Cách làm vịt kho nước dừa tươi thơm mềm, ngọt thịt tại nhà cực đơn giản Cách làm vịt kho nước dừa tươi thơm mềm, ngọt thịt tại nhà cực đơn giản Chuẩn bị 25 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Bạn đang tìm kiếm một món kho đậm đà, lạ miệng cho bữa cơm gia đình? Món vịt kho nước dừa thơm lừng, thịt mềm thấm vị sẽ là lựa chọn tuyệt vời! Cùng vào bếp học cách làm món ăn hấp dẫn này, đảm bảo ai cũng mê tít. Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến thịt vịt kho nước dừa Thưởng thức thịt vịt kho nước dừa Nguyên liệu làm Thịt vịt kho nước dừa Cho 4 người Thịt vịt 1 kg Nước dừa 700 ml Gừng 100 gr Ớt 1 ít Tỏi băm 1.5 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (nước mắm/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ nước màu đường) Cách chọn mua vịt Đối với vịt sống Nên chọn những con vịt khỏe mạnh, nhanh nhẹn, mắt sáng, không ủ rũ hay có dấu hiệu bệnh tật. Lông vịt phải mượt, trơn, bóng và ép sát mình. Vịt phải béo, có ức tròn đầy, mập mạp, da cổ và da bụng dày. Khi cầm cảm giác nặng tay, cánh đan chéo vào nhau là vịt trưởng thành. Ưu tiên chọn vịt đực vì thường có thịt dày và ngon hơn. Vịt xiêm được khuyên dùng vì thịt ngon, không hôi, ít mỡ và độ dai vừa chuẩn. Tránh vịt đã đẻ nhiều lứa vì thịt sẽ rất dai. Đối với vịt đã làm sẵn Ưu tiên chọn vịt vừa mới được mổ, da bên ngoài có màu vàng đều, không quá sậm hay loang lổ. Thịt phải có màu tươi sáng, săn chắc và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Thịt vịt phải có mùi đặc trưng của thịt tươi, không có mùi hôi hay ôi thiu bất thường. Nên mua ở các cơ sở uy tín như siêu thị hoặc gian hàng bán thịt có thương hiệu ở chợ để đảm bảo an toàn thực phẩm. Kiểm tra kỹ hạn sử dụng, ngày đóng gói và tình trạng nguyên vẹn của bao bì. Để món vịt kho gừng thêm trọn vẹn, việc chuẩn bị nguyên liệu cần sự hỗ trợ đắc lực từ những dụng cụ chất lượng. Trong đó, thớt chặt gỗ tràm tròn 32 cm Trường Sơn SLC32 là lựa chọn lý tưởng cho mọi căn bếp: Thớt chặt gỗ tràm tròn 32 cm Trường Sơn SLC32 được làm từ gỗ tràm tự nhiên, đảm bảo độ bền chắc và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bề mặt thớt mịn, không cong vênh, giúp bạn chặt thịt vịt dễ dàng và an toàn. Với đường kính 32 cm, thớt có không gian rộng rãi để sơ chế lượng lớn nguyên liệu. Thiết kế tròn tiện lợi, dễ dàng xoay trở và vệ sinh sau khi sử dụng. Sản phẩm này không chỉ giúp việc bếp núc trở nên nhanh chóng mà còn góp phần tạo nên những món ăn ngon miệng, chuẩn vị. Thớt chặt gỗ tràm tròn 32cm Trường Sơn SLC32 350.000₫ 380.000₫ -7% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi, dao, thớt, vá sạn, muỗng, cối giã,... Cách chế biến Thịt vịt kho nước dừa 1 Sơ chế và khử mùi hôi thịt vịt Đầu tiên, bạn rửa sạch 1kg thịt vịt qua vài lần với nước cho sạch bụi đất. Gừng bạn sẽ chia thành 2 phần, 50gr sẽ cạo vỏ rồi cắt sợi dày. 50gr gừng còn lại thì dùng cối giã cùng một ít muối hạt rồi cho hỗn hợp gừng muối này lên phần da vịt, chà xát thật kỹ để khử hoàn toàn mùi hôi lông. Sau đó, rửa lại thịt vịt thật sạch dưới vòi nước. Tiếp đến, bạn dùng dao chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn, to hơn khi xào gừng một chút để khi kho không bị nát. 2 Ướp thịt vịt Cho thịt vịt đã chặt vào một thau lớn, thêm 1 muỗng canh hành tím băm và 2/3 muỗng canh tỏi băm (một nửa lượng tỏi đã chuẩn bị), 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng, thêm một ít nước màu đường để món ăn có màu sắc đẹp mắt. Trộn đều tất cả các gia vị và thịt vịt lại với nhau. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị, giúp món vịt kho nước dừa thêm phần đậm đà. 3 Kho thịt vịt với nước dừa tươi Đặt nồi lên bếp, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm cùng 1 ít dầu ăn. Khi tỏi đã săn lại và dậy mùi, cho 50gr gừng cắt sợi vào phi chung cho đến khi gừng trong và tỏi vàng thơm. Hạ lửa vừa, cho toàn bộ thịt vịt đã ướp vào nồi rồi đảo đều tay cho thịt vịt săn lại và thấm đều gia vị. Khi thịt vịt đã săn, cho 700ml nước dừa tươi vào nồi. Bạn nấu cho nước sôi lên, sau đó dùng muỗng hớt bỏ phần bọt nổi lên trên. Sau khi hớt bọt, hạ lửa nhỏ riu riu và tiếp tục kho. Sau khoảng 15 phút, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Cho thêm vài trái ớt vào nồi để tạo vị cay nhẹ và tăng thêm hương vị. Bạn để lửa nhỏ riu riu kho thêm một lúc nữa cho nước cạn bớt, thịt vịt sẽ thấm mềm và ngon hơn rất nhiều. 4 Thành phẩm Khi nước kho đã sắc lại và thịt vịt mềm thấm đều gia vị, món vịt kho nước dừa của bạn đã hoàn thành. Món vịt kho gừng nước dừa sau khi để nguội bớt sẽ lên màu rất đẹp mắt, thịt mềm, không bị bã nát, thấm vị mặn ngọt hài hòa. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm nóng, chấm kèm rau luộc, rau sống hoặc rau xào đều rất ngon. Nếu ăn không hết, bạn có thể hâm lại vào hôm sau, món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
