Hơn 2.900 trường học rà soát thực phẩm sau vụ 300 tấn thịt lợn bệnh

Quyết liệt rà soát từ cơ quan quản lý

Ngay sau khi Công an TP. Hà Nội triệt phá đường dây thịt lợn bẩn quy mô lớn, Sở GD&ĐT Hà Nội đã có hướng dẫn yêu cầu các cơ sở giáo thực hiện tổng rà soát hệ thống cung ứng suất ăn bán trú. Sở đề nghị UBND các cấp phối hợp kiểm tra, xác minh chặt chẽ hồ sơ pháp lý, năng lực vận chuyển và lịch sử chấp hành quy định của các đối tác cung ứng.

Theo hướng dẫn, các nhà trường phải chủ động đánh giá lại toàn bộ đầu mối cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, nước uống và suất ăn sẵn. Dựa trên kết quả rà soát, các đơn vị giáo dục cần kịp thời chấn chỉnh, thay thế hoặc kiến nghị xử lý đối với các trường hợp không bảo đảm yêu cầu; chỉ tiếp tục ký kết hợp đồng nếu nhà cung cấp đáp ứng đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm.

Bếp ăn bán trú một trường tiểu học trên địa bàn Hà Nội.

Bên cạnh việc rà soát hồ sơ, Sở GD&ĐT Hà Nội yêu cầu thực hiện nghiêm túc quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và ghi chép sổ giao nhận hằng ngày. Các đơn vị phải kiểm soát chặt chẽ khâu tiếp nhận đầu vào, kiên quyết không tiếp nhận thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Siết chặt quy trình giám sát tại các điểm trường

Ghi nhận tại một số trường, công tác rà soát đã được triển khai ngay trong ngày 31/3.

Trao đổi với phóng viên Báo Sức khỏe và Đời sống, bà Vũ Nguyệt Ánh - Hiệu trưởng Trường Mầm non Linh Đàm (phường Hoàng Liệt) khẳng định, nhà trường tuyệt đối không ký kết hợp đồng hay nhập nguyên liệu từ Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát.

Để đảm bảo chất lượng từ gốc, bà Ánh cho biết nhà trường kiên quyết loại bỏ và từ chối hợp tác với các đơn vị cung ứng không rõ nguồn gốc hoặc nằm trong danh sách cảnh báo của cơ quan chức năng. Ngay từ đầu mỗi năm học, nhà trường đã chủ động thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành để khảo sát trực tiếp năng lực sản xuất và vệ sinh thực phẩm của đối tác. Đây là yêu cầu bắt buộc trước khi tiến hành ký kết hợp đồng cung ứng.

"Đều đặn vào lúc 6 giờ 30 phút sáng hằng ngày, đội ngũ giám sát gồm đại diện Ban Giám hiệu, y tế, giáo viên và nhân viên nhà bếp phải có mặt đầy đủ để tiếp nhận thực phẩm. Quy trình này luôn có sự đồng hành trực tiếp từ Ban đại diện cha mẹ học sinh. Tại thời điểm bàn giao, các bên thực hiện kiểm tra kỹ lưỡng về cả định lượng lẫn định tính, đánh giá độ tươi sống và cảm quan của thực phẩm. Mọi thông tin đều được ghi chép minh bạch, có chữ ký xác nhận của các bên, thiết lập hàng rào kiểm soát vững chắc cho từng bữa ăn bán trú", bà Ánh chia sẻ.

Tại Trường Tiểu học Phan Chu Trinh, ngay sau yêu cầu rà soát, nhà trường đã phối hợp với phụ huynh xác minh và khẳng định đơn vị hoàn toàn không nhập thực phẩm từ Công ty Cường Phát.

Tương tự, bà Nguyễn Linh Chi, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Kim Liên chia sẻ, hằng năm trường đều trực tiếp giám sát tận nơi cơ sở sản xuất và lò giết mổ. Ngay khi vụ việc được công bố, trường đã lập tức thông tin kịp thời để phụ huynh yên tâm và siết chặt các khâu giao nhận.

Một số trường trên địa bàn phường Cầu Giấy và Hoàng Mai cũng khẳng định không có bất kỳ liên kết nào với Công ty Cường Phát, đồng thời báo cáo cơ quan quản lý về quy trình truy xuất nguồn gốc thực phẩm nghiêm ngặt đang được áp dụng.

Đỗ Vi