Công thức làm khúc bạch tầng nhiều màu đẹp mắt với nồi inox Sunhouse Công thức làm khúc bạch tầng nhiều màu đẹp mắt với nồi inox Sunhouse Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Thay vì chỉ làm khúc bạch đơn sắc truyền thống, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo với phiên bản khúc bạch tầng nhiều màu. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp làm theo công thức đơn giản này để tự tay làm những miếng khúc bạch nhiều màu hấp dẫn, giúp món chè hay trà sữa của bạn thêm phần độc đáo và thú vị bạn nhé. Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến khúc bạch tầng Thưởng thức khúc bạch tầng Nguyên liệu làm Khúc bạch tầng Cho 20 - 25 phần Sữa tươi không đường 500 ml Whipping cream 500 ml Bột gelatin 50 gr Sữa đặc 120 gr Đường 50 gr Hoa đậu biếc 5 gr Bột cacao 10 gr Siro dâu 50 ml Siro bạc hà 50 ml (hoặc lá dứa) Hoa đậu biếc, bột cacao, siro bạc hà, siro dâu là các nguyên liệu dùng để tạo màu khúc bạch. Bạn có thể thay thế các nguyên liệu này để thoải mái sáng tạo phối hợp màu sắc theo sở thích nhé. Hình nguyên liệu Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi inox bền bỉ, an toàn và tiện dụng cho việc nấu ăn hàng ngày, nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG24220 đường kính 20 cm chính là lựa chọn lý tưởng: Với kích thước phù hợp, nồi có thể dùng để nấu canh, cháo, súp… cho gia đình từ 3 - 4 người, giúp bạn chế biến bữa ăn nhanh chóng và thuận tiện. Lòng nồi dày 0.408 mm giữ nhiệt tốt, tỏa nhiệt đều, giúp thức ăn chín nhanh và giữ được hương vị thơm ngon. Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG24220 Ngừng kinh doanh Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi, cân tiểu ly, hộp đựng thực phẩm, muỗng, chén bát, 2 khuôn nhựa kích thước 24 x 16.5 x 4cm... Cách chế biến Khúc bạch tầng 1 Đun hỗn hợp sữa Trước tiên, bạn sẽ ngâm 50gr bột gelatin với 100ml nước lọc trong 10 - 15 phút cho gelatin nở mềm. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào nồi 500ml sữa tươi, 120gr sữa đặc, 50gr đường, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp ấm nóng và bốc khói. Tiếp đến, bạn cho gelatin vào, tiếp tục đun cho đến khi gelatin tan hết. Sau đó, bạn cho 500ml whipping cream vào nồi, đun thêm khoảng 1 - 2 phút cho hỗn hợp hơi sôi rồi tắt bếp. 2 Pha màu Bạn cho 5gr hoa đậu biếc ra chén, cho thêm 50ml nước sôi, khuấy đều và để trong vài phút cho hoa ra màu. Bột cacao bạn cũng pha với khoảng 50ml nước nóng, khuấy đều cho cacao tan hết. Bạn pha màu khúc bạch theo tỉ lệ 200ml hỗn hợp sữa với 50ml hỗn hợp màu, khuấy đều. Mách nhỏ: Nếu bạn làm khúc bạch 3 màu thì hãy dùng 1 lớp màu siro, 5 màu thì dùng 2 lớp màu siro. Nếu bạn sử dụng màu tự nhiên hoặc phẩm màu, không dùng siro thì hãy tăng thêm 30 - 50gr đường khi nấu hỗn hợp sữa. 3 Đổ khuôn khúc bạch Đầu tiên, bạn sẽ cho lớp màu khúc bạch đầu tiên vào, cho vào ngăn đá là lạnh nhanh trong 10 phút rồi lấy ra, đổ lớp sữa trắng vào (hỗn hợp không pha màu), tiếp tục cho vào ngăn đông thêm 10 phút. Sau đó, bạn lấy khuôn ra, cho tiếp lớp thứ ba vào. Sau khi đổ khuôn xong thì bạn sẽ cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 6 - 8 tiếng cho khúc bạch đông lại thì có thể lấy ra và cắt miếng nhỏ. Mách nhỏ: Để khúc bạch phân tầng, các tầng không bị lẫn vào nhau thì khi đổ lớp khúc bạch thứ ba trở đi, bạn đã để cho hỗn hợp nguội hẳn rồi mới đổ nhé. 4 Thành phẩm Khúc bạch tầng làm theo công thức và mẹo hướng dẫn này sẽ cho ra thành phẩm các viên khúc bạch phân tầng màu sắc vô cùng đẹp mắt. Miếng khúc bạch núng nính, khi ăn cảm thấy béo và ngọt nhẹ. Khúc bạch tầng làm xong bạn có thể dùng để ăn chè khúc bạch, ăn không hoặc làm topping cho món trà sữa đều được. Phần khúc bạch chưa dùng tới thì bạn hãy cho vào hộp đựng và bảo quản trong ngăn mát khoảng 3 - 5 ngày nhé. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
