Giá cà phê hôm nay 31/7: Diễn biến trái chiều, robusta tăng trở lại

Trên sàn London, giá cà phê robusta kỳ hạn giao tháng 9/2026 tăng 7 USD (+0,19%) lên 3.780 USD/tấn, Hợp đồng giao tháng 11/2026 giá tăng 12 USD/tấn (+0,32%) lên 3.761 USD/tấn; Kỳ hạn giao tháng 01/2027 giá tăng 12 USD/tấn (+0,32%) lên 3.728 USD/tấn. Các kỳ hạn khác giá tăng 12-13 USD/ounce.

Trong khi đó, trên sàn New York, giá cà phê arabica giao tháng 9/2026 giảm 2,75 US cent/pound (-0,84%) xuống 323,05 US cent/pound; Giá cà phê giao tháng 12/2026 giảm 0,85 US cent/pound (-0,28%) xuống 307,7 US cent/pound; Kỳ hạn giao tháng 3/2026, giá giảm 0,85 US cent/pound (-0,28%) xuống 299,6 US cent/pound. Các kỳ hạn khác giá giảm nhẹ 0,3 cent/pound.

Yếu tố gây áp lực lớn nhất đối với thị trường là dự báo thời tiết tại Brazil.

Theo các mô hình khí tượng, những vùng trồng cà phê trọng điểm của Brazil sẽ bước vào giai đoạn khô ráo trong tuần tới, tạo điều kiện thuận lợi để nông dân đẩy nhanh hoạt động thu hoạch sau nhiều tuần liên tiếp bị mưa lớn cản trở.

Triển vọng này khiến thị trường điều chỉnh sau khi giá arabica vừa tăng lên mức cao nhất trong 2 tuần vào đầu tuần, thời điểm giới đầu tư lo ngại lượng mưa bất thường sẽ tiếp tục làm chậm nguồn cung từ quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới.

Theo Somar Meteorologia, bang Minas Gerais vùng trồng arabica lớn nhất Brazil đã ghi nhận lượng mưa 32,4 mm trong tuần kết thúc ngày 26/7, cao gấp khoảng 27 lần mức trung bình lịch sử cùng kỳ.

Dù điều kiện thời tiết đang được cải thiện, tiến độ thu hoạch tại Brazil vẫn chưa bắt kịp năm ngoái.

Theo Cooxupé hợp tác xã cà phê lớn nhất Brazil đồng thời là một trong những đơn vị xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới đến ngày 24/7, các thành viên mới thu hoạch được 58,3% sản lượng niên vụ 2026, thấp hơn mức 67% của cùng kỳ năm trước.

Trong khi đó, số liệu từ hãng tư vấn Safras & Mercado cho thấy đến ngày 15/7, toàn Brazil mới hoàn thành 64% vụ thu hoạch niên vụ 2026/27, thấp hơn đáng kể so với 77% cùng kỳ năm ngoái và dưới mức trung bình 70% của 5 năm gần đây.

Không chỉ làm chậm tiến độ thu hoạch, lượng mưa lớn còn làm dấy lên lo ngại về chất lượng cà phê.

Theo các chuyên gia của Cooxupé, độ ẩm cao kéo dài có thể khiến hạt cà phê lên men ngay trên cây hoặc sau khi thu hoạch, đồng thời làm tăng nguy cơ quả rụng trước khi được thu hái. Những yếu tố này có thể ảnh hưởng đến chất lượng thương phẩm của niên vụ hiện tại, dù sản lượng nhìn chung chưa chịu tác động lớn.

Theo Reuters, đánh giá với khách hàng, chuyên gia thời tiết Greg Oddo của tập đoàn kinh doanh cà phê Sucafina cũng cho rằng, vụ thu hoạch chậm đã diễn ra đúng thời điểm giá cà phê quốc tế tăng mạnh. Tuy nhiên, theo ông, điều đáng quan tâm hơn là chất lượng chung của niên vụ có thể không đạt kỳ vọng của các nhà rang xay.

Dù vậy, Sucafina vẫn giữ dự báo sản lượng cà phê Brazil niên vụ này ở mức trên 75 triệu bao (60 kg/bao), cao nhất từ trước đến nay.

Một diễn biến khác thu hút sự quan tâm của thị trường là hiện tượng cây cà phê ra hoa ngay trong tháng 7 - hiện tượng bất thường.

Thông thường, cây cà phê Brazil bắt đầu ra hoa từ khoảng tháng 9-10, sau khi kết thúc mùa khô. Tuy nhiên, lượng mưa lớn xuất hiện sớm đã kích thích nhiều diện tích cà phê nở hoa trước thời điểm bình thường.

Theo Reuters, giáo sư sinh lý thực vật Jose Donizeti Alves thuộc Đại học Liên bang Lavras cho rằng hiện tượng này có thể khiến nhiều lứa quả phát triển cùng lúc trên một cây. Khi đó, các lứa quả sẽ cạnh tranh dinh dưỡng, làm tăng nguy cơ rụng quả non và ảnh hưởng đến năng suất cũng như chất lượng của vụ kế tiếp.

Diễn biến tồn kho trên sàn ICE tiếp tục phản ánh sự khác biệt giữa 2 dòng cà phê.

Đối với robusta, lượng hàng đạt chuẩn lưu kho vẫn duy trì ở mức cao. Sau khi lên 4.254 lô mức cao nhất trong hơn bốn tháng vào tuần trước, tồn kho chỉ giảm nhẹ xuống 4.133 lô trong phiên thứ Năm, tiếp tục tạo sức ép lên giá.

Ngược lại, tồn kho arabica đạt chuẩn trên ICE giảm xuống còn 266.204 bao, mức thấp nhất trong khoảng 2,5 năm.

Việc lượng hàng sẵn sàng giao ngay tiếp tục thu hẹp cho thấy nguồn cung arabica chất lượng cao trên thị trường quốc tế vẫn khá eo hẹp. Đây là yếu tố giúp hạn chế đà giảm của giá trong bối cảnh triển vọng thời tiết tại Brazil đang dần thuận lợi hơn.

Quang Trung