

https://amzn.to/3NFj6Yp

🍁 Cách làm mời các bạn xem chia sẻ chi tiết cách làm của MX trong video
👉Đây là cách ướp chả truyền thống của người Hà Nội, MX mời các bạn cùng vào bếp chinh phục cho chuẩn vị nha
👉Nước mắm pha nhạt, nẩy vị ngọt hơi chua chua để còn húp được vì thịt ướp đã rất vừa, tuyệt đối không pha mặn nha các bạn
👉Trước khi ăn các bạn có thể thả chả vào bát nước mắm để tăng hương vị nữa đó
Chúc các bạn thành công!
🌺Link CÁCH THẮNG NƯỚC HÀNG BY MI XÙ

https://youtu.be/nWlKf2BWxmg

🌺Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ

https://youtube.com/playlist?list=PLNI4vHRFRNdKdls4BX6XO9p


**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹Youtube : http://www.youtube.com/c/RosemaryLadoMiXu
🌹Fan Page : https://www.facebook.com/BẾP-HƯƠNG-VIỆT-101517357921976/
🌹Fan Group: https://www.facebook.com/groups/2701045186628973/members/