Hải Phòng 'đánh thức' không gian văn hóa - ẩm thực về đêm

Các đại biểu cắt băng khai mạc Phố đi bộ, ẩm thực và các hoạt động phát triển kinh tế ban đêm Hải Phòng

Sự kiện là một trong những hoạt động hướng tới kỷ niệm Quốc khánh 2.9, thu hút sự tham dự của lãnh đạo thành phố, đại diện các sở, ngành, doanh nghiệp, tổ chức quốc tế, người dân và du khách.

Dự chương trình có Ủy viên BCH Trung ương Đảng, Bí thư Thành ủy Hải Phòng Lê Ngọc Châu; Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND thành phố Đỗ Thành Trung; Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch HĐND thành phố Lê Văn Hiệu; Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Phạm Văn Lập cùng lãnh đạo các sở, ban, ngành.

Việc khai trương không gian này nhằm cụ thể hóa chủ trương phát triển kinh tế ban đêm, đồng thời tạo dựng một không gian văn hóa, ẩm thực, nghệ thuật và thương mại mới tại khu vực trung tâm đô thị. Thành phố hướng tới hình thành một “địa chỉ văn hóa - ẩm thực - giải trí về đêm”, kết hợp giữa giá trị truyền thống với nhu cầu trải nghiệm hiện đại.

Để mỗi món ăn kể một câu chuyện về đất Cảng

Trước lễ khai mạc, khu vực trung tâm thành phố trở nên sôi động với cuộc diễu hành mang chủ đề “Một phố - muôn hương vị”.

Các đại biểu và đông đảo người dân Hải Phòng tham dự lễ khai mạc

Khoảng 500 nghệ sĩ, diễn viên, nghệ nhân, đoàn viên thanh niên, thiếu nhi và thành viên các câu lạc bộ tham gia, tạo nên những khối diễu hành mang các chủ đề “Hải Phòng thức giấc”, “Hồn phố - hồn quê”, “Hương vị hội tụ - Thế hệ tiếp nối”, “Hải Phòng - Hương vị vươn xa”.

Đoàn Quân nhạc Quân khu 3, các đội lân sư rồng, nghệ nhân dân gian, đại diện các gian hàng ẩm thực, thanh niên, thiếu nhi, phụ nữ trong tà áo dài… lần lượt đi qua các tuyến phố trung tâm, đem đến một bức tranh đa sắc về đời sống và văn hóa thành phố Cảng.

Không chỉ tạo không khí cho ngày khai trương, cách tổ chức này còn gửi đi thông điệp về sự tiếp nối văn hóa: từ những nghệ nhân lưu giữ nghề truyền thống, những gian bếp gia đình đến các cơ sở kinh doanh, thương hiệu ẩm thực và thế hệ trẻ hôm nay.

Các nghệ nhân được xác định như những người “kết nối quá khứ với hiện tại, kết nối truyền thống với tương lai”, để dù ẩm thực tiếp tục hội nhập và sáng tạo thì trong mỗi hương vị mới vẫn có phần ký ức quê hương.

Các khối diễu hành

Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TP Hải Phòng Lê Trung Kiên nhấn mạnh đặc trưng của một thành phố cảng biển, nơi giao thoa nhiều vùng văn hóa và sở hữu một nền ẩm thực mang dấu ấn riêng: đậm đà, phóng khoáng, dân dã, thật thà mà tinh tế; gần gũi nhưng giàu sức hấp dẫn.

Ẩm thực, vì thế, không chỉ dừng lại ở việc tạo nên những món ăn ngon. Phía sau mỗi món ăn là câu chuyện về đất và người Xứ Đông văn hiến - đất Cảng anh hùng, là những giá trị được trao truyền qua nhiều thế hệ và trở thành một phần ký ức của những người con xa quê.

Từ bánh đa cua, nem cua bể, bánh mì pate Cột Đèn đến nhiều món ăn dân dã khác, ẩm thực đã và đang trở thành một trong những “chìa khóa” để du khách nhận diện Hải Phòng.

Chính vì vậy, phát huy giá trị ẩm thực không đơn thuần nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức, mà còn là cách bảo tồn và làm mới các giá trị văn hóa, tạo thêm sản phẩm du lịch, kéo dài thời gian lưu trú và nâng sức hấp dẫn của điểm đến.

Từ phố đi bộ đến hệ sinh thái kinh tế ban đêm

Điểm đáng chú ý của Phố đi bộ, ẩm thực đêm Hải Phòng là thành phố không đặt mục tiêu tạo ra một khu vực bán hàng ăn uống đơn thuần.

Đây được định hướng là không gian để doanh nghiệp, hộ kinh doanh, nghệ nhân và đầu bếp giới thiệu sản phẩm, kết nối, sáng tạo và phát triển hoạt động kinh doanh; từ đó từng bước xây dựng hệ sinh thái ẩm thực theo hướng hiện đại, chuyên nghiệp và số hóa.

Diễu hành thu hút sự chú ý của đông đảo nhân dân

Theo lãnh đạo thành phố, nếu được khai thác tốt, kinh tế ban đêm sẽ góp phần sử dụng hiệu quả hơn không gian đô thị, kéo dài thời gian trải nghiệm của khách du lịch, tạo việc làm, mở rộng hoạt động kinh doanh và gia tăng sức hấp dẫn của điểm đến.

Cùng với đó là yêu cầu nâng cao chất lượng dịch vụ, bảo đảm an ninh, trật tự, vệ sinh môi trường, an toàn thực phẩm và xây dựng văn hóa kinh doanh.

Đáng chú ý, bản đồ số ẩm thực tích hợp trên ứng dụng Smart Hải Phòng, vừa ra mắt ngày 26.8, được đưa vào hỗ trợ người dân và du khách tìm kiếm các tiện ích, địa điểm và sản phẩm ẩm thực. Thành phố đồng thời cung cấp wifi miễn phí tại khu vực dải trung tâm và phố đi bộ, tạo điều kiện cho du khách sử dụng các tiện ích số trong quá trình trải nghiệm.

Việc ứng dụng công nghệ cũng phù hợp với định hướng xây dựng một hệ sinh thái ẩm thực hiện đại, trong đó các cơ sở kinh doanh, sản phẩm đặc trưng và điểm trải nghiệm du lịch từng bước được kết nối trên nền tảng số.

Tạo thêm lý do để du khách ở lại Hải Phòng

Sau nghi thức cắt băng khai mạc, lãnh đạo thành phố và đại biểu đã tham quan các gian hàng, thưởng thức và trải nghiệm không gian ẩm thực.

Các đại biểu tham quan

Các hoạt động quảng diễn trong tối khai mạc giới thiệu nhiều món ăn đặc trưng như rươi Tứ Kỳ, bánh cuốn, nem cua bể, bánh đa cua, trà cúc Hải Phòng cùng một số món ăn Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kỳ...

Không gian phố đi bộ còn có hơn 30 gian hàng ẩm thực đặc trưng và sản phẩm OCOP. Song hành với hoạt động ẩm thực là các chương trình nghệ thuật đường phố tại khu vực phía trước Nhà hát thành phố, tuyến Trần Hưng Đạo và Quang Trung.

Theo kế hoạch, hoạt động Phố đi bộ, ẩm thực đêm và nghệ thuật đường phố được tổ chức từ 18h - 24h vào thứ Sáu và thứ Bảy hằng tuần, từ ngày 28.8 đến 24.10.

Các món ăn thu hút đông đảo người dân thưởng thức

Đây cũng là khoảng thời gian để Hải Phòng kiểm nghiệm sức hấp dẫn thực tế của mô hình, từ chất lượng món ăn, cách tổ chức không gian, dịch vụ, vệ sinh, an ninh cho đến khả năng tạo ra những trải nghiệm đủ khác biệt để người dân quay lại và du khách lựa chọn như một điểm đến trong hành trình khám phá thành phố.

Trong định hướng của chương trình, phố đi bộ không chỉ nhằm “đánh thức” hoạt động về đêm mà còn đặt văn hóa vào vị trí trung tâm. Mỗi gian hàng có thể trở thành một không gian kể chuyện; mỗi món ăn chứa đựng một lớp ký ức, một nét phong tục và bản sắc của cộng đồng.

“Hương vị” không chỉ là món ăn mà còn là hồn cốt văn hóa, bản sắc và câu chuyện về đất và người Hải Phòng; còn “vươn xa” là đưa văn hóa, du lịch và hình ảnh thành phố đến với du khách trong nước và quốc tế.

Các đầu bếp trổ tài

Với lợi thế của một đô thị cảng, hệ thống di sản, văn hóa và một nền ẩm thực đã tạo được hiệu ứng qua những năm gần đây, việc đưa Phố đi bộ, ẩm thực đêm vào hoạt động có thể mở thêm một “cửa sổ” để Hải Phòng giới thiệu bản sắc của mình.

Tuy nhiên, sức sống lâu dài của phố đi bộ sẽ không chỉ được quyết định bởi số lượng gian hàng hay sự đông vui trong những ngày đầu. Điều quan trọng hơn là khả năng liên tục làm mới sản phẩm, bảo đảm chất lượng, gìn giữ bản sắc và tạo được những trải nghiệm văn hóa đủ hấp dẫn để nơi đây thực sự trở thành điểm hẹn văn hóa - du lịch về đêm của thành phố Cảng.

THÚY HIỀN, Ảnh: SỞ VHTTDL HẢI PHÒNG