Cách nấu cháo bầu dân dã thơm ngon cho ngày mưa thêm ấm Cách nấu cháo bầu dân dã thơm ngon cho ngày mưa thêm ấm 1445 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 45 phút Độ khó Dễ Trời mưa se lạnh mà được thưởng thức cháo bầu nóng hồi thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo bầu cực đơn giản. Cùng vào bếp và trổ tài với món cháo thơm ngon này để chiêu đãi gia đình ngay thôi! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cháo bầu Thưởng thức cháo bầu Nguyên liệu làm Cháo bầu Cho 2 người Bầu 300 gr Gạo rang 80 gr Nấm rơm 200 gr Giá đỗ 100 gr Đậu xanh 50 gr Tàu hũ ky 5 miếng Hành lá 3 nhánh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua bầu tươi ngon Bạn nên chọn những quả bầu có hình dáng thẳng, có kích thước vừa phải, phần vỏ có màu xanh tươi cùng 1 lớp lông tơ mỏng bên ngoài. Quả bầu tươi ngon thường có phần cuống tươi và dính chặt vào thân quả, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, ấn vào phần thân bầu sẽ thấy mềm, không bị xốp. Bạn tránh chọn những quả có màu xanh đậm, ngoài vỏ có những đốm đen kì lạ, dùng tay ấn vào thấy nhũn vì chúng thường sắp bị hư, ăn sẽ không đảm bảo. Không nên chọn những quả có kích thước quá to vì những quả này thường đã già, chế biến món ăn sẽ mất vị ngon. Cách chọn mua tàu hũ ky ngon Bạn nên chọn những miếng tàu hũ ky có màu trắng ngà, có mùi thơm đặc trưng, khi dùng tay sờ vào sẽ thấy mềm, có độ đàn hồi tốt, không bị cứng. Tránh chọn mua những miếng có màu vàng đậm, có mùi kỳ lạ, khi sờ vào có cảm giác nhớt tay. Để tiện lợi hơn và đảm bảo sức khỏe thì bạn hãy thử tự làm tàu hũ ky tại nhà theo công thức dưới đây được chia sẻ từ Điện máy XANH nhé. Xem chi tiết: Cách làm tàu hũ ky đơn giản ngay tại nhà Cách chọn mua giá tươi ngon Bạn nên chọn giá đỗ có màu trắng sữa, có hình dáng thon dài, dùng tay sờ vào thấy có độ cứng, các cọng giá có kích thước không đều nhau. Giá đỗ tươi ngon thường có hạt đậu màu xanh, trông tươi tắn, có nhiều rễ dài. Bạn tránh chọn những cọng giá quá dài, phần thân có kích thước to, có màu trắng tinh kỳ lạ bởi có thể chúng đã được ngâm hóa chất. Không nên mua giá có dấu hiệu bị dập úng, có màu nâu sậm, phần hạt đậu bị đen, có mùi bất thường vì có thể những cọng giá này đã để lâu ngày, ăn sẽ không ngon. Cách chọn mua đậu xanh chất lượng Bạn nên chọn những hạt đậu có màu xanh tươi, hạt còn nguyên vẹn, khi cầm lên thấy đậu săn chắc, có cảm giác nặng tay. Hạt đậu xanh tươi ngon thường có bề ngoài trông căng bóng, trơn láng, không có dấu hiệu bị sâu mọt hay bị lép, có mùi thơm đặc trưng. Bạn tránh chọn những hạt đậu có hiện tượng bị nứt, sứt mẻ, vỏ có những đốm đen bất thường vì chúng có thể đã bị hư, ăn sẽ không đảm bảo. Cách chế biến Cháo bầu 1 Sơ chế các nguyên liệu Đậu xanh sau khi mua về thì bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng rồi đem rửa lại với nước, vớt ra rổ và để ráo. Tiếp theo, bạn cắt tàu hũ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng chiên giòn. Cứ lặp lại như vậy cho đến hết số miếng tàu hũ đã cắt. Với nấm rơm thì bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn và cho ra tô. Bầu thì bạn rửa sạch, để nguyên vỏ. Sau đó cắt thành từng khoanh hình tròn dày khoảng 1/2 lóng tay rồi cắt thành từng miếng mỏng khoảng 1/3 lóng tay. Ngò bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ. 2 Nấu cháo Kế đến, bạn bắc nồi nước lên bếp. Cho đồng thời gạo rang cùng đậu xanh vào nồi, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi gạo chín và đậu xanh nhừ. 3 Nấu cháo bầu Khi nồi cháo đã sôi thì bạn cho nấm và bầu vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và dùng muỗng khuấy đều. Bạn đun với lửa vừa khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cho hành lá vào rồi múc ra tô. Mách nhỏ: Trong quá trình nấu, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ phần bọt liên tục để phần nước được trong hơn nhé. 4 Hoàn thành Cuối cùng, bạn cho thêm 1 ít giá, 1 ít ngò, 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng 1 ít tàu hũ ky vào và thưởng thức thôi nào. 5 Thành phẩm Tô cháo bầu nóng hổi cực kỳ thơm ngon. Cháo mềm, đậm đà hòa quyện với mùi thơm hấp dẫn cùng với các nguyên liệu chín mềm sẽ khiến bạn thích mê đấy. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày mưa se lạnh đó. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
