Loại cá quen thuộc ở chợ Việt, giá rẻ nhưng bổ dưỡng không kém cá hồi, kho cà chua là ngon nhất

Không cần tìm đến những thực phẩm đắt đỏ như cá hồi, nhiều loại cá quen thuộc ở chợ Việt vẫn có giá trị dinh dưỡng cao, thậm chí không hề thua kém nếu biết cách lựa chọn và chế biến hợp lý. Trong số đó, cá nục – một loại cá biển phổ biến, giá bình dân, đang được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao.

Cá nục thường xuất hiện nhiều tại các chợ truyền thống với mức giá dễ tiếp cận, chỉ dao động từ vài chục nghìn đồng mỗi kg. Dù không có vẻ ngoài “bắt mắt” như cá hồi, nhưng loại cá này lại chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng chú ý, đặc biệt là các axit béo omega-3 – dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ não bộ và giảm viêm.

Theo các tài liệu dinh dưỡng, cá nục giàu protein chất lượng cao, vitamin D, vitamin B12 và các khoáng chất như sắt, canxi, kali. Đây đều là những thành phần cần thiết cho cơ thể, góp phần tăng cường miễn dịch, tốt cho xương và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, cá nục còn dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình Việt. Từ cá nục kho cà, cá nục hấp gừng cho đến cá nục chiên giòn, mỗi cách chế biến đều mang lại hương vị riêng, dễ ăn và phù hợp với nhiều khẩu vị.

Trong nhiều cách chế biến, cá nục kho cà chua được xem là “chân ái” của không ít gia đình Việt. Vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện cùng vị béo ngọt của cá, thêm chút hành tỏi, tiêu ớt tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon, ăn cùng cơm nóng rất bắt vị. Không cầu kỳ, không tốn kém, nhưng món ăn này lại dễ dàng chinh phục cả những người khó tính.

Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, người tiêu dùng nên ưu tiên chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ và thịt săn chắc. Đồng thời, cần hạn chế chiên rán quá nhiều dầu mỡ để tránh làm mất đi các dưỡng chất có lợi.

Trong bối cảnh giá thực phẩm ngày càng tăng, việc lựa chọn những loại cá quen thuộc, giá hợp lý nhưng giàu dinh dưỡng như cá nục không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo bữa ăn đầy đủ chất cho cả gia đình.

Yến Nguyễn