Mang 'hơi thở' đất Cảng đến Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025

Gian hàng của Sở Ngoại vụ TP. Hải Phòng tại Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025. (Ảnh: Xuân Sơn)

Ngay từ những bước chân đầu tiên, thực khách đã bị cuốn hút bởi hương trà cúc dịu nhẹ, mùi bánh mì cay nồng nàn và sự lạ lẫm từ táo Bàng La sấy dẻo – 3 “đặc sản” được mang đến từ đất Cảng.

Chị Hà Phương, đại diện thương hiệu An Trà và là người được Sở Ngoại vụ TP. Hải Phòng cử tham gia Liên hoan năm nay, chia sẻ: “Tôi rất vinh dự khi mang những sản phẩm tiêu biểu của Hải Phòng đến với lễ hội, trong đó có trà cúc, bánh mì cay và một sản phẩm mới là táo Bàng La sấy dẻo. Tất cả đều được làm từ nguyên liệu địa phương, thể hiện nét thuần túy và văn hóa đặc sắc của quê hương”.

Không chỉ là món quà ẩm thực, trà cúc Hải Phòng còn mang trong mình cả một truyền thống lâu đời. Khác với các loại trà xanh của Thái Nguyên hay Tuyên Quang, trà cúc nơi đây được biến tấu khéo léo từ nhiều loại hoa cúc khác nhau, kết hợp hài hòa vị ngọt, chua, chát, tạo nên hương thơm đặc trưng.

“Trà cúc Hải Phòng không chỉ giúp thư giãn, hỗ trợ giấc ngủ, mà còn tốt cho sức khỏe, giúp sáng mắt. Đây là thói quen thưởng trà đặc trưng của người dân thành phố Cảng, nơi mà trà cúc phổ biến ở khắp các con phố, ngõ ngách, từ những quán nhỏ đến cửa hàng lớn”, chị Hà Phương thông tin.

Rất nhiều sản vật địa phương phong phú của Hải Phòng được trưng bày, giới thiệu với thực khách bốn phương. (Ảnh: Xuân Sơn)

Bên cạnh trà, bánh mì cay cũng là đặc sản hút khách. Chị Hà Phương cho biết, bánh mì cay Hải Phòng được chế biến theo hình thức nhỏ xinh, vừa ăn, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà từ thịt tươi, pate và công thức đặc trưng của từng đầu bếp.

“So với bánh mì to truyền thống, phiên bản nhỏ giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn vị ngon mà không quá no, cũng hợp túi tiền hơn, và cả trẻ em cũng có thể thưởng thức”, chị nói.

Điểm nhấn mới tại gian hàng Hải Phòng năm nay là táo Bàng La sấy dẻo – một món quà quê hiếm gặp nhưng đầy thú vị. Sự xuất hiện của sản phẩm này như một lời nhắc nhở về những vùng quê giàu đặc sản, đã được Sở Ngoại vụ thành phố giới thiệu trong nhiều chương trình Food Tour trước đó.

Nhìn nhận về khâu tổ chức, chị Hà Phương đánh giá: “Liên hoan năm nay được chuẩn bị rất chỉn chu, có nhiều màu sắc văn hóa và sự đầu tư mạnh mẽ hơn trước. Điều này giúp các tỉnh thành có cơ hội giới thiệu sản phẩm đến đông đảo khách tham quan, tạo ra trải nghiệm hấp dẫn cho mọi người”.

Gian hàng Hải Phòng không chỉ là nơi thưởng thức, mà còn là cầu nối đưa văn hóa, ẩm thực và tinh thần hiếu khách của vùng cảng đến với bạn bè quốc tế. Trong những hương vị giản dị ấy, người ta thấy được cả một thành phố sống động, đầy sáng tạo và giàu bản sắc văn hóa.

Xuân Sơn