Cần trọng khi chế biến, sử dụng các món ăn, đặc sản 'lạ'

Trước đó, sau khi tiếp nhận thông tin 3 người dân phải nhập viện sau ăn món vếch bò um (om) cà đắng, Sở Y tế Đắk Lắk phối hợp Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên kiểm tra, lấy mẫu thực phẩm ở quán để gửi đi xét nghiệm. Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện quán thực hiện không đúng quy định của pháp luật về lưu mẫu thức ăn. Do đó, Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk đã lập biên bản và ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính số tiền 8 triệu đồng.

Bên cạnh đó, từ nguồn thức ăn mà gia đình các nạn nhân cung cấp, Sở Y tế đã gửi đến Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia (Bộ Y tế) để làm rõ. Kết quả xét nghiệm xác định trong mẫu thực phẩm có cây môn (còn gọi là dọc mùng). Chính các tinh thể canxi oxalat (tinh thể dạng kim sắc nhọn) nằm ở lớp vỏ dọc mùng đã gây ngứa, rát họng và miệng của các bệnh nhân sau khi ăn.

Vào khoảng 14 giờ ngày 12/3, Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên tiếp nhận 3 bệnh nhân đều trú tại tỉnh Quảng Ngãi trong tình trạng tức ngực, khó thở và nhiều triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Người nhà các nạn nhân cho biết tình trạng này xảy ra sau khi 3 bệnh nhân ăn món vếch bò um cà đắng. Các bệnh nhân đều được chẩn đoán phản vệ độ 2. Người nhà của các bệnh nhân đã mang theo món đang ăn dở vào bệnh viện để cung cấp cho các bác sĩ.

Theo một bác sĩ đang công tác tại Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên, người dân cần cẩn trọng trong quá trình chế biến, ăn uống các loại thực phẩm có nguồn gốc khai thác từ tự nhiên. Bởi nhiều loại rau, nấm, gia vị, côn trùng… có thể chứa nhiều loại độc tố nguy hiểm, dễ gây ngộ độc thực phẩm, nhất là đối với những người ăn lần đầu hoặc ít sử dụng.

Ngọc Minh (TTXVN)