Thịt lợn xuất hiện dấu hiệu lạ, rẻ đến đâu cũng đừng mang về nhà

Dưới đây là những dấu hiệu cần đặc biệt lưu ý khi chọn mua.

5 dấu hiệu nhận biết thịt lợn kém chất lượng

Màu sắc bất thường: Thịt lợn tươi thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ tự nhiên, thớ thịt săn chắc. Nếu xuất hiện các vết bầm tím, đốm đỏ li ti hoặc màu sắc tái nhợt, sẫm màu, đây có thể là dấu hiệu lợn bị bệnh hoặc thịt không còn tươi.

Kết cấu nhão, kém đàn hồi: Khi ấn tay vào miếng thịt, thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, vết lõm nhanh chóng biến mất. Ngược lại, nếu thịt nhão, dính, ấn vào để lại vết lõm lâu hồi hoặc rỉ nước, đó là dấu hiệu thịt đã để lâu hoặc không đảm bảo chất lượng.

Mùi lạ, khó chịu: Thịt lợn bình thường có mùi đặc trưng nhẹ. Nếu thịt có mùi hôi nồng, mùi hóa chất hoặc mùi hăng giống thuốc sát trùng, người tiêu dùng nên tránh xa vì có thể đã bị tẩm ướp hoặc đến từ lợn bệnh.

Khi mua thịt lợn, cần kiểm tra kỹ lưỡng - Ảnh minh họa

Mỡ có màu khác thường: Mỡ lợn khỏe mạnh thường có màu trắng trong hoặc trắng ngà. Nếu phần mỡ chuyển vàng đục, xám hoặc có dấu hiệu lỏng lẻo, dễ tách khỏi thịt, đây là dấu hiệu không nên lựa chọn.

Xuất hiện hạt trắng như “hạt gạo”: Những hạt nhỏ màu trắng đục, hình bầu dục nằm trong thớ thịt hoặc mỡ là dấu hiệu của nang sán lợn. Đây là loại thịt tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe, tuyệt đối không nên sử dụng.

Cách chọn và bảo quản thịt lợn an toàn

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng nên chọn mua thịt tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Khi mua, cần quan sát kỹ màu sắc, mùi và độ đàn hồi của thịt.

Nếu chưa sử dụng ngay, thịt nên được sơ chế sạch, chia nhỏ và bảo quản trong ngăn mát từ 1–2 ngày. Trường hợp cần bảo quản lâu hơn, có thể cấp đông nhưng phải bọc kín để tránh lây nhiễm chéo.

Đối với thịt đông lạnh, khuyến nghị nên sử dụng trong vòng 3–5 ngày kể từ khi mua. Đặc biệt, không nên tái đông thịt đã rã đông vì sẽ làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

Tiểu Châu (T/h)