Cách nấu cháo cá basa ngon, đơn giản, dễ làm cho bé ăn dặm

6779 lượt xem

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
35 phút
Độ khó
Dễ

Cá basa không chỉ được có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà nó còn được sử dụng để chế biến với nhiều món ăn khác nhau, trong đó có để kể đến món cháo. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp nấu ngay món cháo basa siêu thơm ngon dễ làm cho các bé ăn dặm nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cháo cá basa
Thưởng thức cháo cá basa

Nguyên liệu làm Cháo cá basa Cho 2 người

Gạo 50 gr Thịt nạc cá basa 200 gr Sả 4 nhánh Rau mồng tơi 100 gr Khoai mỡ 200 gr Dầu ăn 1 ít Hành tím 2 củ Muối 1 ít (không cho thêm gia vị nếu bé dưới 12 tháng)

Nguyên liệu món ăn cháo cá basa

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua phi lê cá basa tươi ngon

Nên chọn những miếng phi lê cá basa có màu hồng tươi sáng tự nhiên, phần mỡ xen lẫn phần thịt.
Phi lê cá tươi ngon thường săn chắc, thớ thịt nhỏ, khi dùng tay nhấn vào có sự đàn hồi và mùi hương tự nhiên.
Là món để cho các bé ăn dặm nên bạn cần kiểm tra thật kĩ chất lượng cũng như nguồn gốc sản xuất có đảm bảo hay không. Để tránh sử dụng nhầm cá kém chất lượng nhé.

Cách chọn mua khoai mỡ dẻo ngon

Chọn những củ có màu sắc tối, còn nhiều đất bấm bên ngoài củ. Hình dáng củ suôn dài, không bị méo mó và ít râu bên ngoài vỏ.
Bạn có thể nhận biết khoai ngon bằng cách bấm nhẹ vào đầu khoai, nếu cảm thấy cứng thì khoai đó dẻo và chắc, còn nếu khoai non sẽ thấy bị chảy nước nhớt.
Để món bánh bắt mắt và ngọt hơn, bạn thử cạo nhẹ lớp vỏ và chọn những củ khoai bên trong có màu tím đậm nhé!

Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai mỡ dẻo ngon

Cách chọn mua rau mồng tơi tươi ngon

Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon.
Không chọn rau có lá quá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc.
Không chọn mua lá bị dập nát, quá ốm yếu vì sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.

Xem thêm: Tác dụng của rau mồng tơi đối với sức khỏe

Lưu ý khi chế biến các món ăn cho bé ăn dặm

Không sử dụng muối đường cho trẻ dưới 1 tuổi.
Chia nhỏ phần ăn cho trẻ vào các bữa ăn dặm, không cho bé ăn quá nhiều 1 lần nhé.
Đối với trẻ dưới 15 tháng tuổi bạn cần xay nhuyễn các nguyên liệu để giúp trẻ ăn dễ hơn và tiêu hóa tốt hơn nhé.
Món cháo này có thể chế biến cho trẻ từ 9 tháng trở lên. Với các bé hơi yếu thì cần 12 tháng trở lên. Để bé dễ tiêu hóa hơn, bạn có thể xay nhuyễn các nhuyễn liệu trước khi cho vào cháo nấu nhé.

Nguyên liệu món ăn cháo cá basa

Cách chế biến Cháo cá basa

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cá basa mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh của cá. Để hiệu quả hơn bạn có thể dùng 1 ít gừng băm nhỏ chà lên lớp da cá để lấy đi phần nhớt tanh của cá nhé.

Mồng tơi bạn nhặt lá non rồi đem rửa sạch để ráo nước.

Khoai mỡ bạn gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ để khoai nhanh mềm hơn. Khoai mỡ sẽ có nhựa khá ngứa nên bạn nên đeo bao tay khi gọt khoai nhé.

Sả bạn đem rửa sạch rồi cắt đôi, dùng chày đập dập đầu và ngọn sả. Hành tím lột vỏ rồi rửa sạch, cắt hành thành từng miếng mỏng.
2

Hấp cá

Đặt lên bếp 1 nồi hấp, cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Khi nước trong nồi sôi, bạn tiến hành cho sả đập dập vào xửng hấp rồi đặt miếng cá lên phía trên sả.

Đậy nắp và hấp với lửa vừa cho nước trong nồi sôi lăn tăn, đừng để sôi lớn quá cá của bạn sẽ dễ bị khô đấy. Hấp cá trong vòng 5 phút cho thịt cá chín rồi nhấc cá ra ngoài để nguội.
3

Nấu cháo

Cho 1 ít gạo khoảng 50-100gr gạo vào nồi, đổ vào nồi 2 tô nước lớn. Sau đó bạn cho phần khoai mỡ đã cắt vào nồi. Đặt lên bếp và nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Khi cháo sôi bùng lên, bạn hớt phần bọt trên mặt nồi bỏ đi, hạ lửa nhỏ vừa và tiếp tục hầm cho phần khoai mỡ mềm, hạt gạo nhừ.

Sau khoảng 30 phút, cháo trong nồi cũng nhừ, hạt nở bung thì bạn tắt lửa và vớt phần khoai mỡ ra đĩa để hơi nguội 1 chút.

Tiếp đến bạn cho phần khoai mỡ này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn có thể cho qua rây nghiền nhuyễn cũng được nhé.
4

Băm nhuyễn rau và cá

Cá sau khi để nguội bạn tiến hành băm nhỏ thịt cá ra. Bạn không nên băm cá khi cá còn nóng, việc này sẽ làm thịt cá bị khô đi và mất đi vị ngọt của thịt cá.

Rau mồng tơi bạn bằm nhỏ rau. Cho phần cá đã băm và rau đã băm vào đĩa. Nếu bé nhà bạn từ 5 - 7 tháng, hệ tiêu hóa còn yếu thì có thể cho vào máy xay xay nhuyễn cá để bé tiêu hóa dễ hơn nhé.
5

Nấu cháo cá basa

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho phần hành tím cắt nhỏ vào phi cho thơm vàng. Khi hành thơm dậy mùi bạn cho tiếp cá basa đã băm vào xào với lửa vừa trong 2 phút cho thịt cá săn lại.

Tiếp đến bạn cho vào chảo khoảng 1 tô cháo nhỏ cùng phần khoai mỡ đã xay nhuyễn và rau mồng tơi băm vào đảo đều. Đun và khuấy đều cháo trong 2 phút với lửa nhỏ sau đó tắt bếp. Múc cháo ra tô và cho bé thưởng thức nhé.

Nếu bé của bạn trên 12 tháng tuổi rồi thì có thể nêm vào cháo 1 chút muối hoặc nước mắm hay hạt nêm cho cháo đậm đà hơn nhé.
6

Thành phẩm

Cháo cá basa cho bé ăn dặm không chỉ có thơm ngon mà còn có nhiều dưỡng chất bổ dưỡng giúp bé phát triển. Bạn có thể trộn chung với cháo 1 ít dầu oliu để tăng độ béo thơm cho cháo nhé.