Lễ hội Don An Phú mở cửa hành trình khám phá ẩm thực Quảng Ngãi

Don được chế biến từ những con don tươi, giữ trọn vị ngọt đặc trưng

Theo kế hoạch, lễ hội được tổ chức tại khu vực phía Nam cầu Cổ Lũy, thôn Phú Thọ, với quy mô 31 gian hàng gồm 15 gian trưng bày sản phẩm OCOP, 15 gian hàng ẩm thực và một gian hàng trải nghiệm chuyên đề về don An Phú.

Điểm nhấn của lễ hội là không gian ẩm thực quy tụ nhiều món ăn dân dã mang đậm hương vị quê nhà.

Don được ăn kèm bánh tráng nướng giòn, ớt xanh và chanh, tạo nên hương vị hài hòa khó quên

Bên cạnh các món chế biến từ don và hến – “linh hồn” của lễ hội, du khách còn có cơ hội thưởng thức ram chả cá, ram bắp, bắp xào, ốc hút, bánh căng, bánh bèo, bánh xèo, bánh cuốn, xu xoa, chè, đậu hũ cùng nhiều món ăn vặt truyền thống khác.

Đặc biệt, gian hàng “Quán Don An Phú” sẽ mang đến cho du khách trải nghiệm thưởng thức don, tìm hiểu quy trình đãi don truyền thống và tham gia các hoạt động tương tác, góp phần giới thiệu nét độc đáo của món ăn đã gắn bó với đời sống người dân ven sông Trà Khúc qua nhiều thế hệ.

Sau nhiều giờ ngâm mình dưới nước, người dân thu hoạch những rổ don đầy ắp

Trong khuôn khổ lễ hội còn diễn ra nhiều hoạt động sôi nổi như cuộc thi sáng tạo nội dung “Don An Phú - Hương vị quê hương”, cuộc thi “Đại sứ Don - Người ăn Don nhiều nhất”, trình diễn trang phục tái chế, biểu diễn nghệ thuật và giao lưu văn hóa nhằm tạo thêm sức hút đối với người dân và du khách.

Nghề khai thác don đã gắn bó với nhiều thế hệ cư dân vùng hạ lưu sông Trà Khúc. Ảnh Vương Quốc

UBND xã An Phú cho biết, lễ hội không chỉ hướng đến quảng bá đặc sản don mà còn góp phần bảo tồn giá trị văn hóa địa phương, kết nối tiêu thụ sản phẩm OCOP, mở rộng thị trường cho các chủ thể sản xuất và từng bước xây dựng thương hiệu ẩm thực An Phú gắn với phát triển du lịch bền vững.

NHƯ ĐỒNG