Theo chân Hòa Minzy 'ăn một miếng Bắc Ninh, nhớ một miền Kinh Bắc'

Không chỉ được biết đến là vùng đất của những làn điệu quan họ ngọt ngào, Bắc Ninh quê hương Hòa Minzy còn khiến du khách thương nhớ bởi nền ẩm thực đậm đà bản sắc. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ mang hương vị quê nhà mà còn chứa đựng câu chuyện về đất, người và văn hóa Kinh Bắc.

Ca sĩ Hòa Minzy quê ở Bắc Ninh

Nhắc đến Bắc Ninh, nhiều người thường nhớ ngay đến những câu quan họ giao duyên, những mái đình cổ kính và nét duyên dáng của vùng đất Kinh Bắc. Nhưng bên cạnh vẻ đẹp văn hóa ấy, Bắc Ninh còn có một sức hấp dẫn rất riêng qua những món ăn dân dã, giản dị mà đủ sức níu chân người thưởng thức.

Với những người con xa quê như ca sĩ Hòa Minzy, hương vị quê nhà đôi khi không chỉ nằm trong ký ức, mà còn hiện hữu qua từng món ăn quen thuộc. Bởi ở Bắc Ninh, mỗi món đặc sản đều là một phần câu chuyện về quê hương.

Bánh phu thê Đình Bảng – Vị ngọt của tình quê

Nhắc đến Bắc Ninh, bánh phu thê là một trong những món quà quê nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Có nguồn gốc từ vùng Đình Bảng, món bánh nhỏ nhắn này gắn liền với hình ảnh cưới hỏi, tượng trưng cho sự gắn kết và tình nghĩa bền lâu.

Lớp vỏ bánh trong suốt, mềm dẻo cùng phần nhân đậu xanh, dừa nạo tạo nên hương vị vừa thanh vừa ngọt. Không cầu kỳ về hình thức, bánh phu thê lại ghi dấu bởi sự tinh tế trong cách làm và ý nghĩa văn hóa được gửi gắm qua từng chiếc bánh.

Bánh khúc làng Diềm – Hương vị từ ký ức làng quê

Nếu bánh phu thê mang nét ngọt ngào thì bánh khúc làng Diềm lại gợi nhớ sự mộc mạc của vùng quê Kinh Bắc. Món bánh được làm từ lá khúc, gạo nếp và nhân đỗ xanh, tạo nên hương thơm đặc trưng khó lẫn.

Không chỉ là một món ăn dân dã, bánh khúc còn gắn với đời sống của người dân làng Diềm – nơi được xem là một trong những cái nôi của văn hóa quan họ. Thưởng thức chiếc bánh nóng hổi giữa không gian làng quê, du khách có thể cảm nhận rõ hơn sự bình dị và thân thương của Bắc Ninh.

Nem Bùi – Hương vị dân dã làm nên thương nhớ

Một trong những đặc sản khác làm nên nét riêng của ẩm thực Bắc Ninh là nem Bùi. Với nguyên liệu quen thuộc như thịt lợn, thính gạo và các loại gia vị, món ăn mang vị bùi, thơm, đậm đà và thường được thưởng thức cùng lá sung, rau thơm.

Sự giản dị trong cách chế biến lại chính là điểm khiến nem Bùi trở thành món ăn được nhiều người nhớ đến. Đây là hương vị của những bữa cơm quê, của những câu chuyện bên mâm cơm gia đình.

Có thể thấy, ẩm thực Kinh Bắc không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi những giá trị văn hóa ẩn sau mỗi món ăn. Từ chiếc bánh phu thê trong ngày vui, chiếc bánh khúc trong đời sống thường nhật đến những món quà quê giản dị, tất cả đều phản ánh sự khéo léo và tinh tế của con người nơi đây.

Đến Bắc Ninh, du khách không chỉ nghe câu quan họ vang lên giữa những làng quê cổ, mà còn có thể cảm nhận vùng đất này bằng một giác quan rất đặc biệt – vị giác. Bởi đôi khi, một chuyến đi không chỉ được nhớ bằng cảnh đẹp hay những bức ảnh lưu niệm, mà còn bởi một hương vị từng nếm qua. Và với Bắc Ninh, chỉ cần “ăn một miếng” cũng đủ để nhớ mãi một miền Kinh Bắc đậm tình.

Yến Nguyễn