Phở - khi không còn nằm trong tô, mà lan tỏa trong từng hạt cơm

Không còn là nước dùng bốc khói nghi ngút trong chiếc tô sứ, hương phở nay được chắt lọc, thấm đẫm vào từng hạt cơm rang nóng. Dưới bàn tay của những đầu bếp 5 sao, từng công đoạn được thực hiện với sự tỉ mỉ và niềm tự hào nghề bếp: từ việc xử lý nguyên liệu, cân chỉnh gia vị, đến kỹ thuật rang để giữ trọn độ tơi, độ dậy hương. Thịt bò mềm, tỏi phi vàng giòn, rau thơm tươi mát – tất cả hòa quyện, gợi nhớ nhưng không lặp lại, thân quen mà vẫn đầy mới mẻ.

Không gian thưởng thức tại Rex là một hành trình trải nghiệm đa sắc. Vertical Garden mở ra như một khu vườn xanh trên cao, nơi thiên nhiên và ánh sáng dịu nhẹ nâng niu từng khoảnh khắc ẩm thực. Paradise Coffee Lounge lại mang đến cảm giác thanh lịch và thư thái, lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ nhẹ nhàng giữa lòng thành phố.

Đặc biệt, Rooftop Garden – một không gian riêng biệt trên cao – mang đậm dấu ấn của Sài Gòn về đêm. Tại đây, ẩm thực không chỉ là thưởng thức, mà còn là trải nghiệm của gió trời, ánh đèn thành phố và âm nhạc sống động. Không gian mở, phóng khoáng nhưng vẫn giữ trọn sự tinh tế, khiến mỗi món ăn trở nên đáng nhớ hơn trong một bầu không khí rất “Sài Gòn” – vừa sôi động, vừa lãng mạn.

Hiện tại, Cơm chiên vị phở bò đã được phục vụ tại Rex Hotel Saigon, dành cho những thực khách muốn tìm lại hương vị quen thuộc theo một cách khác biệt. Và trong thời gian tới, tinh hoa ấy sẽ bước ra không gian rộng lớn hơn, góp mặt tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Món ngon Saigontourist Group 2026 – một trong những sự kiện ẩm thực được mong chờ nhất năm.

Diễn ra từ ngày 26 đến 29 tháng 3 năm 2026 tại Khu du lịch Văn Thánh, lễ hội không chỉ là nơi hội tụ những món ngon đặc sắc, mà còn là dịp để tôn vinh sự sáng tạo không ngừng của ẩm thực Việt Nam. Sự xuất hiện của Cơm chiên vị phở bò tại đây hứa hẹn mang đến một trải nghiệm vừa gần gũi, vừa khác biệt – như chính cách Rex kể lại câu chuyện của mình: sang trọng, tinh tế, nhưng luôn đậm tình và rất Việt.

P.V