Bánh Trung Thu Hạt Sen Táo Đỏ - KHÔNG NƯỚC ĐƯỜNG - KHÔNG ĐƯỜNG CÁT - Nhân KHÔNG BỘT Vẫn Dẻo Ngon

Thêm 1 công thức bánh cho mùa Trung Thu năm nay Diễm muốn chia sẻ, đó là bánh Trung Thu Nhân Nhân Hạt Sen Táo. Điểm đặc biệt của bánh này là không dùng đường cát hay đường tinh luyện trong cả nhân và vỏ bánh, rất phù hợp với ai muốn kiêng đường. Nhân bánh tuỳ mình thích, có thể cho thêm bột hoặc không cho. Trong video Diễm chia sẻ không cho bột và Diễm thấy nhân vẫn rất dẻo ngon. Ưu điểm của việc cho thêm bột là bột sẽ hút dầu, giữ cho vỏ bánh không bị đổ dầu quá nhiều. Nhân bánh này, mình có thể làm bánh trung thu nướng, bánh trung thu Đài Loan hoặc Mochi đều được. Mình cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 15 bánh / 15 mooncakes )

Khuôn bánh / Mooncake mold 50g

◽️Nhân / Filling
100g táo đỏ / 100g jujube
400ml nước / 400ml water

200g hạt sen tươi / 200g fresh lotus seed
[ 150g hạt sen khô / 150g dried lotus seed ]
500ml nước / 500ml water
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt

100g mạch nha / 100g maltose
50g dầu / 50g vegetable oil

◽️ Bột / Dough
100g mật dừa nước hữu cơ / 100g organic nipa palm syrup
5g lòng đỏ trứng gà / 5g egg yolk
8g bột kem trứng / 8g custard powder
25g dầu / 25g vegetable oil
100g bột bánh / 100g cake flour
30 - 40g bột bánh / 30 - 40g cake flour

◽️ Phết bánh / Egg wash
Lòng đỏ trứng / Egg yolk
2 mcf nước / 2 tsp water
1 mcf dầu mè / 1 tsp sesame oil

#diemnauy #banhtrungthu #nhanhatsentaodo

____________________________________________

Music: Majesta - House of the Gipsies
Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.