TikToker Mỹ mê bánh khọt, video hút triệu view

Năm 2024, TasteAtlas xếp bánh khọt vào danh sách 100 món ăn ngon nhất châu Á. Ảnh: ST

Ngày 2.7, nhà sáng tạo nội dung người Mỹ Cami Petyn, sở hữu hàng trăm nghìn người theo dõi trên TikTok, chia sẻ video lần đầu thưởng thức bánh khọt Việt Nam. Chỉ sau hai ngày, video đã vượt mốc 1,4 triệu lượt xem, thu hút hàng nghìn bình luận và góp phần đưa món ăn này tiếp tục trở thành chủ đề được chú ý trên mạng xã hội.

Trước khi nếm thử, Cami cho biết cô đã xem rất nhiều video về bánh khọt và luôn tò mò vì món ăn trông "ngon xuất sắc". Sự háo hức nhanh chóng được thay bằng cảm giác thích thú khi cô vừa cắn miếng bánh đầu tiên. Nữ TikToker chia sẻ: "Tôi biết ngay là mình sẽ mê món này mà".

Trong suốt video, Cami liên tục dành lời khen cho lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm cùng phần bột mỏng được chế biến tinh tế. Theo cô, bánh khọt trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm rau sống và nước mắm. Cô nhận xét món ăn mang lại cảm giác "hoàn hảo" nhờ độ giòn yêu thích, đủ chắc bụng nhưng vẫn tạo cảm giác tươi mát vì kết hợp với nhiều loại rau thơm.

Không chỉ Cami Petyn, nhiều nhà sáng tạo nội dung tại Mỹ cũng đang góp phần tạo nên làn sóng khám phá bánh khọt trên TikTok. Chỉ cần tìm kiếm các cụm từ như "banh khot mukbang Vietnamese" hay "trying Vietnamese banh khot", người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video đạt từ hàng trăm nghìn đến hàng triệu lượt xem.

Ngày 30.6, cặp đôi sáng tạo nội dung Emma & EJ cũng chia sẻ trải nghiệm lần đầu ăn bánh khọt tại nhà hàng Banh Khot Lady - Little Saigon ở Fountain Valley (California, Mỹ). Đây là địa chỉ được nhiều thực khách lựa chọn khi muốn thưởng thức món đặc sản Việt Nam.

Tại Chicago (Mỹ), nhà sáng tạo nội dung Jayla Trenyce cũng dành nhiều lời khen cho bánh khọt. Cô cho biết vốn yêu thích các món có lớp vỏ giòn cùng vị chua ngọt nhẹ nên ngay lần đầu thưởng thức đã cảm thấy món ăn này rất tuyệt vời.

Không chỉ lan tỏa mạnh mẽ trên mạng xã hội, bánh khọt còn nhiều lần được các chuyên trang ẩm thực quốc tế đánh giá cao. Năm 2024, TasteAtlas xếp bánh khọt vào danh sách 100 món ăn ngon nhất châu Á.

Trước đó, CNN cũng đưa bánh khọt vào danh sách 40 món ăn ngon nhất Việt Nam, xem đây là một trong những món mà du khách không nên bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực Việt. Sự bùng nổ của các video mukbang trên TikTok tiếp tục giúp món ăn này được cộng đồng quốc tế biết đến rộng rãi hơn.

Bánh khọt là món ăn dân gian đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Món bánh được làm chủ yếu từ bột gạo, kết hợp với nước cốt dừa và một ít bột nghệ để tạo màu vàng hấp dẫn.

Để có chiếc bánh ngon, khâu pha bột đóng vai trò quyết định. Bột gạo thường được xay từ đêm hôm trước rồi để qua đêm nhằm tạo độ giòn và hương thơm đặc trưng khi chế biến. Bánh được đổ trong các khuôn nhỏ bằng đất nung hoặc kim loại, khi chín có lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong mềm thơm và thường ăn cùng rau sống, nước mắm chua ngọt.

Tên gọi "bánh khọt" cũng xuất phát từ cách chế biến. Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, người làm dùng muỗng khảy nhẹ, tạo nên tiếng "khọt khọt", từ đó món bánh được gọi bằng cái tên dân dã này.

Về dinh dưỡng, bánh khọt là món ăn cung cấp nhiều năng lượng với thành phần chủ yếu là tinh bột, chất béo và một lượng nhỏ protein. Dù không giàu vi chất như các loại rau củ hay thực phẩm nguyên cám, đây vẫn là lựa chọn phù hợp cho những bữa ăn nhanh và ngon miệng.

Thưởng thức bánh khọt không thể thiếu các loại rau sống ăn kèm như xà lách, húng quế, diếp cá hay cải xanh... Trong khi đó, nước chấm chua ngọt là gia vị tạo nên hương vị đặc trưng, góp phần làm nổi bật sức hấp dẫn của món ăn.

PHÚC BÌNH