Ninh Bình sẵn sàng cho Festival Phở 2026 – Tôn vinh 'di sản sống' của ẩm thực Việt

Festival Phở 2026 góp phần tôn vinh và lan tỏa giá trị di sản ẩm thực Việt Nam.

Theo đó, Festival Phở 2026 dự kiến diễn ra từ ngày 19 đến 22/3/2026 tại không gian phố đi bộ Thiên Trường (Khu đô thị Thống Nhất, phường Thiên Trường) và làng Vân Cù (xã Nam Đồng). Kinh phí tổ chức được huy động từ nguồn xã hội hóa của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình.

Trước thềm khai mạc Festival, ngày 19/3 sẽ diễn ra hoạt động đặc biệt mang tên “Về với đình làng Vân Cù, mở trang di sản” – như lời dạo đầu giàu ý nghĩa, khởi mở hành trình tôn vinh và lan tỏa giá trị của phở Việt.

Hiện nay, làng nghề Vân Cù (Ninh Bình) có khoảng 80 hội viên thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đang sinh sống, hành nghề phở trên khắp mọi miền đất nước và cả ở nước ngoài. Đây chính là lực lượng nòng cốt, góp phần gìn giữ và lan tỏa tinh hoa phở Việt, đồng thời tạo nền tảng vững chắc để quảng bá món ăn truyền thống này ra thế giới. Từ đó, từng bước củng cố cơ sở xây dựng hồ sơ, khẳng định phở là giá trị văn hóa ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam, hướng tới mục tiêu được ghi danh ở tầm quốc tế.

Với chủ đề “Phở Việt – Di sản sống trong lòng thời đại”, Festival được xây dựng theo hướng không gian trải nghiệm, dẫn dắt công chúng qua hành trình khám phá “Thực đơn di sản Phở Việt”. Điểm nhấn của chương trình là sự quy tụ của khoảng 50 gian hàng đến từ các doanh nghiệp, thương hiệu phở tiêu biểu trên cả nước. Tại đây, du khách không chỉ được thưởng thức những tô phở mang hương vị đặc trưng của từng vùng miền, mà còn có cơ hội tìm hiểu về lịch sử hình thành, quá trình phát triển và sự lan tỏa của phở Việt thông qua không gian tái hiện phở ba miền Bắc – Trung – Nam.

Việc tổ chức Festival lần này nhằm khẳng định mạch nguồn lịch sử lâu đời của nghề phở, đồng thời tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc đã gắn bó mật thiết với đời sống người Việt. Trong bối cảnh phở đã được ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, sự kiện càng mang ý nghĩa quan trọng trong việc bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống.

Không dừng lại ở một lễ hội ẩm thực, Festival Phở 2026 còn được kỳ vọng là bước đi quan trọng trong hành trình đưa phở Việt ra thế giới. Thông qua sự kiện, Ban tổ chức mong muốn thúc đẩy các hoạt động nghiên cứu, chuẩn hóa và hoàn thiện hồ sơ đề cử trình UNESCO xem xét ghi danh phở Việt Nam vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Đây không chỉ là mục tiêu mang tính biểu tượng, mà còn góp phần nâng tầm thương hiệu ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế, mở ra cơ hội phát triển du lịch và kinh tế văn hóa bền vững.

Trong khuôn khổ sự kiện, nhiều hoạt động đặc sắc sẽ được tổ chức như: thẩm định “Dấu ấn Phở Việt”, diễn đàn “Phở Việt trong dòng chảy di sản thế giới”, chương trình quảng diễn ẩm thực “Dải Phở cuốn ba miền”, đêm nghệ thuật “Phở Connect” và tọa đàm “We Love Phở - Nhịp cầu di sản và sứ mệnh kết nối toàn cầu”… góp phần tôn vinh giá trị truyền thống, đồng thời mở rộng không gian kết nối, đưa phở Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

UBND tỉnh giao Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình chủ trì, phối hợp với các sở, ngành và địa phương liên quan xây dựng kế hoạch, tổ chức triển khai Festival đảm bảo đúng quy định, hiệu quả và thiết thực. Sở Văn hóa và Thể thao có trách nhiệm hướng dẫn chuyên môn, phối hợp tổ chức các hoạt động; Sở Du lịch tham gia quảng bá, thu hút du khách; Sở Y tế đảm bảo công tác phòng chống dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt thời gian diễn ra sự kiện. Cùng với đó, chính quyền xã Nam Đồng và phường Thiên Trường được giao phối hợp đảm bảo an ninh trật tự, an toàn giao thông, vệ sinh môi trường, tạo điều kiện thuận lợi để Festival diễn ra an toàn, văn minh.

Đặc biệt, Báo và Phát thanh, Truyền hình Ninh Bình được đề nghị tăng cường tuyên truyền, kịp thời phản ánh các hoạt động của Festival, góp phần lan tỏa giá trị văn hóa của phở Việt đến đông đảo công chúng.

Festival Phở 2026 không chỉ là dịp hội tụ tinh hoa ẩm thực, mà còn là câu chuyện về bản sắc, ký ức và niềm tự hào dân tộc. Từ Ninh Bình – vùng đất giàu truyền thống văn hóa, “hành trình của phở” đang được viết tiếp, hướng tới tương lai với khát vọng vươn tầm di sản thế giới.

Đinh Huê - Quỳnh Anh