Ngành F&B và khách sạn bước vào chu kỳ chuyển đổi mới tại Food & Hospitality Vietnam 2026

Triển lãm quốc tế Food & Hospitality Vietnam 2026 chính thức diễn ra sáng nay 24/3, quy tụ 400 đơn vị đến từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Sự kiện năm nay lần đầu tiên có sự song hành của HOTELEX Vietnam – triển lãm quốc tế danh tiếng về thiết bị nhà hàng và dịch vụ ẩm thực.

Điểm hẹn chiến lược giúp doanh nghiệp F&B và khách sạn cập nhật công nghệ, tối ưu vận hành và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

“Chuỗi cuộc thi tay nghề và hội thảo chuyên sâu sẽ góp phần chuẩn hóa tiêu chuẩn dịch vụ, nâng tầm vị thế ngành hospitality Việt Nam trên bản đồ quốc tế”, ông Ian Robert nhấn mạnh.

Phát biểu khai mạc chương trình, ông Ian Robert, Phó Chủ tịch cấp cao Informa Markets Asia nhận định ngành thực phẩm và khách sạn Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mới, định hình bởi chuyển đổi số và ưu tiên bền vững.

Với sự góp mặt của hơn 400 đơn vị từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ, triển lãm năm nay đặc biệt mở rộng quy mô qua sự ra mắt của HOTELEX Vietnam. Sự kiện không chỉ là nơi trình diễn các giải pháp tự động hóa vận hành bếp hay cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng, mà còn là nền tảng kết nối giao thương chuyên nghiệp qua chương trình FHV Premier Connect.

Các phiên thảo luận tập trung vào chiến lược khai thác nền tảng số, giúp doanh nghiệp chuyển hóa nội dung sáng tạo thành doanh thu thực tế.

Để hiện thực hóa mục tiêu thương mại, chương trình FHV Premier Connect tạo cầu nối 1:1 giữa nhà mua hàng tiềm năng và đơn vị cung ứng chất lượng. Đây là nơi những bản hợp đồng giá trị và mối quan hệ đối tác xuyên quốc gia được hình thành. Sự hiện diện của các tổ chức từ Mỹ, Ý, Na Uy hay Canada đã bảo chứng cho tầm vóc quốc tế và giá trị thực chất của sự kiện.

Bên cạnh kinh doanh, triển lãm còn tôn vinh văn hóa ẩm thực qua các cuộc thi tay nghề chuyên nghiệp.

Đáng chú ý, cuộc thi Vietnam Culinary Challenge (VNCC) năm nay nhận bảo trợ chuyên môn từ Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WACS), giúp nâng tầm vị thế đầu bếp Việt.

Song song đó, các sân chơi như Vietnam Barista Competition hay Vietnam Aromaster Championship là nơi nghệ nhân pha chế trình diễn tư duy sáng tạo độc đáo.

Triển lãm giúp ngành dịch vụ nội địa vững vàng trong cuộc đua của kỷ nguyên số.

Lần đầu tiên, Cuộc thi Nghiệp vụ buồng phòng (Vietnam Housekeeping Competition) xuất hiện nhằm tôn vinh những "người hùng thầm lặng". Việc chuẩn hóa quy trình và nâng cao kỹ năng cho đội ngũ này là yếu tố cốt lõi để kiến tạo chất lượng dịch vụ đẳng cấp, sống còn cho ngành nghỉ dưỡng.

Sự góp mặt của hàng loạt thương hiệu đầu ngành đã hoàn thiện hệ sinh thái giải pháp, khẳng định niềm tin của giới đầu tư vào thị trường Việt Nam. Tất cả tạo nên bức tranh đa sắc, nơi truyền thống ẩm thực bản địa hòa quyện cùng công nghệ hiện đại.

Hữu Long