Hướng dẫn chi tiết cách làm chè khúc bạch ngon mê ly dễ làm

Cách chế biến Chè khúc bạch

• 1

  Làm thạch khúc bạch

  Đầu tiên, hòa tan 10gr gelatin trong 20ml nước. Cho tô gelatin vào lò vi sóng, quay công suất trung bình trong 30 giây.

  Tiếp theo, bật bếp từ rồi chọn chế độ nấu Hầm/Hấp, vặn công suất 1800W, bắc nồi lên bếp. Đổ vào nồi 220ml sữa tươi không đường, 220ml kem tươi (whipping cream) và 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Lấy gelatin trong lò vi sóng ra, cho vào nồi sữa, nấu đến khi sữa sôi thì tắt bếp.

  Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, đập vỡ các bong bóng để chè khúc bạnh có bề mặt mịn. Cho khuôn khúc bạch vào tủ lạnh trong 2 - 3 tiếng cho đông lại. Nếu bạn muốn làm chè khúc bạch trà xanh hay sô cô la thì cho 5gr bột trà xanh hay ca cao rây mịn vào nồi sữa trước khi đổ vào khuôn.

  
• 2

  Rang hạnh nhân cắt lát

  Bật bếp điện chọn chế độ Chiên công suất 1000W, nhắc chảo lên bếp vào cho hạnh nhân lát vào rang. Rang đến khi hạnh nhân vàng mặt thì tắt bếp.

  
• 3

  Nấu đường nước

  Bật bếp điện, chọn chế độ nấu Hầm/Hấp, công suất 1800W, nấu nước đường với 200ml nước và 200gr đường, khuấy tan. Khi nước đường sôi thì tắt bếp và nhắc nồi xuống cho nguội.

  
• 4

  Hoàn thành

  Bạn kết hợp các thành phần với nhau để có một tô chè hoàn hảo. Khi chè khúc bạch đông thì lấy chè khúc bạch ra rồi cắt thành khối vuông, nếu bạn dùng dao răng cưa để cắt thì sẽ trông hấp dẫn hơn.

  Xếp chè khúc bạch vào chén, cho đá viên, nước đường đã nguội (hay nước trái cây đóng hộp), đào miếng hay vải nhãn đóng hộp vào chén chè. Cuối cùng, rắc hạnh nhân lát lên mặt, thêm tinh dầu hạnh nhân nếu có, thế là chén chè khúc bạch thơm ngon mát lạnh đã sẵn sàng phục vụ.

  
• 5

  Thành phẩm

  Chè khúc bạch có vị béo, mềm của những viên thạch khúc bạch kết hợp với vị ngọt của nước vải. Thưởng thức chè ngon hơn khi ăn lạnh bạn nhé!