Cách nấu miến thịt bò ngon ngọt, hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình

11251 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
40 phút
Độ khó
Trung bình

Miến thịt bò - một trong những món nước mang hương vị thơm ngon đậm đà, ai ăn cũng khó mà quên được. Nấu miến thịt bò sao cho ngon tròn vị? Hôm nay cùng Điện máy XANH vào bếp nấu ngay món miến bò với công thức siêu đơn giản này nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến miến thịt bò
Thưởng thức miến thịt bò

Nguyên liệu làm Miến thịt bò Cho 4 người ăn

Huyết bò 250 gr Thịt bò 350 gr Miến khô 100 gr Tỏi 1 củ Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 3 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Muối / hạt nêm / đường/ bột ngọt)

Nguyên liệu món ăn miến thịt bò

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua miến dai ngon

Nên chọn miến có màu xám nhạt bởi đây là loại chưa qua tẩy rửa. Ngược lại miến có màu trắng hoặc vàng là đã tẩy hoặc nhuộm màu ảnh hưởng đến sức khỏe.
Miến ngon có dáng suôn thẳng, đồng đều với nhau về độ dày. Hạn chế mua các loại miến đã quá nát.
Ngoài ra khi hửi mà nghe thấy mùi gì bất thường như nồng nặc hóa chất thì không nên mua.
Nếu bạn mua loại đã được đóng gói sẵn nên lựa chọn nơi có thương hiệu và uy tín rõ ràng để biết được nguồn gốc xuất xứ và quan trọng nhớ lưu ý ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.

Xem chi tiết: Cách phân loại miến, chọn miến ngon, an toàn cho các món ăn

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò, thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Thậm chí, mua được thịt bò tơ thì càng ngon hoặc nên chọn thịt bò cái vì nó ngon hơn so với thịt bò đực.
Trái lại, bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua tiết bò / huyết bò an toàn

Có thể chọn mua loại huyết luộc sẵn hoặc mua huyết heo về tự làm đông tại nhà.
Nếu mua tại các chợ truyền thống, bạn nên chú ý đi chợ sớm để có thể lựa chọn được huyết heo tươi ngon nhất.
Chú ý chọn mua tại những gian hàng giết mổ quen thuộc, uy tín để đảm bảo chất lượng.

Mua nguyên liệu ở đâu?

Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu thịt bò và miến tại các cửa hàng của Bách hóa XANH gần nhất. Hoặc bạn có thể đặt hàng Online hay tại nhà thông qua trang bán hàng trực tuyến tại bachhoaxanh.com.

Nguyên liệu món ăn miến thịt bò

Cách chế biến Miến thịt bò

1
Sơ chế huyết bò và thịt bò

Huyết bò mua về bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến bạn cắt huyết bò thành từng lát mỏng vừa ăn. Độ dày tùy theo sở thích gia đình mình nhé.

Thịt bò rửa sạch với nước sau đó bạn đem thái thật mỏng. Hãy nhớ thái thịt vuông góc với đường thớ thịt để tránh làm cho miếng bò của mình bị dai khi nấu nhé.

Tỏi bạn lột vỏ rồi đập dập sau đó bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Cách sơ chế thịt bò:
- Thịt bò tươi nóng mua về bạn chỉ nên rửa sơ qua với nước rồi cắt ngay để tránh các cấu trúc trong thịt bị dai.
- Đặc biệt với các món bò tái này thịt ngâm muối càng kĩ sẽ khiến thớ thịt càng dai hơn đấy.
2

Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi bạn cắt mỏng thì cho thịt bò vào tô. Cho tiếp phần tỏi bằm và 1 ít hành lá cắt nhỏ vào tô. Thêm 3 muỗng cà phê dầu ăn, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng canh hạt nêm.

Trộn đều để cho thịt bò ngấm đều gia vị. Ướp thịt bò trong khoảng 20 phút cho thịt bò mềm thấm đều gia vị nhé.
3

Nấu nước dùng

Cho huyết bò vào nồi, đổ nước ngập huyết khoảng 2 tô canh. Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi bạn nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm và 1 ít bột ngọt cùng phần hành lá cắt nhỏ vào. Nêm nếm cho vừa miệng thì bạn tắt bếp.

Bắc một nồi nước khác lên bếp, khi nước sôi bạn thả miếng vào trụng sơ qua khoảng 1 phút. Vớt miếng ra và cho vào tô.

Thêm thịt bò đã ướp lên tô rồi múc nước canh huyết bò nóng hổi rưới đều cho phần thịt bò chín tái. Thêm hành lá và một chút tiêu xay cho thơm. Chờ khoảng 2 phút cho miến mềm, thịt bò chín thì bạn có thể dùng được rồi.
4

Thành phẩm

Miến bò dai mềm, nước súp đậm đà thơm ngon, bò tái mềm ngọt tròn vị. Miến bò khi ăn bạn có thể dùng kèm rau sống nếu muốn. Quá dễ đúng không nào, làm ngay món này vào buổi sáng cho gia đình bạn nhé.