Bánh Đúc Mặn - Công thức Gạo & Bột Gạo - Bánh thơm, béo, dai mềm rất ngon | Bếp Nhà Diễm |

Diễm chia sẻ cách làm món bánh đúc mặn của người miền Tây. Bánh được làm từ gạo / bột gạo, pha thêm ít tinh bột năng để tạo độ dai trong. Ăn kèm là thịt, tôm và rau củ xào, chan thêm nước mắm chua ngọt ngon thiệt ngon. Trong video, Diễm chia sẻ cách pha bột từ bột gạo pha sẵn và từ gạo. Về gạo, mình nên chọn gạo cũ, loại gạo nấu cơm khô xốp thì bánh làm ra sẻ dai ngon. Cả 2 công thức Diễm đều thấy bánh rất ngon, với gạo xay, bánh sẻ có độ dai và chắc hơn 1 tí nhưng không chênh lệch nhiều. Mình cùng vào bếp làm món Bánh Đúc Mặn Miền Tây với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients:

Khuôn tròn đường kính 22cm / Round mold 22 cm diameter

◽️Bột / Dough
200g tinh bột gạo / 200g rice starch
~ Hoặc / Or ~
200g gạo cũ / 200g long grain rice
800ml nước / 800ml water

400ml cốt dừa / 400ml coconut milk
50g tinh bột bắp / 50g corn starch
50g tinh bột năng / 50g tapioca starch
1 mcf muối / 1 tsp salt

◽️ Ăn kèm / Topping
50g tôm khô / 50g dried shrimp
100g củ cải / 100g turnip
100g cà rốt / 100g carrot

2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil
1 mc hành tím băm / 1 tbsp minced shallot
1 mc tỏi băm / 1 tbsp minced garlic

200g thịt heo xay / 200g ground pork
100ml nước / 100ml water
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1 mcf tiêu / 1 tsp pepper
20g hành lá / 20g spring onion

◽️Nước mắm / Fish sauce
50ml đường / 50ml sugar
200ml nước sôi / 200ml boiling water
50ml nước mắm / 50ml fish sauce

20 - 25ml nước cốt chanh / 20 - 25ml lime juice
1/2 mc tỏi băm / 1/2 tbsp minced garlic
1/2 mc ớt băm / 1/2 tbsp minced chili

#diemnauy #banhducman

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyoXCBJikggXzglDJhzZxGH

☘️ Danh mục bánh Âu: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwS7nPjcqQyvK3_a5_r_Ikd

☘️ Danh mục bánh Á: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwSVYbOdHeXLszNg6U9G2cG

☘️ Các món giò chả: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnx8lqbC-ZH4NhKbk22KHVTb

☘️ Các món Bún - Phở: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnzxRV9Y_DIU1vHJP6cXOm0b

☘️ Các món chè: https://youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyT80LVTiBrp06whnzVuEkn

Music : We are the rain by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy