Những 'đại sứ' đặc sản bản địa đưa niềm tin hàng Việt vào gian bếp

Sự đồng hành của Hội LHPN các cấp giúp các cơ sở kinh doanh do hội viên phụ nữ làm chủ có thêm cơ hội quảng bá và mở rộng thị trường cho sản phẩm địa phương

Hội đồng hành để hàng Việt vươn xa

Ghé thăm cơ sở sản xuất của chị Đặng Thị Thuận (SN 1987, phường Điện Bàn Đông, TP Đà Nẵng), người ta không khỏi ấn tượng trước hương thơm dịu nhẹ, thanh mát của các loại trà hoa, ngũ cốc.

Nguồn nguyên liệu địa phương được chị Thuận tin chọn để tạo nên các sản phẩm trà, bột ngũ cốc mang dấu ấn quê hương.

Từng hoạt động trong lĩnh vực du lịch, chị Thuận cùng chồng bước vào con đường khởi nghiệp với mong muốn mang đến nguồn dinh dưỡng thuần tự nhiên cho cộng đồng. Từ những nguyên liệu quen thuộc của quê nhà như sen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu ngự… chị cùng chồng phát triển các sản phẩm trà, bột ngũ cốc; trong đó trà hoa ngũ cốc và bột đậu rau củ thuần chay đã được chứng nhận OCOP 3 sao.

Khoảng 80% nguyên liệu đầu vào của cơ sở là nông sản địa phương và vùng lân cận. Nhờ vậy, mỗi sản phẩm không chỉ mang giá trị dinh dưỡng mà còn góp phần nâng cao giá trị cho nông sản quê hương.

Livestream, bán hàng trên các nền tảng số giúp chị Thuận quảng bá hiệu quả sản phẩm, tiếp cận khách hàng trên nhiều tỉnh, thành.

“Nhờ sự hỗ trợ của Hội LHPN, tôi được tiếp cận nguồn vốn vay ưu đãi từ Ngân hàng Chính sách xã hội để đầu tư máy móc, mở rộng sản xuất. Hội cũng tạo điều kiện cho tôi tham gia hội chợ, các lớp tập huấn, chương trình livestream bán hàng để quảng bá thương hiệu... Đó là động lực rất lớn để chúng tôi tiếp tục phát triển sản phẩm Việt chất lượng”, chị Thuận nói.

Theo chị Nguyễn Thị Minh Châu, Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam phường, Chủ tịch Hội LHPN phường Điện Bàn Đông, thời gian qua Hội đã tích cực kết nối tiêu thụ nhiều sản phẩm OCOP của địa phương như đông trùng hạ thảo, nước mắm Hà Quảng, bột ngũ cốc… thông qua các hội chợ, phiên trưng bày sản phẩm và hoạt động xúc tiến thương mại.

Hội LHPN kết nối hội viên (chị Thuận đứng giữa) tham gia hội chợ, tập huấn và các hoạt động xúc tiến thương mại nhằm đưa hàng Việt đến gần hơn với người tiêu dùng.

Cũng đi lên từ sự tiếp sức của tổ chức Hội, chị Nguyễn Thị Phúc (SN 1981, chủ cơ sở Hoa hồng Phúc Nguyễn tại phường Hội An Tây, TP Đà Nẵng) đã xây dựng thành công các thương hiệu đạt chứng nhận OCOP 3 sao và sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu như Nhất Cẩm Trà, Trà Hoa Hồng, quật sấy sợi...

Khởi nghiệp từ cây quất đất bản địa và kiên trì theo đuổi hướng đi “Ăn sạch - Thực dưỡng”, các sản phẩm của chị Phúc từng bước chinh phục người tiêu dùng, hiện diện tại nhiều cửa hàng đặc sản, điểm bán phục vụ du lịch và cả các khách sạn 5 sao để làm quà tặng cho du khách.

Hoạt động xúc tiến thương mại tạo cơ hội để sản phẩm khởi nghiệp của phụ nữ tiếp cận người tiêu dùng.

Tuy vậy, hành trình đưa sản phẩm địa phương đến với thị trường của người phụ nữ ấy chưa bao giờ dễ dàng. Nguồn nguyên liệu phụ thuộc chủ yếu vào diện tích đất gia đình canh tác, trong khi việc liên kết với nông dân địa phương nhiều thời điểm gặp khó khăn do ngày càng hiếm người dân chịu trồng quật đất để lấy trái thay cho quất cảnh.

Chị Phúc chia sẻ kinh nghiệm khởi nghiệp và phát triển sản phẩm đến với chương trình nâng tầm sản phẩm phụ nữ vì Hội An xanh.

“Là người làm sản phẩm, tôi hiểu rằng để người tiêu dùng tin tưởng thì chất lượng phải được đặt lên hàng đầu. Nhưng để sản phẩm đến được với khách hàng lại cần rất nhiều sự đồng hành. 

Hội LHPN TP Hội An trước đây, nay là Hội LHPN phường Hội An Tây luôn đồng hành, hỗ trợ chúng tôi quảng bá, kết nối hội chợ, giới thiệu sản phẩm đến nhiều nhóm khách hàng hơn. Nhờ vậy, sản phẩm bản địa có thêm cơ hội được biết đến”, chị Phúc chia sẻ.

Hội LHPN phường Hội An Tây đồng hành cùng hội viên phát triển kinh tế từ các sản phẩm mang đậm bản sắc địa phương.

Không chỉ riêng cơ sở của chị Phúc, nhiều mô hình phụ nữ khởi nghiệp trên địa bàn cũng đang được các cấp Hội hỗ trợ bằng những cách làm cụ thể. 

Chị Nguyễn Thị Thu Trang, Phó Chủ tịch Hội LHPN phường Hội An Tây, khẳng định: “Đối với các mô hình kinh tế do phụ nữ làm chủ, đặc biệt là các dòng sản phẩm làm từ cây quất truyền thống, ngũ cốc, các đặc sản địa phương..., Hội luôn đồng hành sát sao. Bên cạnh việc hỗ trợ tiếp cận nguồn vốn vay, chúng tôi tích cực tận dụng trang Fanpage của Hội để quảng bá, kết nối giao lưu và tổ chức các phiên chợ nông sản. Mục tiêu là biến mỗi hội viên thành một mắt xích tiêu thụ, làm đa dạng hóa các mặt hàng bản địa chất lượng cao đến tay người tiêu dùng”.

Chọn hàng Việt cho gian bếp “sạch” đến lối sống xanh

Không chỉ hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm, nhiều hội viên phụ nữ còn là những người tiên phong trong việc ưu tiên sử dụng hàng Việt ngay trong cuộc sống thường nhật. Với chị Phúc, hành trình làm sản phẩm bản địa cũng là hành trình thay đổi chính căn bếp của gia đình.

Người phụ nữ ấy gần như loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm tinh luyện và gia vị công nghiệp khỏi bữa ăn hằng ngày. Muối được thay bằng muối hạt tự nhiên, đường cát tinh luyện được thay bằng đường thủ công, dầu ăn công nghiệp nhường chỗ cho dầu phộng và dầu mè ép truyền thống.

Tự tay làm nước mắm truyền thống, chị Phúc ưu tiên những nguyên liệu quen thuộc của quê hương trong căn bếp gia đình.

“Tôi muốn gian bếp của mình đơn giản hơn nhưng tốt cho sức khỏe hơn. Từ khi làm sản phẩm bản địa, tôi càng hiểu giá trị của những nguyên liệu quê hương. Tôi tin dùng các sản phẩm địa phương không chỉ vì chất lượng mà còn vì sự tự hào về chính vùng đất mình đang sống”, chị Phúc bày tỏ.

Triết lý “mùa nào thức nấy” cũng được chị duy trì nhiều năm nay. Rau củ, gia vị được ưu tiên lấy từ vườn nhà hoặc từ những cơ sở sản xuất quen thuộc trong cộng đồng phụ nữ địa phương.

Nhờ thường xuyên tham gia các hội chợ quảng bá sản phẩm, chị có cơ hội tiếp cận nhiều đặc sản của các vùng miền khác trên cả nước. Mỗi lần mua hàng Việt, chị không chỉ tìm kiếm một sản phẩm tốt mà còn cảm nhận được câu chuyện văn hóa, sự lao động và tâm huyết của những người làm ra nó.

Đường thủ công được chị Phúc lựa chọn thay thế các sản phẩm tinh luyện trong chế biến món ăn hằng ngày.

Không dừng lại ở việc lựa chọn hàng Việt cho gia đình, chị Phúc còn mang tinh thần ấy vào những bữa ăn sáng phục vụ du khách lưu trú tại cơ sở của mình. Từ các loại trà thảo mộc, sản phẩm từ quật đến những nguyên liệu địa phương theo mùa, chị luôn ưu tiên giới thiệu cho khách câu chuyện về nguồn gốc và giá trị của từng sản vật quê hương. Chị cho rằng, khi người làm du lịch thực sự tin vào sản phẩm bản địa, họ sẽ truyền được niềm tin ấy đến du khách một cách tự nhiên nhất.

Trong gian bếp của gia đình, chị Đặng Thị Thuận ưu tiên sử dụng nhiều sản phẩm do doanh nghiệp Việt Nam sản xuất.

Tương tự, chị Đặng Thị Thuận cho biết phần lớn sản phẩm được sử dụng trong gia đình đều là hàng Việt. “Hiện nay các sản phẩm của Việt Nam rất đa dạng và chất lượng. Trong căn bếp của gia đình tôi, từ dầu phộng, nước mắm đến các loại thực phẩm phục vụ bữa ăn hằng ngày đều ưu tiên lựa chọn hàng Việt. Khi trực tiếp sản xuất các sản phẩm từ nông sản quê hương, tôi càng thêm tin tưởng vào giá trị của hàng Việt”, chị Thuận chia sẻ.

Theo chị Thuận, người tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm đến giá cả mà còn chú trọng nguồn gốc nguyên liệu, độ an toàn và tính bền vững. Đây cũng là cơ hội để các sản phẩm OCOP, sản phẩm khởi nghiệp từ nông sản địa phương khẳng định vị thế trên thị trường.

Các loại gia vị quen thuộc từ dầu phụng, nước mắm đến nông sản chế biến sẵn được chị Thuận tin dùng mỗi ngày.

Từ những lựa chọn tưởng chừng rất nhỏ trong gian bếp gia đình, phụ nữ đang góp phần tạo nên những thay đổi lớn. Mỗi sản phẩm Việt được lựa chọn không chỉ mang lại lợi ích cho người tiêu dùng mà còn tạo động lực cho người sản xuất, thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển và lan tỏa lối sống tiêu dùng có trách nhiệm.

Nguyễn Thị Thúy Hiền