Lâm Đồng tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể

Bếp ăn tập thể cần phải tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm

Công văn nhấn mạnh việc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, trong đó yêu cầu người đứng đầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống và đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm theo quy định.

Các cơ quan, đơn vị cần xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể; đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát và hậu kiểm tại bếp ăn trường học, khu công nghiệp, cơ sở y tế và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bảo đảm không để xảy ra ngộ độc và không để các cơ sở không đạt yêu cầu tiếp tục hoạt động.

Cần thực hiện nghiêm các yêu cầu vê kiểm thực 3 bước

Công văn cũng yêu cầu tăng cường phối hợp liên ngành trong công tác kiểm tra và hậu kiểm, đặc biệt giữa ngành Y tế và Giáo dục. Các đơn vị liên quan như Ban Quản lý khu công nghiệp, Ban Giám hiệu nhà trường và lãnh đạo cơ sở y tế phải phối hợp kiểm tra việc chấp hành quy định an toàn thực phẩm ở tất cả khâu: Nguồn gốc nguyên liệu, chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận, thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm tại các bếp ăn tập thể. Các trường hợp vi phạm phải được phát hiện sớm, xử lý nghiêm theo quy định pháp luật và công khai trên phương tiện thông tin để cảnh báo kịp thời cho cộng đồng.

Công tác xử lý thực phẩm tại Trường Tiểu học Lê Quý Đôn

Cùng với đó, nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở, cơ quan, đơn vị để đảm bảo quyền lợi, sức khỏe chính đáng và công bằng của người tiêu dùng. Huy động sự tham gia, phát huy vai trò của các tổ chức đoàn thể, công đoàn, đại diện cha mẹ học sinh, các tổ chức xã hội có liên quan trong việc giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, môi trường.

Thực phẩm được nhận và xử lý vệ sinh theo các quy trình tại bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Phan Như Thạch, phường Lâm Viên - Đà Lạt

Sở Y tế chủ trì, phối hợp với các sở, ban ngành, đơn vị liên quan tăng cường công tác tuyên truyền, tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm phù hợp với từng đối tượng. Chuẩn bị sẵn sàng các phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư; tăng cường tập huấn, đào tạo cho lực lượng chuyên môn trong việc khám, cấp cứu, điều trị, xử lý, kịp thời khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có sự cố xảy ra.

Tuấn Linh