Bánh Khọt - Chia sẻ khuôn chiên bánh cho tất cả loại bếp - Bánh giòn thật thơm ngon | Bếp nhà Diễm |

Diễm chia sẻ cách làm bánh khọt của nhà Diễm. Với cách pha bột này, Diễm thấy ko cần gạo xay mà bánh cũng rất ngon. Bánh chiên xong giòn, bên trong mềm béo vị cốt dừa, thơm nhẹ mùi bột nghệ. Về cách chọn khuôn để chiên, Diễm cũng chia sẻ rất kỹ trong video, cách chiên, cách bảo quản khuôn. Mình cùng vào bếp làm bánh khọt với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: ( 4 phần ăn / 4 portions )

Chảo chiên bánh / Cast Iron poffertjes pancake pan

◽️ Bột / Batter
30g đậu xanh / 30g mung bean

200g tinh bột gạo / 200g rice starch
2mc = 20g tinh bột bắp / 2 tbsp = 20g corn starch
300ml nước / 300ml water

100g cơm nguội / 100g cooled cooked rice
165ml cốt dừa / 165ml coconut milk
100ml nước / 100ml water

100 - 150ml nước / 100 - 150ml water
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
2 mcf đường / 2 tsp sugar
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1 mcf bột nghệ / 1 tsp turmeric powder

2 mc hành lá / 2 tbsp spring onion

200ml dầu / 200ml cooking oil

◽️ Nước chấm / Fish sauce
50ml đường / 50ml sugar
125ml nước sôi / 125ml boiling water
40 - 50ml nước mắm / 40 - 50ml fish sauce
20 - 25 ml chanh hoặc giấm / 20 - 25ml vinegar or lime juice

1/2 mcf tỏi băm / 1/2 tsp minced garlic
1/2 mcf ớt băm / 1/2 tsp minced chili

◽️ Nhân / Filling
500g tôm đông đá có vỏ / 500g frozen shrimp with shell
2 mc dầu / 2 tbsp cooking oil
1 mcf hành tím băm / 1 tsp minded shallots
1 mcf tỏi băm / 1 tsp minced garlic

1 con mực / 1 squid
1 mc dầu / 1tbsp cooking oil
1/2 mcf tỏi băm / 1/2 tsp miced garlic
1/2 mcf hành tím băm / 1/2 tsp minced shallots

50g đậu xanh nấu chín / 50g cooked mung bean

◽️ Ăn kèm / Side serving
Đồ chua / Pickle
Xà lách / Salat
Rau thơm / Vietnamese herbs

#diemnauy #banhkhot #vietnameseminipancake

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyoXCBJikggXzglDJhzZxGH

☘️ Danh mục bánh Âu: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwS7nPjcqQyvK3_a5_r_Ikd

☘️ Danh mục bánh Á: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwSVYbOdHeXLszNg6U9G2cG

☘️ Các món giò chả: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnx8lqbC-ZH4NhKbk22KHVTb

☘️ Các món Bún - Phở: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnzxRV9Y_DIU1vHJP6cXOm0b

☘️ Các món chè: https://youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyT80LVTiBrp06whnzVuEkn

Music : We are the rain by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy