Lần đầu ăn Nhút Thanh Chương – món đặc sản quê vợ chồng Hồ Văn Cường: Cảm giác 'sốc' nhưng đầy cuốn hút

Nếu bạn từng nghe nhắc đến nhút Thanh Chương – một món ăn truyền thống của Nghệ An thì chắc hẳn sẽ tò mò về hương vị độc đáo này. Nhút là đặc sản nổi tiếng ở huyện Thanh Chương, được làm từ quả mít non muối và một số gia vị truyền thống, có vị chua chua, mặn mặn và thơm nồng đặc trưng.

Cầu thủ Hồ Văn Cường và bà xã Nguyễn Linh, cũng là người sinh ra và lớn lên tại Nghệ An - vùng đất nổi tiếng với món đặc sản nhút Thanh Chương. Chia sẻ về trải nghiệm lần đầu ăn nhút, nhiều người mô tả cảm giác vừa… “sốc” vừa thích thú, bởi hương vị lạ mà không giống bất cứ món ăn nào khác. Ai đã thử một lần, khó lòng quên được và dễ bị “nghiện” ngay từ miếng đầu tiên.

Nhút, hay còn gọi là mít non ngâm chua, được làm từ những quả mít chưa già, cắt thành sợi mảnh rồi ướp cùng muối, đường, ớt và một số gia vị đặc trưng. Quá trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ: mít phải chọn loại tươi, giòn, không bị chín quá; gia vị pha vừa phải để khi lên men tạo ra vị chua dịu, mặn ngọt hòa quyện, hương thơm nồng nàn mà không gắt.

Món Nhút Thanh Chương ăn kèm cơm trắng, chấm cùng nước mắm hoặc xào với thịt, tôm đều rất ngon. Với nhiều người dân xứ Nghệ, nhút còn là món quà quê ý nghĩa, mang hương vị của miền đất thanh bình, mộc mạc nhưng đậm đà.

Điều thú vị là, nhút không chỉ dùng trong bữa ăn gia đình mà còn được bày bán ở các chợ, trở thành đặc sản để du khách mua về làm quà. Một chút chua, một chút cay, chút ngọt thanh, tất cả tạo nên hương vị đặc trưng của Thanh Chương, khiến nhút không chỉ là món ăn mà còn là ký ức của những ai từng thưởng thức.

Không chỉ là món ăn đặc trưng, Nhút Thanh Chương còn mang nhiều giá trị văn hóa và tinh thần. Với người dân xứ Nghệ, nhút tượng trưng cho sự khéo léo, kiên nhẫn và sáng tạo trong ẩm thực quê nhà. Mỗi mẻ nhút được làm ra là kết tinh của cả gia đình, từ việc chọn mít, tỉa sợi, pha gia vị đến ủ lên men đúng cách, tất cả đều chứa đựng tình yêu, sự gắn kết và niềm tự hào với quê hương.

Đối với du khách, thưởng thức nhút không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là dịp cảm nhận nếp sống mộc mạc, chân chất của người Thanh Chương, hiểu thêm về những giá trị truyền thống đang được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Nhút, vì thế, không chỉ là món ăn, mà còn là cầu nối đưa hương vị và câu chuyện của xứ Nghệ đến với mọi người.

Yến Nguyễn