Bánh Trung Thu Thập Cẩm Gà Quay - Chia sẻ cách làm chi tiết giúp bánh thật sắc nét - Đẹp - Rất Ngon

Diễm chia sẻ công thức Bánh Trung Thu Nướng nhân thập cẩm gà quay. Cách đây 2 năm, Diễm có chia sẻ công thức bánh thập cẩm, nhưng với công thức dùng các loại hạt, nhân bị cứng và hơi khô. Tìm được bột bánh dẻo, Diễm làm lại công thức thập cẩm gà quay, nhân thật thơm, mềm rất là ngon. Bánh trung thu làm không khó, mình chỉ cần lưu ý 1 vài điểm sẻ ra được chiếc bánh như ý. Mình cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 10 bánh / 10 mooncakes - 150g )

🔆 Nướng nhiệt 220°C / 428°F trong 10 -12 phút và 6 - 8 phút sau khi phết bánh
Bake at 220°C / 428°F for 10 - 12 minutes and then 6 - 8 minutes after egg washing

🥮 Khuôn / Mooncake mold 150g

◽️Dầu hành tỏi / Onion & garlic oil
20g tỏi / 20g garlic
40g hành tím / 40g shallots
20g gừng / 20g ginger
50ml dầu / 50ml vegetable oil

◽️Thịt gà quay / Chicken bbq
▫️ Sốt bbq / Bbq Sauce
1 mc dầu hào / 1 tbsp oyster sauce
1 mc nước tương / 1 tbsp soy sauce
1 mc mật ong / 1 tbsp honey
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder

1 mc dầu hành tỏi / 1 tbsp onion & garlic oil
2 mcf bột ngũ vị hương / 2 tsp five spices powder
1/2 mc rượu trắng / 1/2 tbsp white wine

1 ức gà ( 200g ) / 1 chicken breast ( 200g )
2 mc nước sốt / 2 tbsp sauce

◽️Nhân / Filling
20g mè / 20g sesame
40g hạt dưa / 40g melon seed
40g hạnh nhân / 40g almond
80g hạt điều / 80g cashew
60g mứt hạt sen / 60g lotus seed jam
40g mứt bí / 40g green pumkin jam
40g mứt tắc / 40g kumquat jam

10 lá chanh / 10 lime leaves

60g lạp xưởng / 60g chinese sausage
50g mỡ đường / 50g sugar lard ( https://youtu.be/Rgrz4_6_djw )

1 mc dầu hành tỏi / 1 tbsp onion & garlic oil
1 mcf bột ngũ vị hương / 1 tsp five spices powder
1 mc nước tương / 1 tbsp soy sauce
1 mc dầu hào / 1 tbsp oyster sauce
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/2 mc rượu trắng / 1/2 tbsp white wine

1 mc dầu mè / 1 tbsp sesame oil

80g bột bánh dẻo / 80g cooked glutinous flour
120g nước / 120g water

10 lòng đỏ trứng muối / 10 salted egg yolk ( https://youtu.be/wjFkgUYZauI )

◽️ Vỏ bánh / Dough
200g mật ong hoặc nước đường / 200g honey or golden syrup
1 lòng đỏ trứng / 1 egg yolk
15g bơ đậu phộng / 15g peanut butter
10g bột custard / 10g custard powder
50g dầu / 50g vegetable oil
280g - 300g bột bánh / 280g - 300g cake flour

◽️ Hỗn hợp phết bánh / Egg wash
1 lòng đỏ / 1 egg yolk
1 mc lòng trắng / 1 tbsp egg white
1 mc nước / 1 tbsp water
1/2 mc dầu mè / 1/2 tbsp sesame oil

#diemnauy #banhtrungthuthapcamgaquay #mooncake

____________________________________________

Music : Invisible Beauty by Aakash Gandhi

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064156929304

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/5951101228242298/?ref=share_group_link&exp=8ce3

Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.