BÁNH ĐÚC LẠC HÀ NỘI món ăn bình dân rất dễ làm,giòn,dai mịn mướt ăn là nghiền

#rosemarylado #Bánhđúclạchn #monngonhanoi
🌺BÁNH ĐÚC LẠC HÀ NỘI🌺
Bánh đúc lạc là thức quà vặt bình dị, dân dã làm say đắm lòng người,ai đã thưởng thức nó dù 1 lần sẽ nhớ mãi không quên hương vị thanh , thơm của bột gạo, chút nồng nồng ngai ngái đặc trưng của vôi , chút bùi bùi của lạc quyện với nước tương gạo nếp dậy lên những hương vị tuyệt vời.
Ngày xưa từ khắp phố phường, ngõ xóm mỗi khi thèm bánh đúc là các bà, các mẹ lại đi ngâm gạo, ngâm vôi để xay bột gạo, chắt nước vôi trong để quậy bánh đúc… các nhà hàng hay những người đi bán bánh đúc rong muốn bánh đúc giòn, dai, ngon đều hay cho hàn the vào dù biết không tốt cho sức khoẻ.
Ngày nay với nhịp sống hiện đại, chúng ta có rất nhiều nguyên liệu để tự quấy bánh đúc tại nhà thật ngon mà không sử dụng hàn the. Nhưng bánh đúc lạc, bánh đúc nóng, bánh đa kê muốn ngon thì không thể thiếu nước vôi trong, giờ có cả bột vôi ở nước ngoài cho các bạn sử dụng trong nấu ăn an toàn nữa đó
Giờ chúng mình cùng vào bếp chinh phục món bánh bình dị mà gây thương nhớ này cùng MX nha
Link chia sẻ chi tiết ở đây
👉👉👉
#RosemaryLadoYoutube
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#Bánhđúclạchn
🍁Nguyên liệu
1 tsp vôi ( Các bạn có thể dùng vôi bột trong nấu ăn nhưng MX chưa dùng)
3,5 cup nước để ngâm vôi
100gr bột gạo tẻ tinh khiết
10 bột năng
10 tinh bột ngô ( tinh bột khoai tây)
Thêm tinh bột ngô và bột năng sẽ giúp bánh đúc dai, giòn thay thế cho hàn the không tốt trong nấu ăn
1 tsp muối
100gr- 150g lạc ( tuỳ thích ăn nhiều hay ít lạc)
1 tbsp dầu ăn
🍁Cách làm mời các bạn theo dõi chi tiết hướng dẫn trong video của Mi Xù
👉Nước vôi ngâm càng lâu bánh sẽ càng ngon.
👉Đừng tham cho nhiều vôi ngâm quá chỉ 1 thìa con thôi là đủ không bánh sẽ rất nồng.
👉Bánh đúc ngon, chuẩn là bánh đúc phải mềm mại, bẻ được ra, ăn có vị bùi của lạc, hơi nồng đặc trưng của vôi, giòn giòn quyện với mùi tương ui chao ngon nhức nách.
👉Nếu bạn nào thích ăn giòn, mềm mại ko bị nát thì làm theo công thức của MX
👉Nếu bạn nào thích ăn giòn cứng, dẻo thì chỉ cần quấy bột gạo với nước vôi trong, bớt nước đi còn lại 2 cup. Ngoài hàng giòn sần sật là họ cho nước vôi trong và hàn the ăn rất dễ bị đầy bụng.
👉Chú ý cách quậy và canh lửa thật nhỏ quậy bánh đúc liên tục, đều tay như hướng dẫn.
Chúc cả nhà thành công nha!
🌺Tools
👉 Vôi Thái

https://amzn.to/3xkZnbn
👉Vôi bột

https://amzn.to/3PULrMt

🌺Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ

https://youtube.com/playlist?list=PLNI4vHRFRNdKdls4BX6XO9p


**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹Youtube : http://www.youtube.com/c/RosemaryLadoMiXu
🌹Fan Page : https://www.facebook.com/BẾP-HƯƠNG-VIỆT-101517357921976/
🌹Fan Group: https://www.facebook.com/groups/2701045186628973/members/