Nhớ thương vị don sông Trà Khúc: Giữ hồn quê Quảng Ngãi

Don là loài nhuyễn thể vỏ hai mảnh, họ hến, sống ẩn mình dưới lớp bùn, cát bồi khi vực giữa lòng sông. Don là nguyên liệu làm nên món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương Quảng Ngãi.

Không chỉ là kế sinh nhai, nghề cào don còn là nét văn hóa đặc trưng của vùng đất ven sông. Mới đây, xã An Phú đã tổ chức “Lễ hội Don” góp phần tôn vinh nghề truyền thống, quảng bá đặc sản địa phương và gìn giữ những giá trị đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Dụng cụ cào Don của người dân xã An Phú. Ảnh: Phạm Cường-TTXVN

Người dân cào Don khu vực hạ nguồn sông Trà Khúc. Ảnh: Phạm Cường-TTXVN

Người dân cào Don khu vực hạ nguồn sông Trà Khúc. Ảnh: Phạm Cường - TTXVN

Nghề cào Don nơi hạ nguồn sông Trà Khúc đã gắn bó với người dân hai xã An Phú, Tịnh Khê từ lâu. Ảnh: Phạm Cường-TTXVN

Người dân cào Don khu vực hạ nguồn sông Trà Khúc. Ảnh: Phạm Cường-TTXVN

Hiện, vẫn còn hàng chục hộ dân ở xã An Phú (tỉnh Quảng Ngãi) sống bằng nghề cào Don. Ảnh: Phạm Cường - TTXVN

Don là loài nhuyễn thể vỏ hai mảnh, họ hến, sống ẩn mình dưới lớp bùn, cát bồi khi vực giữa lòng sông. Ảnh: Phạm Cường-TTXVN

Don là nguyên liệu làm nên món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương Quảng Ngãi. Ảnh: Phạm Cường-TTXVN

Chuẩn bị món ăn từ Don cho khách tại Quán Don bà Cẩm ở đường Trường Sa (xã An Phú). Ảnh: Phạm Cường - TTXVN

Người dân và du khách thưởng thức các món ăn từ Don. Ảnh: Phạm Cường-TTXVN

Phạm Cường/vnanet.vn