Tiệm bánh mì Việt nổi tiếng ở Australia đóng cửa

Tháng 12/2025, bà Shaynae Clark, quản lý câu lạc bộ bowling Belmont Bowls ở khu Nam Brisbane, cho biết việc tiệm bánh mì Mr Bill's Vietnamese Canteen rời đi là cú sốc lớn với câu lạc bộ.

"Thật sự rất đau lòng", bà nói khi vẫn đang phục vụ đồ uống cho khách, trong lúc nhiều người xếp hàng chờ mua những ổ bánh mì thịt heo giòn cuối cùng - món ăn làm nên tên tuổi của Mr Bill's.

Lộc Nguyễn, chủ tiệm bánh mì nổi tiếng ở Brisbane (Australia). Ảnh: Marissa Calligeros.

Sau 9 tháng hoạt động tại câu lạc bộ Belmont Bowls, Lộc Nguyễn, 35 tuổi, quyết định rời địa điểm này để tìm một mặt bằng nhỏ hơn, phù hợp hơn với cuộc sống gia đình.

Mr Bill's gần như mở cửa suốt tuần, chỉ nghỉ vào thứ Ba. Ngay cả trong ngày làm việc cuối cùng, Nguyễn vẫn bận rộn mua nguyên liệu, xoay xở việc gia đình và tranh thủ thời gian cho 2 con nhỏ, một bé 11 tuổi và một bé 4 tuổi.

Theo Nguyễn, quyết định đóng cửa quán bánh mì xuất phát từ mong muốn cân bằng tốt hơn giữa công việc và cuộc sống, nhất là trước khi con trai bước vào bậc trung học.

Ổ bánh mì thịt heo giòn trứ danh của tiệm. Ảnh: @banhmi.bne.

"Có thể làm việc nhiều hơn để kiếm thêm tiền, nhưng ở thời điểm này, tôi cần một nhịp sống khác", anh nói trên The Sydney Morning Herald.

Belmont Bowls Club là một trong nhiều câu lạc bộ bowling ngoại ô ở Australia từng đối mặt khó khăn kéo dài, do cạnh tranh từ các địa điểm lân cận có nhà hàng riêng và không gian hiện đại hơn.

Tình hình chỉ thay đổi khi Lộc Nguyễn xuất hiện, mang theo lượng khách trung thành từ nhà hàng Việt trước đây của anh tại Wakerley.

Từ khi Mr Bill's mở cửa, câu lạc bộ đông khách hơn, thu hút nhiều gia đình trẻ và người chơi bowling giải trí, tạo nên bầu không khí sôi động hơn hẳn so với trước đó.

Nhiều sĩ quan từ các đồn cảnh sát lân cận trở thành khách quen của tiệm. Trong không gian giản dị với thảm xanh, bàn formica, ghế nhựa và khu vệ sinh màu kem, những hàng khách trẻ vẫn kiên nhẫn xếp hàng chờ mua bánh mì Việt.

Không chỉ góp phần cải thiện doanh thu, Mr Bill's còn đưa ẩm thực Việt Nam đến với nhiều thực khách lớn tuổi vốn chưa từng thử các món ăn này.

"Nhiều người chơi bowling lần đầu ăn món Việt là nhờ anh ấy", bà Clark cho biết.

Khi hay tin quán sắp đóng cửa, nhiều khách quen đã quay lại để kịp thưởng thức bánh mì lần cuối, trong bối cảnh quán thường bán hết hàng từ đầu giờ chiều.

Brendan Field, một khách quen lâu năm, thậm chí rút ngắn kỳ nghỉ riêng để trở lại Brisbane. "Điều đặc biệt là độ tươi của thịt heo, nhưng hơn hết là con người anh ấy", Field nói, cho biết Nguyễn luôn nhớ tên và món quen của từng vị khách.

Gia đình thực khách Lisa nhận xét bánh mì của Mr Bill's "ngon nhất trên đời". Ảnh: @crlisaatwood.

Nhiều thực khách khác, trong đó có các sĩ quan cảnh sát, đã bắt tay, ôm và chụp ảnh cùng Nguyễn để nói lời chia tay. Một số người nhận xét đồ ăn của anh còn ngon hơn những gì họ từng thưởng thức trong các chuyến du lịch Việt Nam.

Lộc Nguyễn dự kiến dành một tháng nghỉ ngơi và tìm địa điểm mới, với hy vọng mất khoảng 2-3 tháng để mở lại quán. Anh đang tìm một mặt bằng có bếp rộng, đầy đủ trang thiết bị và chỗ đậu xe thuận tiện.

Đan Châu