Cách nấu chè đậu đen khoai lang tím thơm ngon cực đơn giản

1112 lượt xem

Chuẩn bị
8 giờ
Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Nếu bạn là người ưa thích những món chè vừa mang hương vị ngọt ngào vừa giúp giải nhiệt cho cơ thể thì chắc chắn không thể bỏ qua chè đậu đen khoai lang tím thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay cách nấu món chè hấp dẫn này để chiêu đãi người thân, bạn bè nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến chè đậu đen khoai lang tím
Thưởng thức chè đậu đen khoai lang tím

Nguyên liệu làm Chè đậu đen khoai lang tím Cho 4 người

Đậu đen 200 gr Khoai lang tím 200 gr Bột năng 200 gr Đường phèn 200 gr Nước cốt dừa 380 gr (cocoxim lon) Đá viên 1 ít

Nguyên liệu món ăn chè đậu đen khoai lang tím

Cách chọn nguyên liệu ngon

Cách chọn đậu đen ngon

Đối với đậu đen xanh lòng, bạn chọn hạt nhỏ, có kích thước gấp đôi hạt đậu xanh, vỏ đen bóng và ruột bên trong màu xanh lục nhạt. Còn với đậu đen trắng lòng, chọn hạt có kích thước đồng đều, vỏ màu đen xỉn và ruột bên trong màu trắng.
Nên chọn những hạt đậu đen có mùi thơm đặc trưng và khi dùng tay bóp mạnh, bạn cảm thấy chắc ruột.
Tránh mua những hạt đậu đen có lớp phấn trắng mỏng phía ngoài, có dấu hiệu ẩm mốc, sâu bọ xâm nhập.

Xem chi tiết: Cách chọn đậu đen ngon

Cách chọn khoai lang tím ngon

Để mua được khoai lang tím ngon, bạn nên chọn những củ thon ở hai đầu, dày ở giữa, phần vỏ đều màu, lớp vỏ màu tím tươi sáng, có thể còn dính lớp bùn đất.
Những củ khoai lang khi ngửi có mùi thơm nhẹ tự nhiên là khoai chất lượng, nên mua. Ngược lại, nếu khoai có mùi cay nồng thì chứng tỏ đã bị sâu, không ăn được.
Không nên chọn mua những củ khoai lang tím có vết xước, trên vỏ xuất hiện nhiều đốm đen vì có thể chúng đã bị sùng, hư hỏng.

Xem chi tiết: Cách chọn khoai lang tím ngon

Nguyên liệu món ăn chè đậu đen khoai lang tím

Cách chế biến Chè đậu đen khoai lang tím

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen bạn rửa sơ, đem ngâm nước qua đêm cho mềm để khi nấu nhanh nhừ.

Khoai lang tím thì gọt vỏ, rửa sạch, sau đó đem đi hấp chín.
2

Nấu đậu đen

Bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho đậu đen đã ngâm và 1.5 lít nước vào, nấu khoảng 30 phút cho nhừ. Sau đó, thay nước khác rồi tiếp tục nấu sôi.

Tiếp đến, bạn cho 200gr đường phèn vào nấu thêm 10 phút nữa cho đậu thấm đường, ngọt ngon.
3

Làm viên khoai lang tím dẻo

Khoai lang tím sau khi hấp chín, bạn dùng muỗng tán nhuyễn rồi trộn với 200gr bột năng, trộn đều đến khi thu được hỗn hợp bột mịn.

Sau đó, bạn đem bột khoai cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi luộc chín. Tiếp đến, bạn vớt viên khoai ra, rửa lại với nước lạnh rồi cho vào nồi đậu, nấu sôi lên rồi tắt bếp.

Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa lon và đá mát lạnh để tạo cảm giác ngon miệng hơn.
4

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè đậu đen khoai lang tím với màu đen, tím hòa quyện cùng màu trắng của nước dừa trông cực kỳ hấp dẫn.

Từng hạt đậu đen được ninh nhừ, bùi bùi kết hợp với những viên khoai lang tím deo dẻo hòa quyện cùng nước cốt dừa beo béo, ngòn ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê!