Quy định mới về truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Bộ Công Thương ban hành quy định mới về truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Ảnh minh họa

Thông tư 11/2026/TT-BCT yêu cầu hoạt động truy xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc "một bước trước - một bước sau". Thông tin tại mỗi công đoạn sản xuất, kinh doanh phải được mã hóa và nhận diện bằng phương thức phù hợp.

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh có trách nhiệm thiết lập, lưu trữ cơ sở dữ liệu liên tục. Hệ thống này không chỉ phục vụ quản lý nội bộ mà phải kết nối trực tiếp với Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm của Bộ Công Thương.

Bên cạnh đó, Thông tư quy định rõ trách nhiệm của doanh nghiệp khi tự phát hiện hoặc nhận yêu cầu truy xuất từ cơ quan chức năng đối với sản phẩm vi phạm. Quy trình ứng phó khẩn cấp bao gồm các bước.

Bước 1, khoanh vùng lô hàng: Xác định thông tin liên quan dựa trên tên sản phẩm, mã lô và ngày sản xuất.

Bước 2, rà soát hồ sơ: Kiểm tra dữ liệu sản xuất, kiểm nghiệm để xác định nguyên nhân; phối hợp với nhà cung cấp nguyên liệu, bao bì để đối soát thông tin.

Bước 3, thông báo hệ thống phân phối: Phát lệnh khẩn cấp đến các đại lý để thống kê số lượng tiêu thụ, tồn kho và thực hiện thu hồi.

Đối với đơn vị kinh doanh, khi phát hiện sự cố phải thông báo ngay cho cơ sở sản xuất và phối hợp thực hiện truy xuất theo quy định.

Sau khi hoàn tất truy xuất và phân tích nguyên nhân, cơ sở sản xuất phải lập báo cáo kết quả (về thu hồi, xử lý sản phẩm và biện pháp khắc phục) gửi cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo mẫu tại Phụ lục 1.

Về phía cơ quan quản lý, trong quá trình giám sát nếu phát hiện vi phạm sẽ ban hành văn bản yêu cầu doanh nghiệp truy xuất. Đồng thời, thông tin về các sản phẩm vi phạm sẽ được cảnh báo công khai trên Cổng thông tin truy xuất để người dân và doanh nghiệp chủ động nắm bắt.

Thông tư 11/2026/TT-BCT được kỳ vọng sẽ minh bạch hóa chuỗi cung ứng, xác định rõ trách nhiệm của các bên và đẩy nhanh tốc độ xử lý các sản phẩm nguy hại cho cộng đồng.

Đông Nghi