Gần 200 đơn vị tham gia Hộ chiếu ẩm thực

Ông Trần Hồng Tiến, Giám đốc Sở VHTTDL Đắk Lắk nhấn mạnh, xu hướng vận động xây dựng, đầu tư các giải pháp phát triển sản phẩm và chất lượng dịch vụ du lịch văn hóa ở địa phương đang bùng nổ.

Đắk Lắk, sau sáp nhập đơn vị hành chính, cần nhận diện và làm rõ hơn xu hướng phát triển này nhằm nâng cao hiệu quả khai thác, phát huy giá trị văn hóa du lịch bản địa. Kế hoạch bước đầu đã nhận được sự quan tâm và hưởng ứng tích cực từ các đơn vị, doanh nghiệp trên địa bàn, tạo tiền đề thuận lợi cho việc triển khai trong thời gian tới.

Học tập và sáng tạo cách làm

Theo ông Trần Hồng Tiến, Hộ chiếu ẩm thực thực chất là mô hình học tập ý tưởng văn hóa du lịch đã được một số địa phương triển khai thời gian qua. Đơn cử như tại Đà Nẵng, mô hình này có từ năm 2024, đến nay đã thu hút được sự tham gia của rất nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ.

Ngành du lịch TP. Huế cũng đã đưa Hộ chiếu ẩm thực vào bộ tiêu chí đánh giá, quảng bá các sản phẩm du lịch, góp phần tăng thêm sức hấp dẫn với du khách.

Hộ chiếu ẩm thực của Đắk Lắk

Mô hình này còn hứa hẹn lan tỏa đến các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM…

Dựa trên thực tiễn hiện nay, đồng thời tham khảo kinh nghiệm của các địa phương bạn, tỉnh Đắk Lắk quyết định áp dụng mô hình này vào lĩnh vực du lịch văn hóa.

"Cần nhìn nhận rằng, du lịch Đắk Lắk từ trước đến nay chưa sở hữu nhiều lợi thế nổi trội và thường được đánh giá là còn hạn chế về năng lực sản phẩm, chưa đáp ứng được nhu cầu đa dạng của du khách. Trong bối cảnh địa bàn mới sau sáp nhập, du lịch cũng chưa phải là lĩnh vực thế mạnh, mặc dù tỉnh có điều kiện về môi trường, thiên nhiên không hề kém cạnh so với Đà Nẵng hay nhiều địa phương khác.

Điểm yếu phải nhận thấy là công tác quản trị sản phẩm, xây dựng chiến lược đầu tư chiều sâu vào du lịch, khai thác các lợi thế văn hóa và giá trị bản địa chưa được quan tâm đúng mức. Do đó, du lịch Đắk Lắk cần thay đổi, nhận diện cho đúng lợi thế, nhược điểm của mình mà triển khai. Một trong những cách nhanh nhạy nhất là nên chọn lọc và mạnh dạn học hỏi địa phương bạn”, ông Tiến lí giải.

Từ quan điểm này, trong năm 2025, Sở VHTTDL Đắk Lắk đã tổ chức các nhóm, đoàn tham quan, tìm hiểu những mô hình tổ chức du lịch hay và sáng tạo ở các tỉnh thành liên kết. Từ đó, yêu cầu áp dụng mô hình Hộ chiếu ẩm thực vào địa bàn được lãnh đạo ngành đặt ra.

Bởi lẽ, Đắk Lắk là địa phương có sẵn nhiều sản phẩm đặc hữu, nhất là di sản văn hóa và ẩm thực cao nguyên. Những giá trị tiềm ẩn trong văn hóa bản địa, gồm diễn tấu, biểu diễn nghệ thuật dân gian, giới thiệu các dòng nông sản có giá trị xuất khẩu… vẫn chưa được biết đến một cách rộng rãi.

Nếu tận dụng tốt các mô hình quảng bá, giới thiệu hình ảnh để du khách dễ dàng tìm kiếm và tiếp cận, các giá trị văn hóa du lịch địa phương sẽ được lan tỏa rõ ràng hơn, từ đó góp phần nâng cao nhận thức của cộng đồng về hoạt động du lịch Đắk Lắk.

Những tiêu chí chất lượng mới

Ngày 3.12.2025, Sở VHTTDL Đắk Lắk đã ban hành công văn số 114 về kế hoạch triển khai Hộ chiếu ẩm thực trên toàn địa bàn tỉnh Đắk Lắk. Chương trình sẽ góp phần đẩy mạnh chiến lược phát triển du lịch, gắn với truyền thông hình ảnh địa phương, với hình thức cung cấp cho du khách công cụ khám phá, check-in, thu thập dấu mộc tại các địa điểm ăn uống kết hợp du lịch.

Sở VHTTDL Đắk Lắk hi vọng sẽ kéo dài thời gian lưu trú, tăng chi tiêu của du khách, đồng thời kết nối các doanh nghiệp du lịch, dịch vụ, các điểm tham quan… thành mạng lưới liên kết cùng phát triển.

Doanh nghiệp nông sản của Đắk Lắk hào hứng với chương trình Hộ chiếu ẩm thực

Điểm sáng tạo của Hộ chiếu ẩm thực Đắk Lắk là ứng dụng số hóa mạnh mẽ hơn. Trước mắt, địa phương cho phát hành ấn phẩm Hộ chiếu ẩm thực dạng tờ gấp khổ A5, giới thiệu thông tin các điểm đến, gói dịch vụ… tại hai khu vực địa bàn rừng núi và biển; sau đó gắn cùng mã QR, bản đồ số có tính tương tác cao, giúp du khách thuận tiện trong việc nắm thông tin, tìm hiểu và liên kết trải nghiệm, sử dụng các sản phẩm, dịch vụ.

Qua mỗi chuyến đi, du khách có thể sưu tập các điểm đến, điểm dịch vụ được giới thiệu trên website Hộ chiếu ẩm thực hochieuamthucdaklak.com, thực hiện check-in và đóng dấu tại các cơ sở tham gia, từ đó nhận về những phần quà hấp dẫn.

Ông Trần Hồng Tiến cho biết, ngay sau khi chương trình được công bố, các doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh tại Đắk Lắk đã rất hào hứng đăng kí tham gia; hiện có gần 200 đơn vị góp mặt, trong đó có 20 đơn vị dịch vụ vận tải xe, 50 đơn vị chuyên về nghỉ dưỡng lưu trú, 5 cơ sở kinh doanh thương mại mua sắm, và hơn 120 đơn vị đầu tư nhà hàng ăn uống, văn hóa ẩm thực.

Dù chương trình chưa chính thức vận hành, song những con số ban đầu đã cho thấy tiềm năng thu hút hiệu quả của mô hình Hộ chiếu ẩm thực.

“Hiện nay, chúng tôi đã tổ chức cung cấp thông tin, rà soát dữ liệu chương trình trên website thông qua việc giới thiệu các điểm đến, bản đồ số, tra cứu bằng mã QR; đồng thời quảng bá chương trình trên các nền tảng mạng xã hội.

Các đơn vị, cơ sở kinh doanh đều tích cực giới thiệu chương trình đến với khách hàng, để ngay từ mùa Tết Nguyên đán này, Hộ chiếu ẩm thực sẽ triển khai rộng rãi, mang lại hiệu quả thiết thực cho các đơn vị, và tạo thêm ấn tượng về chất lượng sản phẩm du lịch với du khách.

Đặc biệt, qua mô hình này, ý thức phục vụ, chăm sóc khách hàng, giải pháp phát triển sản phẩm của các cơ sở kinh doanh sẽ càng được củng cố, từ đó không ngừng làm tăng giá trị du lịch địa phương”, ông Trần Hồng Tiến nhấn mạnh.

HƯƠNG GIANG